March 25th, 2018

Пять удивительных фактов о наших предках, которые мы узнали из ДНК

Screenshot_50

Не так давно ученые использовали ДНК одного из древнейших английский скелетов (10 000 лет), чтобы выяснить, как выглядели первые жители Британии. Впрочем, ДНК древнего скелета берется уже не в первый раз и раскрывает удивительные факты о наших древних предках. Быстрое развитие секвенирования генома за последние несколько десятилетий открыло новое окно в прошлое.

Наши предки спали с неандертальцами
Археологи давно догадались, что современные люди и неандертальцы жили вместе в Европе и Азии, но только недавно стал известен характер их сожительства.

Фактически после того, как в 2008 году был секвенирован первый митохондриальный геном неандертальца (ДНК, расположенная в митохондрии клетки), генетики и археологи долгое время не могли понять, связаны ли люди с нашим ближайшим родственником в какой-то мере или нет.

Когда в 2010 году был секвенирован полный геном неандертальца, сравнения с ДНК современного человека показали, что все неафриканские люди обладают кусочками ДНК неандертальцев, замешанными в геноме. Это могло произойти, если бы люди и неандертальцы перемешались всего 50 000 лет назад. Несколькими годами позже это подтвердилось.

Смешение позволило тибетцам жить в горах
Как ни странно, наши предки общались с неандертальцами не просто как друзья. Когда из окаменевшего пальца, найденного в пещере в Алтайских горах в Сибири, была секвенирована ДНК, а палец, как считали, принадлежал неандертальцу, генетический анализ показал, что это был фактически новый вид человека, отличный от, но тесно связанный с неандертальцами. Анализ полного генома показал, что эти «денисовские люди» также занимались сексом с нашими предками.

Тибетцы, которые живут среди самых высоких в мире гор, способны выживать на высотах, на которых большинство людей просто задыхается в отсутствие кислорода. Генетический анализ показал, что тибетцы, наряду с эфиопскими и андскими горцами, имеют особые генетические адаптации, позволяющие им обрабатывать кислород в разреженном горном воздухе.

Теперь мы знаем, что эти генетические адаптации к высоте у тибетцев – у них есть конкретный вариант гена EPAS1 – на самом деле были унаследованы через родовое спаривание с денисовскими людьми.

Оказалось, что улучшение иммунитета, метаболизма и диеты среди современных людей также связано с полезными генетическими вариантами, унаследованными в результате этого скрещивания как с неандертальцами, так и с денисовскими людьми.

Наши предки эволюционировали удивительно быстро
Скрещивание с другими видами объясняет лишь небольшую часть человеческих адаптаций. Анализ ДНК показывает нам, что по мере того, как наши предки разбредались по миру, они эволюционировали в разных средах и адаптировались к пище быстрее, чем считалось ранее.
Collapse )
promo analitic september 18, 2015 18:21 4
Buy for 20 tokens
Как известно, бессчетное количество безнадзорных и бездомных животных, чью численность никто не контролирует, возникло благодаря совершенно равнодушному к этому вопросу правительству. Бродячие стаи собак абсолютно комфортно чувствуют себя в условиях современных мегаполисов, став неотъемлемой частью…

Клубника - не ягода, а орех, и ещё 8 удивительных фактов

Screenshot_51

Вы слышали про Музей невидимых искусств? Эта галерея предлагает зрителям оценить произведения, которых попросту нет. И кому-то это нравится: в 2011 году Эйми Дэвидсон приобрела одну из невидимых картин музея за $10 000. В этой статье вас ждут 10 не менее интересных и странных фактов обо всем на свете.

1. Верхнее — гигантское озеро в Северной Америке. Его средняя глубина — 147 м, а объем воды настолько велик, что он способен покрыть всю территорию Северной и Южной Америки на 30 см.
2. У Джона Тайлера, десятого президента Америки, очень интересная родословная. Этот человек родился в 1790 году, но у Джона есть два внука, которые живы по сей день. А вам хотелось бы побеседовать, скажем, с внуками Пушкина?
3. На самом деле, клубника не ягода, а орех. В свою очередь, бананы — это ягоды.
4. Парижский синдром — психическое расстройство, от которого ежегодно страдают не менее 12 японских туристов. Японцы обращаются за помощью к специалистам, утверждая, что столица Франции не оправдала их ожиданий. Большинству пациентов помогает кратковременная терапия, но иногда фиксируются и случаи тяжелого психоза.
5. Имя Джессика впервые упоминалось в пьесе Уильяма Шекспира «Венецианский купец».
Collapse )

А ЭТО ТОЧНО СЪЕДОБНО?

Screenshot_52

Хотите узнать о простой повседневной еде в каком-либо уголке планеты? Отправляйтесь на местный рынок. Зачастую содержимое овощных прилавков здесь удивит даже самого искушенного в гастрономических тонкостях человека. Любопытно, что некоторые из таких редких овощных культур вполне приживаются даже в северных широтах, при этом они весьма ценны и питательны.

Платан
Он же зеленый банан. От привычного нам банана отличается примерно так же, как кабачок от абрикоса. Платан сырым не едят — он требует термической обработки, и в тушеном или отварном виде по вкусу практически неотличим от картофеля. Любопытно, что в испаноязычных странах оба банана — и сладкий, и несладкий — называются одним словом — el plátano.

Платаны тушат с мясом, жарят, подают порезанными на ломтики, кружочки и даже стружкой. Такие блюда весьма распространены не только в Южной Америке, но и в Юго-Восточной Азии, а также в Африке, где эти овощи называются матоке.

Хикама
Это тропическое растение принадлежит к семейству бобовые и чаще всего встречается в Мексике и других странах Центральной Америки. Хикама дает увесистые корнеплоды с тонкой желто-коричневой шкуркой. Мякоть у нее сочная, нежная, хрустящая, по текстуре — нечто среднее между грушей и картофелем. Хикама имеет тонкий яблочный запах, но это овощ. Верхняя часть растения несъедобна и даже токсична.

Сначала хикама выращивалась только в Америке, но затем попала в Юго-Восточную Азию, а также в Нигерию, где культивируется весьма активно. Обычно корнеплоды едят свежими: очищают от кожуры и употребляют со специями, сахаром, лимонным соком. Также их варят, запекают и обжаривают, маринуют и сушат.

Романеско
Вы только посмотрите, какой дивный «фрактальный» овощ! Просто глаз не оторвать. Такую капусту даже малые дети попробуют с удовольствием, а уж какой у нее замечательный состав — романеско богата на витамины и микроэлементы.

В Италии эту капусту знали еще в XVI веке, а вот на международных овощных рынках она появилась только в конце прошлого столетия. В итальянских поваренных книгах есть специальные рецепты для романеско, но в остальном мире ее готовят как обычную брокколи. Но все же по сравнению с цветной капустой или брокколи романеско более нежная по текстуре и имеет мягкий сливочно-ореховый вкус.

Маниок
Эта питательная культура широко распространена в Африке и Латинской Америке. Другие названия — маниот, кассава, юкка. В пищу употребляют корень, масса которого может доходить до нескольких килограммов. Причем в сыром виде клубни ядовиты, так как содержат цианид, но после термической обработки становятся пригодными для питания и даже полезными.

Из маниока делают питательную крахмалистую крупу — тапиоку, а также растирают его в муку. Например, ямайские национальные блинчики пекутся именно из маниока. Культура эта весьма урожайна и неприхотлива, а из-за высокой калорийности на ее долю приходится почти 37% продовольствия, потребляемого в Африке. Благодаря маниоку выживают более чем полмиллиарда человек в развивающихся странах.

Некоторые коренные южноамериканские племена делают из этого корня слабоалкогольный напиток, причем весьма специфическим способом: клубни разжевывают, а потом заливают водой и оставляют бродить. Человеческая слюна содержит ферменты, которые расщепляют крахмал, и напиток приобретает тот вкус и аромат, который ему полагается.

Screenshot_53

Таро
Этот овощ растет в тропиках — в Африке и Юго-Восточной Азии, — но также широко используется в киприотской кухне. Клубни с белой, желтоватой, кремовой или розоватой мякотью, иногда красной или оранжевой, имеют легкий аромат и привкус ванили. Разновидностей и сортов у таро очень много. Интересно, что данная культура давно известна в азиатских регионах, более того, она была здесь основным продуктом питания до появления риса.
Collapse )

Ученые: купание в море вредит здоровью

Screenshot_56

Научные работники пришли к выводу, что купание в море не так безопасно, как было принято считать ранее. Оказывается, пребывание в морской воде может спровоцировать развитие заболеваний органов пищеварения, ушных болезней и других проблем.

Специалисты из Эксетерского университета внимательно проанализировали доклады своих коллег из Дании, Австралии, Британии, Норвегии, США и Новой Зеландии, в которых были изучены взаимосвязи между плаванием в море и развитием определенных заболеваний. Так, экспертам удалось обработать данные более чем 120 000 добровольцев.

Как оказалось в результате, люди, регулярно практикующие морское купание, в два раза чаще сталкивались с общими нарушениями слуха. Кроме того, риск развития болезней ЖКТ возрастал у них на целых 29%.
Collapse )

11 неожиданных привычек, которые помогут тебе согнать вес

Screenshot_57

Присмотрись к зелени
Серьезно, просто присмотрись, нет нужды ее есть. Не хочешь — и ладно, но помни: всего один взгляд на фрукты, овощи, салаты поутру — и ты запрограммируешь себя на здоровое питание на весь день (к таким выводам пришли исследователи из Университета Лидса, Великобритания). Не спеши превращать квартиру в натюрморт! Просто положи зелень на видное место.

Не конкретизируй задачи
«Семьдесят пять кг к пятнице, и ни граммом больше» — подобные установки хоть и впечатляют, но не всегда эффективны. Будет куда лучше, если твоя цель будет слегка размытой — плюс-минус четыре килограмма, скажем — к таким выводам пришли авторы исследования, опубликованного в Journal of Consumer Research. Впрочем, не забывай взвешиваться каждый день и рассказывай о своих целях знакомым — это старые трюки, но в смысле практической мотивации им нет равных.

Спи больше
Меньше спишь — больше ешь: твой организм найдет способ получить необходимую ему энергию. И дело не только в этом. «Нехватка сна мешает тебе контролировать себя и свое питание и ведет к совершению импульсивных поступков (скажем, к покупке калорийной пищи), — утверждает Колин Чэпмен из Упсальского университета (Швеция). Между прочим, разница в аппетите между тобой выспавшимся и тобой зевающим — 315 лишних поглощенных килокалорий (помимо всех прочих неприятных последствий недосыпа).

Потей под джаз
Исследователи из Университета Брунеля (Лондон) обнаружили, что перед походом в спортзал можно попробовать загрузить в плеер аритмичную музыку. «Как ни странно, для качественной долгой тренировки тебе лучше слушать джаз, — утверждает Дэвид Ли Прист, биопсихолог из Университета Ист-Англии. — Синкопированная, неритмичная музыка как бы мешает твоему мозгу синхронизироваться с телом — но в итоге ты меньше чувствуешь усталость». Как следствие — быстрее сгонишь вес.

Позаботься о музыке
Раз уж речь зашла про плейлисты, то слушай внимательно. В проведенном сетью фитнес-клубов Harpers Fitness исследовании сообщалось, что каждый час мужчины в тренажерке тратят в среднем по 21 минуте на не имеющие отношения к тренировкам занятия. В числе первых дел в списке подобных тайм-киллеров — копание в плеере. Подготовь плейлист заранее (или воспользуйся нашими предложениями) — в конце концов, за эти двадцать минут на велотренажере ты мог бы согнать сотню килокалорий.

Заведи ритуал
Перед не самым вкусным диетическим ужином делай что-нибудь привычное, простое, приятное. Неважно, что именно, — ты можешь стучать по стулу или готовить себе ланч-боксы на завтра. Смысл в том, что, войдя в привычку, такой ритуал поможет тебе наслаждаться едой (даже вареной морковью). Исследователи из Университета Миннесоты подолгу ставили эксперименты на студентах, заставляя их исполнять необычные ритуалы перед приемом пищи — и выяснили, что это действительно сказывается на твоем отношении к тому, что ты ешь.

Смотри в телефон, а не в тарелку
Если тебе страсть как хочется съесть что-то не способствующее твоей диете, отвлекись. Интересная игра в телефоне должна сработать. Во-первых, она действительно тебя отвлечет, во-вторых — подтолкнет к здоровой пище. Верь, не верь, но геймеры, участвовавшие в исследовании Лейденского университета (Нидерланды), значительно лучше справлялись с искушениями неправильного питания. Впрочем, это справедливо только в случае интеллектуальных игр — Plants vs. Zombies не прокатит. А вот «Балда» — да.
Collapse )

Классическая формула для числа Пи была обнаружена в атомах водорода



Еще в 2015 году ученые впервые обнаружили нечто удивительное - классическую формулу для числа Пи, скрытую в мире квантовой физики.

Пи — это отношение длины окружности к ее диаметру. Эта величина невероятно важна в чистой математике. Но впервые ученые обнаружили, что она «скрывается» в мире физики, когда использовали квантовую механику для сравнения энергетических уровней атома водорода.

Чем интересно это открытие? Оно показало поразительную и ранее неизвестную связь между квантовой физикой и математикой.

«Мне кажется увлекательным, что чисто математическая формула, известная с 17-го века, характеризует физическую систему, которая была открыта 300 лет спустя», — сказал один из ведущих исследователей того времени Тамар Фридман.

Открытие было сделано, когда Карл Хаген, специалист по физике элементарных частиц из Рочестерского университета, вел занятие по квантовой механике и объяснял своим ученикам, как использовать квантово-механический метод, известный как вариационный принцип, для выполнения приблизительного расчета энергетических состояний атома водорода.

Сравнивая эти значения с традиционными расчетами, он заметил необычную закономерность в пропорциях.

Он попросил Фридмана помочь ему вычислить эту закономерность, и они быстро поняли, что это выражение формулы Уоллиса для числа Пи.

Результаты были опубликованы в Journal of Mathematical Physics.

С 1655 года было много доказательств формулы Уоллиса, но прежде все исходило из мира математики.
Collapse )

Сила нелюбви к воде

Screenshot_59

Любите ли вы купаться? Как часто принимаете душ или ванну? Каждый день, раз в неделю или раз в год? Смешно? А люди, которые жутко не любят мыться, действительно существуют. Один из них – старик, который прожил на земле более 80 лет. И большую часть жизни старательно избегал воды.

Рассмотреть глаза деда практически невозможно, а его «аромат» разносится на версту. Ничего мистического в этом нет: это запах тела Аму Хаджи, иранского бродяги, не мывшегося целых 60 лет.

Обитает иранец в небольшой деревне Джега, провинция Фарс. Домом ему служит кирпичное сооружение, построенное для него местными, а также собственноручно вырытая в земле яма. Примитивность существования Аму поражает: основную часть времени он спит или сидит под солнышком.

Своим сокровищем и достоянием считает металлическую водопроводную трубу, приспособленную для курения навоза. Обычными сигаретами от также не брезгует, только нужно, чтобы было их не менее пяти. Пищей служат трупы животных, запеченные в костре. Иногда еду ему приносят местные жители.
Collapse )

Почему француженки не толстеют

Screenshot_60

Французская кухня славится своим разнообразием калорийной пищи, однако жительницы этой страны всегда отличались стройностью. Секрет француженок раскрыла бывший генеральный директор американского филиала компании «Вдова Клико» Мирей Гильяно в своей книге «Почему француженки не толстеют».

Как есть все и не поправляться?
Французская кухня славится своим разнообразием калорийной пищи, однако жительницы этой страны всегда отличались стройностью. Секрет француженок раскрыла бывший генеральный директор американского филиала компании «Вдова Клико» Мирей Гильяно в своей книге «Почему француженки не толстеют».

«Прочь диеты! Ни идеология, ни технология не помогут — вам нужно то, чем обладают француженки, — гармоничное и проверенное временем отношение к питанию и жизни. Решающий аргумент против экстремальных методов похудения: они упускают из виду особенности нашего обмена веществ. Пишут подобные инструкции, как правило, мужчины, а им редко приходит в голову, что женская физиология — нечто совершенно особенное. Ведь женский метаболизм с годами меняется: двадцатипятилетняя женщина борется с лишним весом иначе, чем дама сорока пяти лет», — поясняет Гильяно.

«Француженки „едят головой“ и не встают из-за стола с ощущением набитого желудка или вины»

По словам Мирей, главный принцип питания француженок заключается в том, что они умеют контролировать свой аппетит и выбирать, как, когда и в чем нужно себе отказать. Гильяно уверяет: только так можно достигнуть «здорового веса», при котором человек чувствует себя комфортно. «Количество килограммов в разные периоды нашей жизни меняется, но неизменно должна оставаться толика нарциссизма и гедонистического настроя — оба явления не так уж и плохи и отнюдь не исключают друг друга», — говорит Мирей.

КАК ПЕРЕЙТИ НА ФРАНЦУЗСКУЮ СИСТЕМУ ПИТАНИЯ?
Первый этап: дневник питания
Сначала нужно выявить своих так называемых «вредителей» — продукты, которые вы потребляете в большем, чем следует, количестве. Для этого на протяжении трех недель записывайте все, что съели, с пометками о примерном размере порции, месте и времени приема пищи. Подсчитывать калории не нужно — француженки вообще о них не задумываются.

Второй этап: определение и изоляция «вредителей»
Изучив свой дневник питания, вы сможете понять, потребление каких продуктов вам стоит сократить — именно сократить, а не исключить их полностью. Особенно обратите внимание на шоколад, выпечку и жирную пищу и постарайтесь постепенно сокращать их потребление или найдите им альтернативу.

Делайте поблажки по выходным. Лучше позволить себе расслабиться в субботу, а в воскресенье снова настраиваться на программу, чтобы новая неделя задалась. Позволяя себе что-то из «вредителей», воздержитесь от чего-то или увеличьте физическую активность, чтобы компенсировать это. Например, прогуляйтесь на следующий день на полчаса больше обычного. «Как только вы поймете, от чего именно получаете самое сильное удовольствие, придет осознание и того, каким способом это лучше всего компенсировать», — уверяет Мирей.

«Не стоит есть пиццу три дня подряд, но и три воскресных часа в спортзале — тоже чересчур»
Collapse )

Ученые рассказали о причине старческой забывчивости

Screenshot_61

Пожилые люди нередко забывают самые простые вещи и испытывают проблемы с памятью из-за понижения активности в особой части коры головного мозга, которая связывает центр памяти и большие полушария.

Об этом говорится в статье, опубликованной в журнале Neuron.

По словам ученых, пожилые люди запоминают новую информацию гораздо хуже, чем молодые, и часто не могут вспомнить те вещи, которые знали всю свою жизнь. Чтобы узнать причины данного явления, исследователи с помощью сверхмощных магнитно-резонансных томографов наблюдали за активностью мозга у двух десятков мужчин и женщин разного возраста. В это время испытуемые играли в простую игру на сообразительность и память.

Главным виновником ухудшения памяти в старости оказалась так называемая переднебоковая энторинальная кора, расположенная в височной доле мозга. Именно ее повреждение приводит к ослаблению памяти и когнитивных способностей. При этом вторая «половина» этого участка коры, отвечающая за работу пространственной памяти, никак не менялась с возрастом.
Collapse )

10 удивительных свойств сельдерея

Screenshot_62

Преимущества сельдерея стоит начать перечислять с того, что это отличный источник антиоксидантов, полезных ферментов, витаминов и минералов, таких как витамин К, витамин С, витамин В, калий и фолиевая кислота.

Многие, в основном, употребляют только стебли сельдерея, но не стоит забывать о том, что семена и листья сельдерея съедобны и даже полезны. Например, листья сельдерея можно использовать в качестве дополнения к картофелю или супам.

Факты о сельдерее
В одной чашке измельченного сельдерея содержится примерно:
16 калорий;
5 гр волокна;
1 гр белка;
0 гр жира;
22 мг витамина А;
5 мг витамина;
1 мг витамина С;
36 мг фолата;
0,08 мг витамина В6;
263 мг калия (8%)
40 мг кальция (4%).
10 преимуществ сельдерея
Снижает высокий уровень холестерина

Содержащийся в сельдерее холестерол снижает уровень холестерина. Сельдерей содержит уникальное соединение, называемое 3-н-бутилфталидом, которое снижает активность липидов. Но исследователи также считают, что сельдерей имеет много других полезных веществ, которые все еще обнаруживаются в исследованиях.

Уменьшает воспаление
Антиоксиданты и полисахариды, содержащиеся в сельдерее действуют как противовоспалительные средства. Они поддерживают здоровье в хорошем состоянии, особенно по мере взросления, путем борьбы с окислительным стрессом, которое приводит к воспалениям. Именно воспаление часто является причиной многих хронических заболеваний, таких как рак, сердечные заболевания и артрит.

Помимо этого, сельдерей является средством лечения против других заболеваний: например, инфекции почек, печени, мочевых путей, боли в суставах, кожные заболевания, подагра и другие.

Снижает высокое кровяное давление
Семена сельдерея способствуют снижению высокого кровяного давления, что считается одним из главных факторов риска развития ишемической болезни сердца. Это основная причина самой высокой смертности во многих странах. Также семена сельдерея способны помочь контролировать хронические повышенные уровни артериального давления.
Collapse )

7 воздействий на организм этих вкусных орешек

Screenshot_63

1. Они оптимизируют работу нервной системы!
Благодаря регулярному потреблению фисташек вы можете избежать таких проблем и расстройств, как беспокойство, депрессия, чрезмерный уровень стресса или бессонница.
Фисташки содержат большое количество антиоксидантов, селен и уже упомянутый ресвератрол. Все эти вещества защищают клетки организма от воздействия свободных радикалов. Эффект виден как снаружи, так и внутри тела.

2. Они обеспечивают эффект похудения!
Вы, наверное, сейчас задаетесь вопросом, как возможно, что орехи, богатые жирами и калориями, могут помочь вам потерять лишние килограммы. Ответ заключается в их высоком содержании клетчатки и растворимых жиров.
Кроме того, орехи обеспечивают долговременное чувство сытости, которое мешает перекусывать.

3. Они противодействуют диабету!
Регулярное потребление фисташек снижает уровень сахара в крови и, таким образом, уменьшает резистентность к инсулину.

4. Они улучшают зрение!
Содержание лютеина, рибофлавина и зеаксантина делает фисташки идеальным естественным средством для глазных проблем. Ешьте эти орехи регулярно, чтобы положительно повлиять на здоровье ваших глаз.

5. Они являются естественным афродизиаком!
Возможно, этот пункт в нашем списке удивит вас, но это тоже может быть связанно с улучшением нашей интимной жизни. Благодаря здоровым жирным кислотам, антиоксидантам и растительным стеринам, фисташки увеличивают либидо и улучшают функционирование репродуктивных органов.
Collapse )

10 вещей, которые лучше делать с вечера

Screenshot_64

Чаще всего вечером у меня редко хватает сил на что-либо, кроме ужина и пары часов просмотра легкого кино. Тем не менее, существует множество вещей, которые стоит делать именно вечером, а не утром. Мы расскажем о вечерних привычках, которые помогут крепче спать ночью, а утром просыпаться без проблем.

1. Определяться с целями
Не важно, касается это мечты всей твоей жизни или ты просто хочешь придумать график тренировок и меню на неделю — подумай об этом раньше, чем ляжешь спать. Каждый новый день — новые проблемы. Планы нужно регулярно корректировать, и с утра у тебя может просто не найтись на это времени.

2. Выражать благодарность
Подумать о том, за что стоит быть благодарной — это отличный способ сфокусироваться на хорошем, что поможет тебе уснуть и видеть приятные сны. Благодарность за вещи, которые у тебя есть, тренирует мозг видеть хорошее во всем. Это стоит делать именно вечером, потому что за утренними сборами и во время рабочего дня может не найтись на это времени.

3. Принимать горячий душ
Многие обожают принимать душ именно с утра, но если ты любишь по-настоящему горячие процедуры, их стоит делать с вечера. Когда температура твоего тела меняется под воздействием тепла, это вызывает сильное желание поскорее заснуть. Так что согласно множеству исследований это помогает побороть бессонницу, а также полностью расслабить тело.

4. Мыть посуду
Никто не хочет просыпаться и видеть горы посуды в раковине и стопки одежды в корзине для белья. Никаких генеральных уборок — просто добавь 15 минут наведения порядка в свою рутину перед сном. Пусть это станет простым ритуалом, как чистка зубов. Заполни стиральную машину, протри раковину и столешницы — этого будет уже достаточно для того, чтобы сэкономить тебе время с утра, и бардак не испортит тебе настрой.
Collapse )

Из чего делают мармеладных мишек?

Screenshot_65

Мармеладные мишки — любимая сладость не только детей, но и многих взрослых. Но очень часто взрослые стараются ограничить прием этих сладостей, так как не знают из чего делают мармеладные мишки. Давайте исправим это! Мармеладные мишки — сладости на основе желатина, сделанные в форме маленьких медведей, мредний размер конфет около 2 см. В состав входят: сахар, сироп глюкозы, кукуруза, сиропа из бурого риса крахмал, специи, лимонная кислота, пищевые красители и другие ингредиенты.

Желатин - вроде бы абсолютно невинный ингредиент, который в то же время может сильно удивить тебя своим происхождением. Желатин – это желтоватая, бесформенная и почти безвкусная субстанция, которая получается в результате… длительного варения кожи, хрящей и костей животных. В основном, желатин делается из мусора и остатков от производства различных мясных фабрик. Мы говорим о шкурках свиней, рогах и других костях рогатого скота.

Вообще, в желатине содержится 18 аминокислот, поэтому у него есть определенные диетические преимущества. Однако этот продукт, получаемый из животных (прям вот из каждой их части, непригодной для обычного употребления), можно найти также в некоторых витаминах и медикаментах, а также в сырах, йогуртах, супах, соусах для салатов, некоторых сортах варенья, фруктовых снэках, консервированной ветчине.

Желатин обладает и некоторыми полезными свойствами. Так как все вышеперечисленные части животных – это чистейший источник протеина и коллагена (его добавляют в косметику, так как он способствует омолаживанию кожи), то и желатин весьма полезен для твоего организма. Это хороший источник энергии, а также он улучшает твою кожу. Коллаген, кстати, и отвечает за крепкую структуру желатина, а также за его желейную, клейкую текстуру.
Collapse )

Что, если бы крестоносцы не разорили Константинополь

Screenshot_66

Заявленной целью Четвертого Крестового похода было освобождение Иерусалима. Крестоносцев, однако, понесло совсем в другую степь. Вместо освобождения Иерусалима получилось разграбление Константинополя. В результате люди, которые должны были покончить с мусульманским господством в Святой Земле, покончили с Византийской Империей.

Что произошло?
Это история о том, как благословленное Папой мероприятие превратилась в коммерческую кампанию Венецианской республики. Крестовый поход, целью которого было спасение Иерусалима от мусульман, сделался актом террора против христиан. Впрочем, обо всем по порядку. Главное причиной капитального изменения планов уже по ходу действия, стал, несомненно, упадок популярности самой идеи. И если в Третий крестовый поход собрались два короля, один Император и штук десять герцогов, то в случае с Четвертым это все была совершенно недоступная роскошь. Король Франции Филипп II Август на призыв Папы Иннокентия III вновь поднять оружие за свободу Святой Земли ответил вежливым отказом, сославшись на то, что в крестовом походе он уже участвовал. Германский Император Оттон IV также предложение из Рима отклонил, увидев в этом явный подвох и сочтя, что Папа желает удалить его из Европы, дабы ослабить Империю.

В итоге, самыми знатными предводителями крестоносного воинства оказались граф Фландрии Балдуин I и марграф Монферрата Бонифаций. Из 30 тысяч человек, которых планировалось привлечь для участия в походе, до Венеции, которая была местом сбора, добрались только лишь 12. И вот тут начались проблемы. Крестоносцы не сумели заплатить обещанную сумму за фрахт кораблей, которые должны были доставить их в Святую Землю. 95-летний дож Венеции Энрико Дандоло занял довольно жесткую позицию.

Он, во-первых, неожиданно заявил, что путешествие через Средиземное море будет стоить дороже, во-вторых, оставил крестоносцев запертыми на острове Лидо. То есть, воинство Балдуина и Бонифация на сам остров привезли даром, но, чтобы с этого острова уйти, нужно было заплатить. Иными словами, крестоносцы не могли даже по домам разойтись. В конце концов, вожди похода согласились на условия Дандоло. Хитрый дож решил использовать войско для решение торговых проблем Венеции. Проблем этих было две. Локальная: город Задар в Адриатике (современная Хорватия), глобальная: Византия — торговый конкурент Венеции на всем Средиземноморье. Сначала Дандоло предложил крестоносцам захватить Задар и получить отсрочку (то есть, дож не простил долг, он просто согласился подождать с оплатой). Затем условия изменились. Поддавшись то ли уговорам Дандоло, то ли жажде легкой наживы, крестоносцы согласились вмешаться во внутривизантийский политический конфликт. Они поддержали Императора Исаака Ангела, свергнутого его братом Алексеем, явились к стенам Константинополя и восстановили «законную власть».

Получив назад трон, Исаак отказался платить обещанные деньги и идти Венеции на торговые уступки. После этого крестоносцы захватили и разграбили город, убили массу христиан и, по сути, стерли Византий с мировой карты. Из ее обломков возникли две новых Империи. Латинская, образованная участниками похода (ее столицей был Константинополь, а первым Императором стал Балдуин Фландрский) и Никейская, собственно, правопреемница Византии. Ни о каком Иерусалиме речи уже, естественно, не шло. Папа Иннокентий дважды отлучал крестоносцев от церкви, но оба раза менял свое решение. Сперва он предал «защитников Гроба Господня» анафеме за захват Задара. Позже, однако, Папа счел этот шаг стратегическим маневром. Он простил крестоносцев с условием, что теперь они отплывут в Святую Землю. После Константинополя Папа вновь наложил интердикт, причем разом и на крестоносцев, и на их земли, и на Константинополь и даже на Венецию. Однако Иннокентий вновь пришлось изменить решение, когда крестоносцы поставили его перед фактом: власть католической церкви теперь распространится на Восток.
Collapse )