August 30th, 2018

7 кулинарных привычек, от которых нужно срочно избавиться

Screenshot_19

1. Плохо разогретая сковорода
Мы часто плохо разогреваем сковороды для жарки овощей, яичницы и мяса. Торопимся положить продукты на едва тёплую сковородку или боимся сжечь ингредиенты будущего блюда. И наши овощи не мгновенно обжариваются, а вяло дожидаются, когда мы наконец решим, что они готовы. Морковка, горошек, капуста теряют из-за этого текстуру, цвет и вкус.

Как бороться: хорошо нагревайте, а иногда даже раскаляйте, как в случае со стейками, сковородки. Для проверки брызните на них водой, она должна собраться в каплю и даже подпрыгнуть. Только не используйте для проверки растительное масло, а то придётся от ожога прыгать вам.

Исключение: в некоторых случаях сковородку вообще не надо прогревать. Бекон, например, выкладывается на холодную поверхность и прогревается вместе с посудой. Карамелизация лука также должна происходить постепенно — по нарастающей. И, конечно, всё вышесказанное не имеет никакого отношения к сковородкам с антипригарным покрытием. У этой посуды свои законы и сейчас речь не о них.

2. Недосол
Как часто, читая рецепты, вы встречаете: «посолите по вкусу». Читаете и… не солите, оставляя количество специи на усмотрении каждого едока. Это неправильно! Соль — участник ряда других процессов, происходящих с продуктами во время приготовления.

Как бороться: солите! Особенно воду при варке пасты, риса и картофеля (но не для пюре, в этом случае солить надо уже размягченную картошку, смешанную с маслом и молоком). Со временем вы будете чувствовать, когда и как много надо солить.

Совет: лучший способ исправить солёный соус или суп — сделать чуть большую порцию. Томатный соус слишком солёный? Добавьте побольше измельченных помидоров. Суп слишком солёный? Добавьте побольше воды. Конечно, придётся добавить ещё и другие ингредиенты, иначе суп будет слишком водянистым. Но не пытайтесь уменьшить соль, дополнительно кипятя бульон. Вы просто выпарите часть воды, которую добавили, и в конечном итоге суп получится пересоленным.

3. Непрочитанный рецепт
Невнимательность чтения рецепта может стать одной из худших кулинарных привычек, приводящих к плачевным результатам. Вы когда-нибудь начинали готовить блюдо, а затем обнаружили на полпути, нехватку одного из ингредиентов? Вы его пропустили! Или вы начали готовить что-то для вечеринки, а оказалось это «что-то» надо настаивать, мариновать, охлаждать в холодильнике всю ночь. Это всё — последствия непрочитанных до конца рецептов или поспешного чтения.

Как бороться: прочитайте рецепт от начала и до конца, со всеми советами и дополнениями, если они есть. Прочитайте дважды!

4. Тупые ножи
Нет ничего хуже тупых ножей. Тупость — вообще отвратительное качество, поскольку мешает прогрессу и развитию. Когда вы режете тупым ножом, вам приходится сильнее нажимать на него, чтобы заставить лезвие «проходить» через ингредиент. И когда вы применяете большее давление, клинок может соскользнуть. Вы испортите продукт или поранитесь.

Как бороться: точите ножи. Точите ножи сами или доверьте это профессионалам. При покупке качественного ножа не экономьте на точилке для него. И не бросайте свои ножи просто в ящик кухонного стола. Защищайте их лезвия, храня в специальном блоке вверх ногами или крепите к магнитной полоске на стене.

Collapse )
promo analitic september 18, 2015 18:21 4
Buy for 20 tokens
Как известно, бессчетное количество безнадзорных и бездомных животных, чью численность никто не контролирует, возникло благодаря совершенно равнодушному к этому вопросу правительству. Бродячие стаи собак абсолютно комфортно чувствуют себя в условиях современных мегаполисов, став неотъемлемой частью…

Огуречное мороженое прекрасно освежает и аппетит разжигает

Screenshot_20

Согласитесь, мороженое из огурцов – не самая распространенная закуска в наших домах. Мы вообще не привыкли воспринимать мороженое как закуску, все больше как десерт или детское лакомство. И совершенно напрасно – овощное мороженое прекрасно освежает, а аппетит как разжигает!

ИНГРЕДИЕНТЫ
600 г молодых крепких огурцов
250 г мягкого сливочного сыра
сок 1 маленького лимона
2–3 веточки тимьяна
соль, свежемолотый черный перец

Для подачи:
свежая редиска
1–2 небольших огурца

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Огуречное мороженое прекрасно освежает и аппетит разжигает. Шаг 1
Очистите огурцы от кожуры, порежьте их на небольшие кусочки и уберите в морозильник на 1,5–2 ч.
Положите замороженные огурцы в блендер, добавьте холодный сливочный сыр, сок лимона, соль и перец.
Collapse )

Пенсии в СССР. Кто и сколько получал?

Screenshot_21

Закон о пенсиях в Советском Союзе был принят 14 июля 1956 года. В документе государство закрепило главные принципы пенсионной системы:

Гарантированные ежемесячные выплаты без вычетов из зарплаты рабочего;
Выплаты пенсий благодаря средствам общесоюзных фондов;
Единые требования и возраст пенсионного стажа;
Единый размер начисляемых средств из заработка.
Для тех, кто зарабатывал мало, предусматривались дополнительные преимущества.

Полную пенсию платили мужчинам с 60 лет. Стаж работы у них должен был быть не меньше 25 лет. Женщины, которые проработали 2 десятилетия, выходили на пенсию с 55 лет. Также платили надбавки тем, кто трудился на одном месте всю жизнь либо имел на иждивении нетрудоспособных членов семейства.

От зарплаты зависело, сколько будет получать советский гражданин. На заслуженном отдыхе выдавали:

70-80 рублей – уборщицы;
120-150 рублей – различные специалисты;
300 рублей – старые большевики;
35 рублей – те, кто не получил достаточно трудового стажа.
100 рублей составляла средняя пенсия в Советском Союзе. За эти деньги можно было купить, к примеру:

Мужской костюм-тройку;
500 килограмм пшеничного хлеба.
О пенсиях СССР существует предостаточно легенд. Например, одна из них гласит, что колхозникам её не платили. Однако это не так, потому что в государстве не существовало единого пенсионного фонда. Такие категории граждан получали деньги от колхозных артелей. Эти организации должны были создавать специальные фонды. Ветеранам войны платило государство.

Закон о государственных пенсиях гарантировал пенсионное обеспечение всем гражданам СССР.
Закон о государственных пенсиях гарантировал пенсионное обеспечение всем гражданам СССР.
В Советском Союзе в 1964 году создали единую систему пенсионного обеспечения. Главное значение в ней имел законопроект «О пенсиях и пособиях членам колхозов». После этого правительство полностью взяло на себя ответственность, чтобы выплачивать гражданам пенсионные отчисления. Конечно, для тех, кто имел на это полное право.
Collapse )

Какие мужчины носят серьгу в правом ухе

Screenshot_22

В 70-х годах прошлого столетия в СССР серьга в правом ухе у мужчины обозначала его принадлежность к нетрадиционной сексуальной ориентации. В современном мире этому критерию не уделяют особого внимания, поскольку сережка выполняет роль скорее стильного аксессуара, чем символа чего-либо.

Наши предки, в свою очередь, носили этот аксессуар со смыслом. К примеру, в Древнем Египте прокалывали правое ухо те, у кого было высокое положение в обществе. Серьга обозначала могущество над бедными людьми. В Древней Греции с помощью данного украшения можно было определить мужчин, чьим средством заработка была проституция, а в Древнем Риме ее носили низшие слои общества. Серьга в правом ухе отличала рабов от вассалов. Для славян-язычников оно было средством защиты от злых духов.

Пираты были уверены в том, что правильно выполненный прокол способен обострить их зрение. Моряки носили сережки из различных металлов. Далеко не каждому из них разрешалось носить сережку. Уши имели право проколоть только те, кто обогнули мыс Горн или мыс Доброй Надежды, где почти целый год наблюдались регулярные штормы. Цыгане, в свою очередь, носили серьги для подтверждения своей власти и социального статуса. Злоумышленники использовали серьги для того, чтобы показать свое равнодушие к церковным канонам.

Древние русичи также прокалывали уши. Серьгу в правом ухе носили те мужчины, которые были единственными сыновьями у своих родителей, а в левом - детьми матерей-одиночек. Эти люди имели множество привилегий перед другими. Их не отправляли в серьезные бои, защищали и берегли. Во время правления Петра I военные носили серьги, которые им подарили дамы сердца. Таким образом женщины пытались защитить своих любимых от пуль и напомнить о себе, находясь в разлуке.
Collapse )

Ученые рассказали, с чем связано Величайшее массовое вымирание



Согласно данным экспертов, всего за несколько десятков тысяч лет биосфера потеряла свыше 90 процентов всех морских организмов.
Величайшее массовое вымирание, которое произошло порядка 252 миллиардов лет назад, оказалось самым суровым во всей истории жизни на Земле. По словам ученых, на планете происходили масштабные кислотные дожди, которые изменили химический состав океанов. В результате деградировал озоновый слой.

Согласно данным экспертов, всего за несколько десятков тысяч лет биосфера потеряла свыше 90 процентов всех морских организмов, а также более 70 процентов обитателей суши. Это массовое вымирание послужило развитию архозавтров, в том числе динозавров.

По мнению ученых, причиной этого явления стало масштабное и длительное излияние Сибирских траппов. Последние наполнили атмосферу парниковыми и токсичными газами. Таким образом, была вызвана глобальная климатическая катастрофа. Данная гипотеза опубликована в журнале Nature Geoscience.

Некоторые исследователи утверждают, что особую роль в этом событии сыграли фтор, хлор, бром, йод, астат, которые являются токсичными в чистом виде.
Collapse )

Русины: кто это такие

Screenshot_23

Русины Закарпатья не одно столетие отстаивают свое право на самоопределение. Всю свою историю они сторонились политики, но всегда оказывались её заложниками, сохраняя при этом свой язык, традиции и веру.

Четвертые славяне
Русины - один из древнейших восточнославянских народов. Сами себя они с горькой иронией называют курдами Европы - у них никогда не было своего независимого государства. Уже во втором веке нашей эры предки русинов обосновались в области Карпат. Существует несколько версий происхождения этого народа. Разные историки возводят их к черным, белым хорватам, уличам и тиверцам.
Вся история русинов - это борьба за сохранение своей национальной идентичности в сложнейших условиях. С VI века земли русинов были во власти аваров, с VII века - испытывали сильное влияние первого западнославянского государства Великой Моравии, с 903 года началось венгерское, а затем австровенгерское владычество, продолжавшееся больше 1000 лет - до окончания Первой мировой войны, в которую происходил настоящий геноцид этого народа.

С середины XIX века шла активная принудительная ассимиляция русинов, количество русинских деревень в период с 1810 по 1880 годы сократилось вдвое. В советское время слово "русины" было практически исключено из оборота. Как только ни называли этот народ - и закапатскими украинцами, и словаками. Тем не менее, несмотря на все враждебные для сохранения своей этнической идентичности условия, русинам удалось сохранить и свой язык, и свои традиции.

Численность
Парадокс, но украинские власти до сих пор не признают русинов как отдельный этнос. Это выглядит тем удивительнее, что весь остальной мир официально это сделал ещё в 1998 году, когда русины вошли в ОНН (Организация непредставленных народов).

По данным этой организации в мире всего насчитывается 1, 6 миллиона русинов, при этом почти половина из них (около 720 тысяч) живут в Закарпатской Украине. Цифры о количестве русинов на Украине разнятся очень существенно. По результатам проведенной в 2011 году переписи, на которой впервые русины могли назвать себя русинами, их оказалось в Закапатье немногим больше 10 тысяч, в то время как активисты русинского движения, ратующего за признание русинов и даже и автономность от Украины называют цифру в 70-80 раз большую.

Язык
Русинский язык был признан Украиной только в 2012 году (закон "Об основах государственной языковой политики"), долгое время до этого он считался диалектом украинского языка. Ситуация странная, поскольку русинский язык (четвертый из восточнославянских языков) отличается от украинского языка, в нём большое количество церковнославянизмов, что сближает его со староболгарским языком, который называют эсперанто всех славянских языков.

Несмотря на непризнание за русинским языком статуса отдельного языка, он продолжал жить. За столетие, с середины XIX века до 1945 года было издано 20 русинских грамматик.
В период венгерской оккупации, с 1939 года по 1944 годы на русинском языке была опубликована масса переводов классической литературы, от Сервантеса до Эдгара По.

Наконец, в 1997 году была издана ещё одна русинская грамматика - "Материнський язык. Писемниця дїла пудкарпатьскых Русинув".

Русины и украинский флаг
В 1846-1848 годах губернатором Галиции был Франц Стадион фон Вартгаузен. Он известен, в частности тем, что отменил в Галиции крепостное право. Однако его не устраивало, что русины считали себя частью русской культурной традиции, поэтому в 1848 году он инициировал создание органа национального самоуправления русинов – Головную Русскую Раду.
Collapse )

Блед — единственный естественный остров в Словении

Screenshot_24

Словения прекрасна в любое время года, а одним из особых мест, куда стремятся попасть все гости этой страны, является озеро Блед. Это самый настоящий сказочный оазис, в реальность которого сложно поверить.

Как вам такая картина: необычайной красоты озеро, в чистейших ледниковых водах которого отражаются Альпы, а в центре расположен миниатюрный остров с одноименным названием. Именно этот кусочек суши, что столь гармонично вписался в здешние красоты и придал озеру пущего очарования, считается единственным естественным островом Словении.

Screenshot_25

На островке умещается всего несколько объектов, одним из которых стала паломническая Церковь Успения Марии, построенная еще в 15 веке. Старинный объект украшает высокая 52-метровая башня, на вершину которой ведет лестница ровно из 99 ступенек. Учитывая живописность этой церкви, неудивительно, что ее частенько выбирают в качестве места бракосочетания. Красоты Бледа, и правда, никого не оставят равнодушным вне зависимости от сезона.
Collapse )

Картофель продлевает жизнь

Screenshot_26

По словам ученых из института им. Джеймса Хаттона (Шотландия) — картофель может являться основой питания и чрезвычайно полезен для здоровья человека. В ходе исследований было обнаружено, что корнеплод снижает риск возникновения сердечных приступов и сосудистых заболеваний, улучшая когнитивную функцию у пожилых людей и тем самым предотвращая деменцию.

Профессор Дерек Стюарт считает, что даже если исключить из рациона все продукты и оставить только картофель, то можно оставаться довольно здоровым человеком: клубни содержат много витаминов, например, С, В6 и В9, а также макро- и микроэлементов, каротиноидов, полифенолов и пищевых волокон.

Collapse )

Коты продлевают жизнь мужчинам

Screenshot_27

Наличие животных в доме позитивно сказывается на здоровье человека. Особенно, как подчеркивают специалисты, на здоровье мужчин.Было проведено исследование на добровольцах 40-85 лет.

Самое интересное, что позитивный эффект больше всего оказывают кошки.

Хозяева кошек на 18-20% реже становились жертвами инфарктов и инсультов по сравнению с людьми, не имеющими домашних животных.

Сейчас все любители мяукающих созданий могу порадоваться тому, что обычное поглаживание животного способно снизить давление и успокоить. А получается это за счет эффекта снятия статического электричества.
Collapse )

Интересные факты о становлении тяжелой конницы

Screenshot_28

Решающей ударной силой в армиях Западной Европы с XI-XII вв. стала тяжеловооруженная кавалерия. Наступавшая в плотном строю тяжелая конница оказывала в первую очередь психологический эффект. Именно шоковый удар имел последствия ужаснее, чем физическое воздействие. Судя по "Фульдским анналам", франки перестали возлагать надежды на пехоту в бою где-то с конца IX века. Перенятые у соседних народов улучшения, коснувшиеся конской сбруи, внесли немалый вклад в становление тяжелой кавалерии в качестве доминирующего рода войск.

Так, в частности, немало идей Каролинги позаимствовали у кочевников-аваров, сражавшихся преимущественно верхом, использовавших мощные луки и настоящие металлические стремена. После покорения кочевого народа европейцы всецело ощутили влияние аваров в военной сфере. Хотя и до появления стремян конница Каролингов состояла преимущественно из воинов в тяжелой броне. Но благодаря данному новшеству всадник увереннее держался в седле и, опираясь на стремена, мог наносить так называемый рыцарский удар с копьем наперевес. Вообще, многие нововведения в области конской сбруи пришли с Востока. Например, подковы, прибиваемые специальными гвоздями (ухналями), появились в Германии после 900 года. У тех же восточных всадников была перенята искусно выполненная уздечка.

Крупные и выносливые кони поступали в Европу через арабов, завоевавших Испанию и соседствовавших с Империей Каролингов. Последняя, по сути, и являлась Западной Европой, исключая Британские острова и Пиренейский полуостров. Центром разведения тяжелых лошадей в то время являлась Северная Африка. Помимо этого, были сохранены коневодческие хозяйства - наследие некогда великой Римской Империи.
Collapse )

РЕЙТИНГ САМЫХ ПРОБИВНЫХ ЖЕНЩИН ПО ЗНАКУ ЗОДИАКА

Screenshot_29

6. Овен
Женщины под Знаком Овен легко бы могли обойтись без мужчин. Они целеустремленные, умные, пробивные, предприимчивые, смелые. Представительницы этого Знака Зодиака при желании могут достичь всего, чего захотят. Именно поэтому в отношениях главная их цель — это взаимная любовь. Овны готовы на многое пойти ради своей любви, это очень отчаянные женщины.

5. Лев
Женщины Львицы чаще всего очень пробивные, уверенные в себе, предприимчивые. Главный их козырь — это харизма и обаяние. Представительницы этого Знака Зодиака наделены множеством талантов и могут реализовать себя в мире искусства и творчества. Эти женщины не привыкли сидеть дома сложа руки. Эти целеустремленные личности чаще всего добиваются того, о чем мечтают.

4. Стрелец
Женщины под знаком Стрелец любят быть независимыми, свободными, умеют достигать своих целей. Чаще всего женщины Стрельцы занимают руководящие должности. Это очень инициативные, пробивные и храбрые личности. Стоит женщине под Знаком Стрелец захотеть, и она сможет горы свернуть ради своего успеха.

3. Водолей
Женщина Водолей больше всего на свете ценит свою свободу и независимость. Представительницы этого Знака Зодиака любят быть на руководящих должностях, они очень целеустремленные и пробивные. Эти неординарные личности чаще всего добиваются своих целей с помощью коммуникабельности, умения налаживать связи и работать с другими людьми.
Collapse )

10 навыков, которые будут востребованы через 5 лет

Screenshot_30

Недавно на Всемирном экономическом форуме в Давосе были названы 10 профессиональных навыков, которые будут актуальны через 5 лет. Список очень интересный, потому что показывает две значительные тенденции развития человека, общества и культуры. Какие люди будут на пике карьеры через 5 лет? Давайте посмотрим и разберемся.

1. Комплексное многоуровневое решение проблем (Complex problem solving)
Это означает, что человек способен видеть суть проблем и разбираться с причиной, а не со следствием.

Допустим, приходит дама к врачу и говорит: «Хочу похудеть». А врач такой почесал голову и говорит: «Ну перестаньте есть сладкое». А там на самом деле проблема вовсе не в сладком, а в эндокринной системе, режиме дня, психологических проблемах в семье и так далее. В общем, целый комплекс. Так вот, самыми востребованными будут те специалисты, которые будут владеть системным, целостным подходом к решению любых проблем, будут знать, на что еще обратить внимание помимо самого очевидного.

2. Критическое мышление (Critical thinking)
Это такой способ мышления, при котором человек ставит под сомнение поступающую информацию и даже собственные убеждения. Это очень полезный навык, потому что вопрос «А, может, всё работает вовсе не так, как мы предполагаем?» помогает развитию.

3. Креативность в широком смысле (Creativity)
Творческое начало – это способность видеть то, чего еще нет. Когда Микеланджело спросили, как он создал статую Давида, скульптор ответил: «Я увидел ангела в куске мрамора, и мне захотелось освободить его».

10 навыков, которые будут востребованы через 5 лет

4. Умение управлять людьми (People management)
Майкл Джордан сказал гениальную фразу: «Талант выиграет игры, а команда – чемпионаты». Управление людьми – это сложная наука о том, как лидерам принимать главные решения не просто о подчиненных, а о Людях.

Как мотивировать сотрудников так, чтобы они бежали вприпрыжку на работу, а не с работы? Как не ошибиться в человеке, принимая его на работу, а повышать тех, кто этого заслуживает? Как разруливать конфликты внутри команды? Знать ответы на все эти вопросы, значит владеть people management.

5. Взаимодействие с людьми (Coordinating with others)
Это, пожалуй, понятно.
Collapse )

Самая первая цивилизация на Земле

Screenshot_31

Совсем недавно британские ученые выдвинули гипотезу о том, что жизнь на Земле произошла от столкновения с небольшой планетой Тейя и на миллион лет раньше, чем принято считать. В Индии же ведутся археологические раскопки удивительной культуры, уходящей в глубь времен на четыре-пять тысяч лет назад. Занимая площадь в 1,3 миллиона квадратных километров, эта древняя цивилизация размерами превосходила своих великих современников - Египет и Месопотамию, вместе взятые. Ее города были строго спланированы, подобно новостройкам нашего времени. И что самое удивительное, эта самая древняя на сегодняшний момент, исторически доказанная цивилизация. Хараппская цивилизация.

Хараппская цивилизация развивалась в долине реки Инд, от которой и пошло название Индия, примерно в 3300 - 1300 годах до нашей эры. Наиболее значительные центры — Ракхигархи, Мохенжо-Даро, Хараппа, Лотхал и Дхолавира. Население в годы расцвета составляло около пяти миллионов человек. Зрелый период развития Индской цивилизации шёл с 2600 до 1900 лет до нашей эры. Простиралась она на территориях нынешних Афганистана, Пакистана и Северо-Западной Индии.

Что интересно города Хараппской цивилизации были из обожженного красного кирпича и отличались четкостью линий улиц, было четкое планирование, не такое сумбурное как, например, наше Подмосковье. Освоены и использовались сложные дренажные системы, системы водоснабжения и целые кластеры крупных нежилых зданий. Жители городов в долины реки Инд разработали ряд новых ремёсел — обработка сердолика, обработка кости, металлургию бронзы, меди, свинца и олова.

При раскопках находят как и детские игрушки, украшение, кухонную утварь, так и оружие. На развитую торговлю указывают многочисленные печати, украшенные животными и мифическими существами. Торговля велась с далекими землями, которые дальше Вавилона, Месопотамии и Шумер.

К 2008 году было найдено 1 022 города и поселения, главным образом в районе рек Инд и Гхаггар-Хакра. Из них, 406 объектов найдены на территории нынешнего Пакистана и 616 в Индии. Раскопаны и изучены — 96 объектов. Язык этой цивилизации пока не идентифицирован.

Ученые делят развитие Хараппской цивилизации на несколько стадий: ранняя, зрелая, поздняя.

Общий уровень жизни населения в культуре был относительно равным. Исследователи отмечают её эголитарность, направленность на примерно равные условия жизни для большинства людей. Все дома имели доступ к водопроводу и канализации, включая систему дренажа. Подобный подход был немыслим даже в Поздние средние века в большинстве городов Европы. В городах Хараппа и Мохенджо Даро в каждом доме был туалет, с подведённой к нему системой канализации.

В 2001 году археологи обнаружили останки двух человек из Мехргарха. Было обнаружено, что люди Хараппской цивилизации, начиная с раннего периода, пользовались услугами стоматологов. Затем в 2006 году было доказано, что наиболее ранние находки, со следами сверления зубов у живых людей, для лечения, обнаружены именно в Мехргархе. Найдены останки еще 9 людей с 11 просверленными отверстиями в зубах, древность 7 500 — 9000 лет назад.
Collapse )

10 продуктов, которые вреднее сахара

Screenshot_32

Искусственные подсластители
«Аспартам (как и другие сахарозаменители) не только тормозит процесс похудения, но и безжалостно ведет к набору веса — рассказывает диетолог Брук Альперт. — Ваш мозг не получает сигнала о том, что тяга к сладкому удовлетворена и что вы насытились, поэтому вы продолжаете есть — и съедаете больше, чем вы бы съели, если бы использовали обычный сахар. Плюс аспартам нарушает усвоение жиров в организме, а также препятствует естественной выработке гормонов лептина (отвечает за чувство сытости) и инсулина (контролирует уровень глюкозы в крови)».

Переработанное мясо
Мясо — полезный и питательный продукт, чего нельзя сказать о переработанном мясе. Включая сосиски, бекон и прочие колбасные изделия в свой рацион, вы рискуете заработать различные болезни, в том числе диабет и ожирение.

Причина в том, что в них содержится большое количество опасного для здоровья глутамата натрия — именно ему они обязаны приятным вкусом. Кроме того, диетологи советуют избегать любого дешевого мяса, особенно если вы не знаете точно, откуда оно взялось и в каких условиях производилось.

Гидрогенизированные растительные масла
Гидрогенизированные (то есть превращенные в твердый жир) рапсовое, соевое, сафлоровое, подсолнечное и кукурузное масла — одни из самых опасных продуктов на рынке, считают диетологи. Во-первых, в них очень много калорий, а во-вторых, они содержат большое количество трансжиров. Последние повышают в организме уровень так называемого «плохого холестерина» (ЛПНП) и снижают уровень «хорошего холестерина» (ЛПВП). Нашему организму очень сложно усваивать такие масла: в процессе пищеварения они расщепляются на токсичные вещества, и из-за них мы рискуем заработать сердечно-сосудистые заболевания, ожирение, диабет и проблемы с иммунитетом. Так что поспешите последовать примеру адептов ЗОЖ — они уже давно перешли на полезные масла — например, кокосовое.

Газировки
«Газированные напитки усиливают чувство голода, вызывают тягу к сладкому и в результате заставляют потреблять больше калорий, чем необходимо организму, — рассказывает Альперт. — Все это может привести к диабету, а высокофруктозный кукурузный сироп, содержащийся в газировке, — вызвать проблемы с переработкой жиров в печени и привести к печеночному стеатозу (неалкогольному ожирению печени)».

Трансжиры
«Трансжиры получаются в результате добавления водорода в растительные масла — в результате они затвердевают и превращаются в очень дешевое и доступное сырье, — объясняет Альперт. — Трансжиры используют при производстве того же фаст-фуда, печенья или конфет, чтобы они дольше сохраняли товарный вид и не портились. Употребление в пищу таких продуктов может увеличить риск диабета, сердечных заболеваний и даже инсульта». Вы уже готовы убить в себе ненасытную любовь к чипсам, картошке-фри и бургерам?

Нитриты
Нитриты добавляются в бекон, ветчину, салями и сосиски в качестве консервантов, а также для улучшения внешнего вида. При высоких температурах нитриты могут образовывать токсичные соединения — нитрозамины, которые увеличивают риск рака поджелудочной железы, желудка и толстого кишечника.

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
Этот сироп изготавливается из кукурузного крахмала и используется в качестве загустителя и подсластителя при производстве колбасных изделий, газировок и даже хлеба. Проблема в том, что кукурузный сироп может содержать до 95 % фруктозы (для сравнения, в сахаре только 50 % фруктозы) и способен вызвать заболевания сердца, кишечника и печеночный стеатоз.
Collapse )

Тайна озера Мертвых гор

Screenshot_33

Озеро Топлицзее, расположенное в 60 километрах от Зальцбурга, привлекло к себе особое внимание сразу после войны. Однажды житель местной деревушки решил порыбачить. Едва забросил он в воду удочку, как увидел плывущую цветную бумажку. Выудил ее, встряхнул - перед ним была английская банкнота достоинством 10 фунтов стерлингов. Рыбак ее высушил и отнес в банк. Там ему отсчитали кучу шиллингов. рыбак снова отправился на берег. И снова поймал 10 фунтов. Банкноты, которые сдавал рыбак, оказались фальшивыми, поэтому его выследили офицеры американской армии.

Озеро Топлицзее, которое еще называют "Черной жемчужиной" земли Штирии, находятся высоко в горах, которые называются Мертвыми, и хорошей дороги к нему нет. Оно возникло в далекой древности на месте соляных копей. Чтобы до него добраться надо преодолеть три перевала. Кругом отвесные скалы, на них мощные сосны - сорвешься вниз, на сушу не выберешься - вода холодная как лед, и пологих берегов почти нет.

По слухам, осенью 1944 года в направлении озера были замечены мотоциклисты, мчавшиеся с автоматами на перевес. За ними следовали черные легковые автомобили и грузовики с крытым верхом. Оцепление установили на всех открытых доступах к воде. К озеру нельзя было подходить, стреляли без предупреждения. Но кое-что все же удалось подглядеть.

Эсэсовцы разгружали какие-то ящики, относили к берегу, грузила на лодки, отвозили туда где глубже и там сбрасывали в воду. Местные жители предположили, что это "имперский груз" - нацисты в конце войны пытались спрятать свои главные ценности. Может быть золото?

В 1946 году после того случая с рыбаком на дно озера решили спустить на дно озера водолазов военно-морского флота, чтобы выяснить, откуда приплыли фальшивые английские банкноты. Двух опытных водолазов привезли на середину озера, и они спустились под воду. Через несколько минут на поверхность поднялся один, второго вытащили без признака жизни. Что с ним случилось, неизвестно. Больше опускаться на дно озера американцы не отважились.

Немногим позже осмотреть дно Топлицзее решили три альпиниста. Они поднялись на вершину отвесной скалы Райхфанг, рассчитывая сверху разглядеть что-нибудь на глубине. Со скалы альпинисты не спустились. Их бездыханные тела были обнаружены поисковой экспедицией спустя месяц.

Через некоторое время на берегу озера были найдены тела еще двух мужчин со снаряжением для спуска под воду - они были застрелены. О Топлицзее стали распространяться страшные слухи. Люди боялись приближаться к озеру.
Collapse )

Популярная рыба оказалась одним из самых ядовитых продуктов в мире

Screenshot_34

Одна из самых популярных видов рыб в мире оказалась смертельно опасной. Об этом заявил норвежский эксперт.

По словам основателя норвежского Союза охраны природы эколога-активиста Курда Оддекала, лосось, который был выведен искусственным путем, является продуктом, являющимся одним из самых токсичных в мире.

Данная ситуация связана с тем, что из-за неправильных условий выращивания рыбы, которыми грешат «рыбные фермеры», лосось начинает страдать из-за чрезмерной «тесноты» и скученности, в которой он пребывает на ферме.

В результате рыба начинает болеть различными заболеваниями и в случае, если при употреблении в пищу (это касается также и любителей суши, для которых лосось подается сырым) не прошла тепловой обработки, то они могут быть переданы и человеку.

Слова своего норвежского коллеги подтверждает и французский токсиколог Жером Рюззен, отметивший, что в сравнении с любыми иными морепродуктами, лосось содержит в себе в пять раз больше токсических веществ.

Кроме того, употребление необработанного температурным режимом лосося может стать причиной появления в организме гельминтов.

Кстати, не так давно появилась информация о том, что ученые, проведя рандомизированное масштабное исследование, пришли к выводу, что непрошенные маленькие «гости», которые селятся в человеке - не так уж вредны!

Исследование было проведено в Индии и в нем задействовали более двух миллионов детей, которые были заражены гельминтами. После того, как им была проведена терапия по дегельминтизации, выяснилось, что она не имела никакого влияния на продолжительность жизни ребенка или даже увеличение его веса.
Collapse )