February 10th, 2019

Ряженка, йогурт, простокваша: чем они отличаются

Screenshot_11

Даже детям известно, что абсолютно все кисломолочные продукты очень полезны для здоровья. Они оказывают благотворное влияние на пищеварение, а также стимулируют выработку витаминов группы В, магния, фосфора и кальция. Однако если кефир, ряженка и простокваша одинаково полезны, какая между ними разница?

Простокваша
Простокваша – это не просто прокисшее молоко, это осознанно сквашенный при помощи молочнокислых стрептококков продукт. Однако продукт этот не зря называется простокваша. Сделать его в домашних условиях совсем не сложно. Молоко процеживают и просто оставляют в тепле на 9-10 часов, а затем переносят посуду с будущей простоквашей в прохладное место на 3-4 часа. В отличие от йогурта, жирность которого может достигать и 1,5 %, простокваша не может иметь жирность ниже, чем 3,2 %. Простокваша легко усваивается организмом. Для того чтобы она полностью всосалась в кишечник достаточно всего одного часа.

Йогурт
Йогурт – это кисломолочный продукт, сквашенный различными видами болгарской палочки, а также термофильного стрептококка. Практически любой йогурт имеет в своем составе сухое молоко, но это нисколько не уменьшает его полезных свойств. Напротив, в качественном сухом молоке намного больше полезных веществ, чем в обыкновенном. К тому же именно благодаря повышенному содержанию сухих веществ, процент выживаемости правильных бактерий в йогурте увеличивается в разы. Йогуртовая закваска намного эффективнее других заквасок способна ферментировать лактозу. Поэтому йогурт могут употреблять в пищу даже те, чей организм не переваривает молоко. Также йогурт – один из немногих кисломолочных продуктов, который обладает сверхустойчивостью к желудочному соку. Благодаря этому полезные микроорганизмы без труда добираются даже до кишечника.

Кефир
Кефир получают при помощи специальной грибковой закваски, которая является своеобразным симбиозом молочнокислых организмов и дрожжей. Поэтому кефир не так легко приготовить, как простоквашу. Да и настаивать этот напиток необходимо дольше — от 1 до 3 суток. Кефир очень капризный и непостоянный продукт, и это выражается не только в процессе его приготовления, но и в употреблении. Например, свежий кефир обладает слабительным действием, а простоявший более 3-х дней действует совсем наоборот. Правильно приготовленный кефир имеет островатый привкус и пахнет уксусом.

Ряженка
Ряженку изготавливают из топленого молока, именно поэтому она имеет такой кремовый оттенок. Ряженка – продукт более калорийный, чем кефир, поэтому тем, кто стремиться похудеть этот напиток не стоит включать в свой рацион. Однако многие врачи считают ряженкой более полезной, чем тот же кефир. Дело в том, что благодаря тому, что в процессе приготовления из ряженки испаряется большая часть воды, концентрация полезных веществ в ней увеличивается.
Collapse )
promo analitic september 18, 2015 18:21 4
Buy for 20 tokens
Как известно, бессчетное количество безнадзорных и бездомных животных, чью численность никто не контролирует, возникло благодаря совершенно равнодушному к этому вопросу правительству. Бродячие стаи собак абсолютно комфортно чувствуют себя в условиях современных мегаполисов, став неотъемлемой частью…

Сколько раз можно “женить” чай без вреда для здоровья

Screenshot_12

«Вкус чая напоминает сено с навозом. Боже мой, как можно пить такую горечь?» – так высказалась о чае невестка короля Франции Лизелотта фон Пфальц, когда впервые попробовала его в Версале. Это было в XVII веке, и чай тогда могли позволить себе только очень богатые особы, так как только транспортировка его из Китая в Европу занимала год. Согласно историческим документам, первым во Францию чай ввез король Людовик XIV. Он страдал подагрой и, узнав, что китайцы и японцы не знают такой болезни, потому что пьют чай, начал первым употреблять этот напиток. Вслед за ним вся знать пристрастилась к чаю с использованием китайских ритуалов чаепития.

В России этот напиток появился несколько раньше, нежели в Европе (сказывается близость границы). И заваривать его правильно русские научились прежде европейцев. Главным в русской церемонии чаепития являлся самовар. На нем подогревали заварной чайник, прежде чем засыпать в него заварку (сейчас это делают, просто обдавая чайничек горячей водой), а потом, наполнив кипятком, либо ставили опять на самовар томиться (наиболее распространенный способ), либо, давая постоять ему 1-2 минуты, «женили», то есть до краев наполняли чашку чаем, а затем выливали обратно в заварной чайник. «Женить» чай рекомендовалось не более трех раз. Таким образом чай становился более однородным и приобретал устойчивый неповторимый вкус.

На востоке процесс переливания заварки носит название «кайтар». В большинстве среднеазиатских и многих прикаспийских, ближневосточных странах чай заваривают именно так. Титестеры (дегустаторы чая) уверяют, что в процессе переливания он наполняется кислородом, отчего его вкус и польза только возрастают. Титестер Алена Величко поясняет, что в момент первоначального заваривания чая в нем образуются слои (фракции), процесс «женитьбы» позволяет эти слои перемешать, чтобы чай имел однородный вкус.

Древние китайские трактаты описывают этот процесс так: «Выдержите время, которое требуется для того чтобы сделать три вдоха и три выдоха, и налейте чай в чашки, а потом, чтобы чай отдал свой аромат воде, вылейте чай обратно в чайник. Снова обождите время, достаточное для того чтобы сделать три вдоха и три выдоха, после чего преподнесите чай гостям».

В Узбекистане, который славится своими традициями чаепития, кайтар делают трижды. Там уверяют, что только таким образом можно добиться настоящего вкуса и запаха напитка. И это правда, так как установлено, что в процессе переливания чай отдает воде содержащиеся в нем эфирные масла, которые и придают ему тот самый неповторимый аромат.

А что будет, если «женить» чай, скажем не три раза, а пять-шесть или больше? Ответ на этот вопрос дают исследования свойств чая, проведенные британскими учеными. В результате первой заварки из листьев чая уходит 50 процентов полезных веществ, если в эту же заварку долить кипяток, то чай отдаст еще 30. А если доливать кипяток третий раз, то чайные листья начинают отдавать воде все накопившиеся в них вредные вещества, включая тяжелые металлы. Вот почему рекомендуется заваривать чай только на одно чаепитие. То же происходит и в момент «женитьбы» чая. Трехкратное переливание позволяет извлечь из чайных листьев максимум пользы. Но если затянуть этот процесс, то в воду «перекочуют» все вредные вещества, а сам чай вместо аромата будет источать запах прелой травы, как это бывает с перестоянным в теплом месте чае.
Collapse )

Какое постельное белье может навредить здоровью

Screenshot_13

Первой простыней на свете была звериная шкура, которую первобытные люди стелили на пол пещеры, когда ложились спать. А другая – служила одеялом в холодные дни. По предположениям ученых, первые кровати, похожие на современные, которые застилались тканью, были еще в Древнем Египте и Древнем Риме. Но спали на таком ложе только очень знатные граждане.

В Средние века люди научились ткать из льна и хлопка, а затем отбеливать эти ткани. В XV веке итальянцы производили первые простыни с вышивкой и кружевом. Они изготавливались на заказ и стоили немыслимо дорого. Не каждый состоятельный дом мог позволить себе такую роскошь.

Цветное постельное белье появилось только в XVII веке. По миру оно распространилось благодаря голландским умельцам. Оттуда же его Петр I завез в Россию. Очень скоро в нашей стране каждая девушка из богатой семьи собственноручно вышивала себе приданое, в состав которого обязательно входили вышитые и выбитые наволочки, простыни, подзорники.

Пододеяльник получил распространение уже после второй мировой войны. До этого одеялом укрывались поверх еще одной простыни. Правда, сегодня с развитием производствасинтепоновых одеял, которые легко стираются, пододеяльник уходит в прошлое.

О сегодняшнем буйстве тканей, из которых изготавливается постельное белье, наши предки даже мечтать не могли. Сатин, бязь, ситец, хлопок, паплин, лен, батист, жаккард, поликоттон, шелк, атлас – всех не перечислить. Каждая из тканей относится к одной из трех групп: натуральные, синтетические, натуральные с добавлением синтетики.

Пальму первенства в качестве и экологичности удерживают натуральные ткани. Самая древняя из них – лен. Простынь из льна сегодня – это белоснежный материал, который можно отнести к категории долговечных. Года не изнашивают его, лишь делают мягче. Единственный, но очень существенный, его недостаток для хозяек – лен очень тяжело поддается глажке. В этом смысле предпочтительнее постельное белье из бязи. Она тоже прочна (но не настолько, как лен), практически не мнется и долго не теряет цвет.

Однако неженкам не подает ни тот, ни другой материал. Оба они достаточно грубы. Существует ли ткань, которая одновременно прочная и в то же время тонкая, мягкая, гладкая? Да, существует. Это перкаль. В Европе постельное белье из перкали очень распространено, оно высоко ценится и относится к классу «Люкс». Первоначально перкаль изготавливали в Индии. Она получается путем определенного переплетения нитей. Массовое распространение эта ткань получила в конце XVIII века во Франции. Но использовали ее при изготовлении парусов, а затем, уже в XX веке, – в авиационной промышленности. И лишь позже, с развитием новых способов обработки тканей, перкаль стали использовать в качестве постельного белья.

К натуральным тканям с очень хорошими свойствами относится и хлопок. Он обладает средней плотностью, мягок, легко разглаживается. Но в последнее время у хлопка появились противники. Американский дерматолог Деннис Гросс уверен, что наволочки из хлопковой ткани приводят к негативному воздействию на кожу, в результате которого на ней образуются ранние морщины. Доктор Гросс поясняет, что трение кожи лица о хлопковую основу также негативно сказывается на внешнем виде. К преждевременному старению приводит и потеря коллагена, который намного легче впитывается в хлопок (коллаген входит в состав кожи человека и отвечает за ее молодость). Американский медик рекомендует заменить постельное белье из хлопка на шелк или атлас.

Справедливости ради следует отметить, что не все согласны с теорией Гросса. Член Британской ассоциации дерматологов доктор Шерназ Уолтон считает все аргументы американского коллеги несущественными. Гораздо полезнее для кожи, по ее мнению, не курить и меньше пребывать на солнце.

Белье из натуральных тканей действительно вредно, если при его окрашивании используются химические ядовитые красители. Это установили российские эксперты, которые в 2016 году проверяли качество тканей, производимых в нашей стране. Так, в некоторых образцах тканей было обнаружено превышение формальдегида. Профессор кафедры текстильного материаловедения Московского университета дизайна и технологий Александр Давыдов поясняет, что из текстиля формальдегид начинает выделяться в виде ядовитых паров. Попадая на кожу и в дыхательные пути, этот канцероген вызывает аллергические реакции, повышает риск неврологических заболеваний, негативно отражается на состоянии сердечно-сосудистой системы и дыхательных путей.
Collapse )

На что способна женщина под гипнозом, а мужчина не способен

Screenshot_14

Гипноз — один из самых интригующих явлений человеческого мира и он полон кажущихся парадоксов. С одной стороны гипноз способен временно менять состояние сознания и может моделировать субъективные переживания человека, но с другой — характеризуется резкой фокусировкой его внимания. Невозможно загипнотизировать кого-либо против его желания, но именно воля в итоге и подавляется. Поэтому гипноз уже несколько веков представляет большой научный интерес.

Рожать без боли
О гипнозе существует множество мифов. Например, что женщины поддаются внушению легче, чем мужчины. Однако ученые, изучающие и практикующие это явление, считают, что в среднем они одинаково могут влиять на людей обоего пола. Также бытует мнение, что под гипнозом человек может сделать то, на что в обычной жизни он не способен. Профессор физиологии и рефлексологии, член-корреспондент Академии медицинских наук СССР, Л. Л. Васильев в своем научном труде «Экспериментальные исследования мысленного внушения» говорит, что гипноз ни в коем случае не может заставить людей проявлять несвойственную им физическую силу или делать нехарактерные или неприемлемые для них вещи.

Например, если загипнотизированный индивид в обычной жизни считает, что убивать себе подобных катастрофически неприемлемо, то никакой, даже самый талантливый гипнотизер его не заставит это сделать. Внутренний психологический барьер в самый ответственный момент выведет этого человека из состояния транса. Но после такого «эксперимента» у не состоявшегося «убийцы» скорее всего разовьется невроз и он больше никогда не позволит ввести себя в гипнотическое состояние. Профессор Васильев, сам обладая гипнотическими способностями, провел сотни разных исследований.

В ходе изучения реакций коры головного мозга человека на гипноз, он установил, что подопытные в этот момент, как бы переходят в альтернативное нейропсихологическое состояние. Помимо того, что они готовы выполнять практически любые приказания, у этих людей возможно отключить болевые рецепторы. И это оказалось, своего рода прорывом в медицине. Еще в 1956 году советский психиатр, психотерапевт, доктор медицинских наук, профессор И. З. Вельвовский всему миру представил разработанный им метод Психопрофилактического обезболивания родов. Под воздействием гипноза беременные женщины начинали рожать и достаточно быстро, но при этом не испытывали никакой боли. У них не возникало никаких непредвиденных ситуаций и не наблюдалось родовых патологий. Советская система родов до сих пор является одной из самых популярных во Франции, однако известна она там, как метод Ламаза. Ученик профессора Вельвовского — французский акушер Ф. Ламаз предоставил своим соотечественницам возможность получить от родов — столь знаменательного события в жизни женщины, только позитивные воспоминания.

Испытывать оргазм
О том, как гипноз воздействует на физиологию человека, медиков интересовало очень давно. Еще в 1927 году, в России, известный русский гипнотерапевт В. Н. Финне в присутствии профессора М. В. Черноруцкого, профессора К. И. Поварнина и ряда других ученых продемонстрировал эксперимент с 35-летней женщиной. Введя ее в транс, гипнотерапевт своими руками приложил ее левому предплечью медную монету, а испытуемой внушил, что к ней был прислонен раскаленный металлический предмет. Через 25 минут после выхода из транса у женщины на этом участке кожи появилось покраснение, через час — припухлость, а через 3 часа в центре «ожога» образовался волдырь. Похожий опыт осуществляли и другие гипнотизеры, и в качестве добровольцев выступали мужчины. Итог всегда был одинаков, у всех людей возникали самые настоящие ожоги. Мужчины и женщины реагировали на гипноз одинаково.
Collapse )

Почему вредно мраморное мясо

Screenshot_15

Стейк – толстый кусок обжаренной на углях (на решетке) говядины. Первое упоминание о таком способе приготовления мяса относят к XIII веку, таким образом его готовили шотландцы. Потом этот способ переняли переселенцы в Америку. Но у них не было времени долго возиться с обжариванием больших кусков, и тогда они придумали способ готовить такое мясо порциями. Так появился стейк в нынешнем виде.

Долгое время на него шло то мясо, что было под рукой. Пока однажды американцы и европейцы не познакомились с говядиной, выращенной в Японии. Мясо японских коров было уникальным: в его текстуру органично вплетались жировые прожилки, отчего оно было похоже на узор, который образуется на мраморе. Отсюда и название этого мяса – «мраморное».

Такое можно получить, если держать коров, не выпуская на волю. Японцы в силу ограниченности территории не могли позволить гулять по полям целым стадам. Вместо этого они ставили – главным образом бычков – на стойловое содержание и усиленно откармливали их. В результате того, что животные практически не двигались, в их мясе образовывались жировые прослойки, а за счет малоподвижности и отсутствия какой-либо нагрузки на мышцы, это мясо было на порядок нежнее обычного.

Мраморным может быть мясо не всех бычков. В основном оно образуется у таких пород, как герефорд, ангус, вагиу, абердинская, шароле. В настоящее время выведена порода абердин-ангусская, мраморное мясо которой считается самым лучшим и которая наиболее распространена сегодня в Японии. К слову, способ содержания мясных бычков в Японии в настоящее время мало изменился. Разве что находящимся на стойловом содержании животным японцы сегодня делают массаж и включают музыку.

В Америке – культ мяса. Стейк из мраморной говядины стал практически национальным блюдом американцев. Вслед за ними мраморную говядину стали готовить в лучших ресторанах всего мира. А мраморных быков теперь разводят в Аргентине, Австралии, России. И в каждой стране своя технология выращивания, которая на деле не всегда приводит к безопасным результатам.[С-BLOCK]

К примеру, австралийцы, как и аргентинцы, из-за сильной жары вынуждены подкармливать бычков шротом, который возбуждает аппетит у животных, иначе они перестанут есть и набирать вес. Однако австралийцы решили пойти дальше и стали давать животным лекарственные средства, возбуждающие аппетит. Такие обычно дают больным после операции для восстановления. Однако после этого от австралийского мяса отказались вначале в России, а затем и в других странах.

Американское мраморное мясо имеет сладковатый вкус. Дело в кукурузе, которой кормят бычков. Эта культура бедна белками. После того как мясо, выращенное на этой культуре, получило широкое распространение, американские медики стали отмечать распространение пеллагры. Это заболевание – одна из разновидностей авитаминоза, возникающего из-за недостатка белков, особенно тех, которые содержат незаменимую для организма аминокислоту триптофан. Пеллагра – это болезнь трех «Д»: деменция, диарея, дерматит. Жители США из-за своей любви к мраморному мясу прибавили четвертную «Д» – смерть (англ. death).

Не желая расставаться с любимым продуктом, американцы изобрели генномодифицированную кукурузу – триптофан-богатое зерно. От него животные быстро росли и набирали вес, правда, от этого у них нарушалась система пищеварения. При этом мясо было нежным и вкусным и пользовалось сумасшедшим спросом, а это главное, когда речь идет о прибыли, ради которой собственно все и затевалось. Однако спустя некоторое время, избавившись от пеллагры, население США приобрело массу других заболеваний – переизбыток одного белка и недостаток других не могли не отразиться на здоровье.

Тогда в Америке изобрели еще один вид кукурузы, теперь богатой лизином – присутствующей в белках аминокислотой. А триптофан-зерно было запрещено. Кукурузой с лизином в США кормят скот и сейчас. Американская ассоциация диетологов советует всем внимательно читать на упаковке с мраморным мясом, каким образом производился откорм скота (в США это обязательно), и если зерном, то каким именно.

Кукуруза теперь практически перенасыщена белками, молекулы которых являются источником пуриновых оснований. Если их уровень повышается, это может стать причиной приступа подагры, вызвать почечную колику, боль в позвоночнике при остеохондрозе.
Collapse )

Юлия Лемигова: как вице-мисс СССР вышла замуж за известную теннисистку

Screenshot_16

Вообще в конкурсе красоты 1990 года победительницей стала белоруска Мария Кежа, а Юлия Лемигова тогда заняла лишь 2-ое место. Однако Кежа неожиданно выбрала семью вместо карьеры, поэтому представлять СССР на «Мисс Вселенная» отправилась Лемигова. И подобных поворотов в жизни Юлии Лемиговой хватало всегда. Чего только стоит ее роман с банкиром Стерном, который погиб при весьма странных обстоятельствах, или брак вице-мисс с теннисисткой Мартиной Навратиловой.

Первая красавица
Эффектную Юлию Лемигову устроил на работу в первое в СССР модельное агентство известный режиссер Александр Стефанович. Благодаря протекции режиссера в 1990 году Юлия попала в списки участниц конкурса красоты, в котором впоследствии заняла 2-ое место. Стефановича этот факт поначалу расстроил. Однако судьба преподнесла ему и Лемиговой неожиданный подарок: победительница Мария Кежа вышла замуж. Поэтому ее титул в порядке очередности достался Юлии Лемиговой. Именно Лемигова отправилась на конкурс «Мисс Вселенная», где снова заняла почетное 2-ое место.

Трагедии в личной жизни
Понятно, что после таких побед перед Лемиговой открылись многие двери. Девушка заключила несколько выгодных контрактов за границей и обосновалась во Франции. Вскоре она открыла в Париже собственные спа-салон и косметическую фирму. Благодаря своим титулам и бизнесу Юлия вращалась в самых высоких кругах французского общества. Именно там она и встретилась с банкиром Эдуардом Стерном, от которого родила сына Максимилиана.

Пара распалась практически сразу после рождения ребенка. Почти полгода Лемигова воспитывала сына одна, лишь иногда прибегая к услугам няни. В возрасте 5-ти месяцев Максимилиан погиб, а его няня бесследно исчезла. Спустя 6 лет был убит и сам Стерн. В обеих смертях подозревали русскую красавицу. Но позже выяснилось, что банкира застрелила его же любовница, художница Сесиль Броссар. А Максимилиана, согласно одной из версий, заказал его отец. Предположительно, Стерн опасался претензий со стороны Лемиговой и не хотел делиться с мальчиком и его матерью своим имуществом.

Навратилова и рождение дочерей
Через некоторое время после смерти Максимилиана Лемигову стали все чаще видеть в компании американской теннисистки чешского происхождения Мартины Навратиловой. Поговаривали, что благодаря неудачному опыту с мужчинами, Юлию связывают с Мартиной отнюдь не дружеские чувства.

Тем не менее поначалу женщины действительно только общались и ничего более. Доказательством тому может послужить тот факт, что в пору дружеских отношений с Навратиловой Лемигова продолжала встречаться с мужчинами и с разницей в 5 лет родила 2-х дочерей: Викторию и Эмму. Журналистам так и не удалось получить какие-либо сведения об отце (или отцах) девочек. Сама же Лемигова предпочитала обходить эту тему стороной.
Collapse )

Какого цвета небо на самом деле

Screenshot_17

На самом деле не существует ни зеленой травы, ни голубого неба, ни белой или темной кожи тела. Наш мир серый, и есть только бесцветные объекты, которые имеют разную степень освещенности.

Мы видим объекты в цвете по той причине, что они просто отражают свет. Зависимо от того, какую часть светового спектра отражает конкретный предмет, в такой цвет он будет окрашен. Мы смотрим на объект, например, на траву. Отраженный от этого объекта свет попадает в глаза, проходит через зрачок и хрусталик.

Физиологическое восприятие цвета начинается с фоторецепторных клеток (колбочек и палочек). Некоторые колбочки чувствительны к синему цвету, чем и объясняется синее небо. Информацию о зеленом цвете травы несут нейроны, которые идут от сетчатки глаза к мозгу.

В далеком 1858 году английский ученый У. Гладстон обнаружил, что древние поэты часто использовали черный и белый цвета. В древнегреческих текстах упоминание о зеленом цвете травы встречается менее 10 раз, а синего неба и вовсе не существовало.

Связь длины волны и цвета
Синий, зеленый или другой цвет — это только воспринимаемая характеристика световых волн, отображаемых от объекта. Диапазон длин таких волн не имеет ограничений, поэтому мы видим голубое небо и зеленую траву, можем различить цвет кожи человека.

Цвета «рождаются» в сознании человека. На самом деле существуют бесцветные объекты (небо, трава), которые можно «раскрасить», благодаря световым волнам. Синий цвет неба мы видим потому, что частицы воздуха могут рассеивать свет с короткой длиной волны. В видимом для нас спектре — это синий цвет.
Collapse )

Человек чихает со скоростью 16 км/ч и другие неожиданные факты о теле

Screenshot_18

Строение человеческого тела и особенности его функционирования давно изучены и эти знания активно используются для лечения заболеваний. Однако некоторые факты из области анатомии и биологии настолько удивительны, что до сих пор требуют дополнительного внимания ученых.

Скорость чихания
В культурах разных народов существует множество примет и суеверий, связанных с таким удивительным биологическим явлением, как чихание. Эта защитная реакция организма является еще и рефлекторной в ответ на раздражение слизистой носовой полости микробами и аллергенами. Чихание связано с попытками организма избавиться от болезнетворных веществ, проникающих в момент дыхания в носоглотку. Процесс происходит непроизвольно, не поддается сознательному контролю, его нейросигналы поступают из продолговатого мозга и преобразуются в пневмо-мышечное действие, благодаря которому из носа и рта под давлением выталкивается часть слизи и слюной жидкости, содержащей биологические раздражители. Но мало кто знает, что выброс этих веществ происходит со скоростью 16 км/ч. Это быстрее, чем движется велосипед и все потому, что организм стремится, как можно дальше отбросить от себя частицы, способные ему навредить. Ученые, исследующие органы дыхания, до сих пор не понимают, почему данный очень древний рефлекторный способ защиты до сих пор функционирует у человека, учитывая, что фактически он никак не спасает своего хозяина от возможного заражения болезнями, передающимися воздушно-капельным путем.

Вес микробов внутри человека
Врачи-гинекологи отлично знают, что младенец рождается на свет, что называется, стерильным. В его организме, за редким патологическим исключением, нет никаких микробов, и он начинает их получать с первым своим вздохом, с началом потребления материнского молока. По мере взросления, бактерий внутри становится все больше и больше. Ученым удалось подсчитать, что в теле здорового человека их обитает более 10 тысяч видов, это около 8 миллионов микробных генов, большинство из которых не причиняют организму никакого вреда. Микробиологи из Школы медицины при Нью-Йоркском университете, США, утверждают, что число микробов и бактерий, проживающих в организме взрослого человека, превышает количество клеток, из которого он состоит. Для сравнения, из 75 кг веса обычного среднестатистического мужчины, все микробы, которые в нем обитают, в совокупности весят более 900 г. Они отвечают за его пищеварение, иммунитет и другие процессы. При этом функциональность и назначение очень многих видов бактерий, стандартно населяющих человеческий организм, до сих пор не выяснено учеными.

Длина кишечника
Для того, чтобы поддерживать организм в рабочем состоянии, человеку приходится каждый день съедать достаточно внушительный объем пищи. Все это за несколько часов проходит по кишечнику, и так изо дня в день, в течении всей жизни. Перестальтические движения кишечника напоминают волны. Эта рефлекторная функция, способствующая продвижению содержимого к выходным отверстиям, не контролируется сознанием человека, но приблизительно воспринимается им по времени переработки определенных продуктов. Относительная длительность, а также некоторые анатомические наблюдения, спровоцировали миф, что в брюшной полости компактно уложено около 12 м кишечника. Однако на самом деле это не так. В тонусе, то есть при стандартном функциональном напряжении, длинна всего кишечника обычного человека не превышает 4 м. Но вот после смерти, сжимающие и всеохватывающие ритмы этого трубчатого органа останавливаются, и в расслабленном виде он достигает порой 8 м. То есть при жизни его тонус настолько сильный, что сокращает длину кишечника в 2 раза.
Collapse )

Когда дети носили лифчики

Screenshot_19

Сегодня лифчик носят только женщины. Этот предмет одежды поддерживает и приподнимает грудь. Однако так было не всегда. Раньше лифчики надевали даже дети, потому как он выполнял совсем другую функцию.

Этимология слова
Само слово «лифчик» является уменьшительно-ласкательной формой существительного «лиф». Согласно «Этимологическому словарю» Макса Фасмера, появлению «лифа» в русском языке мы обязаны голландцам. В Нидерландах «lijf» переводится как «корпус».

Лифчик появился в привычном для современного человека виде только в самом конце XIX века. Его придумала француженка Эрмине Кадоль. Тогда лифчик стал настоящей находкой для женщин всего мира, так как наконец заменил неудобный корсет на две чашечки, поддерживаемые лентами.

Тем не менее, лифчиком долгое время называли не только женское нижнее белье. До второй половины 1960-х годов лифчик был предметом одежды и детского гардероба. Примечательно, что носили его как девочки, так и мальчики.

Детский лифчик
«У Тани оторвалась пуговица. Таня долго пришивала ее к лифчику» — это цитата из рассказа для детей советской писательницы Валентины Осеевой. Согласно сюжету, ясно, что Таня еще совсем девочка, поэтому современным людям зачастую непонятно для чего героине нужен лифчик. На самом деле все очень просто.

Раньше дети женского и мужского полов носили чулки. Чулки на ногах не держались, а попросту сползали вниз, если ребенок не надевал специального приспособления, на которое они и крепились. Данное приспособление и называлось лифчиком.

Лифчик представлял из себя своеобразный жилет, оснащенные бретелями и застежками, благодаря которым чулки не соскальзывали с ног. Как правило, лифчик надевали так, чтобы его не было видно, то есть под рубашку или платье.
Collapse )

Почему не следует есть мюсли

Screenshot_20

Почти в каждом американском фильме, где есть эпизоды завтрака обычной семьи, можно увидеть уже ставшие привычными кадры: мама насыпает детям в тарелки мюсли и заливает их молоком. И мы уверены, что это полезная и вкусная еда, подходящая абсолютно всем.

Неизбежно такая мода на полезные завтраки пришла и в нашу страну, став излюбленным продуктом диетологов и фанатов здорового образа жизни. В продуктовых магазинах батончики с мюсли лежат на полках с диетическими товарами. Казалось бы, какие еще могут быть сомнения в полезности такой еды?

Однако исследования гастроэнтерологов из Массачусетской клиники здорового питания встревожили и врачей, и потребителей таких блюд. Считающиеся непременным компонентом диетического питания мюсли на самом деле могут нанести серьезный вред не только фигуре, но и здоровью. Например, мы редко задумываемся о реальной калорийности этой еды. Она ведь состоит из полезных злаков и фруктов. Но тут-то и кроется неприятный сюрприз. В основе мюсли, действительно, есть ржаные, пшеничные, кукурузные и прочие хлопья – но изначально у них разная калорийность. Еще один компонент – орехи. Ну и плюс сушеные фрукты. Вся эта смесь заливается молоком или соком. Можно добавить ложечку меда. И оказывается, что в ста граммах такой еды может содержаться до 500 калорий! Причем в отличие от сырых хлопьев и семян, которые не подвергаются никакой обработке, существует еще и другой способ производства мюсли – запекание злаков при низких температурах вместе с соками и тем же медом – понятно, что калорийность в таком случае резко возрастает.

Диетологи из Института питания Российской академии медицинских наук категорически не советуют употреблять батончики мюсли, если вы хотите похудеть или хотя бы сохранить имеющийся вес. Конечно, изредка можно позволять себе это лакомство, но важно помнить, что помимо калорийности такой перекус может серьезно подорвать работу желудочно-кишечного тракта.

Исследования специалистов Калифорнийского центра, в частности клиники желудочных болезней, показали: в составе большинства таких батончиков содержится синтетический мед, который вреден для желудка даже в относительно небольших дозах. Высококалорийная кокосовая стружка в составе таких батончиков является еще и сильным аллергеном, а экзотические тропические фрукты могут вызвать гастрит, несварение и даже отек Квинке. В обработанных ингредиентах практически отсутствует необходимый нашему организму витамин С, что уже переводит мюсли из категории полезных и диетических продуктов в категорию просто вкусной еды. Вкусной, но небезопасной.

В отличие от «автора» мюсли и идеолога модного и якобы здорового питания швейцарского врача-диетолога Макса Бирхер-Беннера, американский диетолог Джаред Кох настаивает, что из рациона любого человека, который хочет быть здоровым, нужно исключить любые синтетические добавки, особенно сахарозаменители. Многие же виды мюсли буквально изобилуют такими ингредиентами. И в результате любители такой еды рискуют получить хронические болезни, в том числе воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта, язву желудка, разные аллергии и даже диабет и сердечно-сосудистую недостаточность.
Collapse )

Какие растения являются природными антибиотиками

Screenshot_21

Природные антибиотики – продукты, содержащие антибактериальные, антигрибковые и даже антивирусные вещества давно используются не только в народной медицине. Их в качестве отваров, настоев или препаратов врачи назначают тогда, когда хотят дополнить лечение. Бывает и так, что к природным антибиотикам прибегают тогда, когда других средств просто не остается: например, бактерии, которые вызывают хроническое воспаление, привыкли к лекарствам; у пациента появилась аллергия на препараты; при беременности пациентки или в силу возраста.

Клюква
Клюква издавна считалась в России прекрасным природным антибиотиком, в Великую Отечественную войну дети собирали её для госпиталей , ведь содержащиеся в ягоде витамины поднимали иммунитет измученных раневыми инфекциями бойцов и способствовали их быстрому выздоровлению.

Известный российский фитотерапевт, биолог Виктор Васильевич Телятьев указывал в своей книге «Целебные клады Сибири», что клюква содержит природный бактерицид – бензойную кислоту, а так же полезные вещества – урсоловую кислоту, сжигающую жиры, кетоглютаровую кислоту, очищающую организм, и олеаноловую кислоту, расширяющую сосуды.

Кроме этого, в ягодах содержатся пектины, витамин С, каротин, флаваноиды и микроэлементы – железо, цинк, марганец, серебро. Все части растения содержат сапонины – тонизирующие вещества.

Спектр применений клюквы огромен – от инфекций мочеполовой сферы до авитаминоза, малярии, гриппа, гнойных ран, ожогов, гинекологических заболеваний. Препараты на основе клюквы прописывают даже беременным – настолько они безопасны.

Брусника
Брусника – еще одна сибирская ягода, кладезь антиоксидантов, витаминов и антибактериальных веществ. Её плоды содержат яблочную кислоту, бензойную кислоту – главный антибиотик брусники, а так же щавелевую, глиоксиловую, пировиноградную кислоты, вещество ликопин – мощный антиоксидант, предупреждающий повреждение ДНК, антиоксидант зеаксантин, отвечающий за хорошее зрение, витамин С и каротин, а крохотные семена внутри ягод содержат полезные масла.

В листьях брусники находятся винная, галловая и хинная кислоты, а главное – природный флавоноид кемпферол, который в буквальном смысле убивает раковые клетки. Находится в листьях брусники и вещество изокверцитрин – природный антибиотик, действующий как слабое мочегонное.

Читайте также: В чем опасность посуды из нержавеющей стали
Из ягод брусники делают витаминные морсы при простудных и вирусных заболеваниях, а листья используют в отварах и настойках при болезнях и инфекциях почек и мочевыводящих путей, при артритах и подагре.

Голубика
Эту ягоду считают бросовой из-за неважных вкусовых качеств, зато голубика ценится как средство против авитаминоза, гастрита и энтерита,. Ее рекомендуют при диабете, заболеваниях мочевого пузыря. Ягоды голубики содержат бензойную, яблочную, лимонную и аскорбиновую кислоты и никотиновую кислоту, которая улучшает кровоснабжение.

Верблюжий хвост
Карагана гривастая или верблюжий хвост – известное антибактериальное средство Сибири. Отвар этого растения советские врачи при отсутствии лекарств назначали для лечения сильных ангин, воспалении десен, при простуде, заболеваниях ЖКТ, при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при гинекологических заболеваниях, при нарывах (наружно). Однако принимать его необходимо с осторожностью, так как верблюжий хвост содержит кумарин.

Пихта
Пихта всегда применялась у славян для обеззараживания помещений – в бане самыми лучшими вениками были пихтовые веники, и даже покойников на Руси провожали, выстилая путь пихтовыми ветками – ароматные эфиры, которые содержит хвоя пихты являлись отличным бактерицидным средством.

Вещества, содержащихся в пихте, используют для получения камфоры – лекарственного препарата для сердца. Масло пихты используют для лечения ран, оно содержит больше 30 полезных веществ и витамин Е. А пихтовый бальзам вошел в обиход еще во время Великой Отечественной войны – имм профессор Вишневский лечил гнойные раны.

Боровая матка
Отвар боровой матки обладает таким количеством антибактериальных веществ, что может стоять неделями и не портиться. Растение содержит смолы, поэтому принимать отвар следует с осторожностью. Активными веществами боровой матки или ортилии однобокой считают 12 флавоноидов и подобных им веществ антоцианов. Антисептическое действие оказывает вещество гидрохинон, арбуин устраняет воспаление, а сапонины тонизируют и укрепляют иммунитет.

Главное применение ортилии – гинекология, отвар растения может помочь и при заболеваниях мочевыводящих путей.

Эхинацея
Эхинацея пурпурная применяется не только как противовоспалительное средство. С ее помощью борются против вирусов; БАДы на ее основе назначают при обострении герпеса. Так же как женьшень, эхинацея содержит сапонины, которые взбадривают иммунную систему человека и заставляют её бороться с герпесом, с гриппом, ОРВИ, онкологией.
Collapse )

Почему женщины легче мужчин переносят холод

Screenshot_23

В холодное время года можно легко сделать наблюдение, как низкую температуру воздуха переносят мужчины и женщины. Даже в морозы многие молодые люди открывают шею и ходят в легких коротких куртках. Представительницы слабого пола предпочитают кутаться в большие шарфы и часто носят перчатки. Создается впечатление, что женщины мерзнут больше, но оказывается, что переносят мороз они гораздо легче, чем мужчины.

Особенности гормональной системы
То, что мужчины мерзнут меньше, чем женщины, биологи объясняют тем, что у представителей сильного пола более быстрые осуществляется естественный метаболизм. Специалисты Израильского института биологических исследований считают, что он на 23% выше, чем женский. Хотя метаболизм — всего лишь способ переработки пищи в энергию, во время этих биохимических процессов организм вырабатывает тепло. Однако еще в 1998 году исследователи из Университета штата Юта, США, обнаружили, что температура тела женщины всегда немного выше, чем у мужчины. Это тоже связано с биохимическими процессами, но уже эндокринного характера и это несколько выравнивает гендерные термо — показатели. Но мужчины, как правило крупнее женщин и имеют большую площадь поверхности тела к его объему, чем представительницы слабого пола, поэтому они быстрее теряют имеющееся тепло.

Это является одной из причин, почему представители сильного пола хуже переносят сильный холод, когда энергозатраты становятся более интенсивными. К тому же есть и другие обоснования, почему тела мужчин и женщин имеют разную физическую реакцию на одни и те же температуры окружающей среды. Израильские ученые соотносят это с уровнем гормонов, которые помимо прочих элементов участвуют в формировании иммунитета. Оказывается, на него влияет уровень тестостерона. Чем больше количество этого мужского полового гормона в организме, тем слабее иммунитет. В тот момент, когда человеческое тело подвергается воздействию холода, включаются все его защитные функции и если какая-либо из них дает сбой, то индивид испытывает, как минимум, дискомфорт. Поэтому мужчины гораздо хуже переносят холод, чем женщины.

Биологические особенности тела
Самое холодное место на планете, где, в отличие от научных полярных станций постоянно проживают люди, находится в России. Село Оймякон располагается в одноименном улусе Якутии, на левом берегу реки Индигирка. Среднемесячная температура января в этом регионе – 46,4 градусов. Самая низкая температура, зарегистрированная в Оймяконе – 67,7 градусов. Местные жители — абсолютно привычные люди к холоду, но и они считают, что их женщины легче переносят морозы, чем мужчины. Представители Российского научного фонда с ними совершенно согласны. Изучая влияние экстремальных погодных условий на здоровье россиян, они приводят следующие факты. В среднем по стране в те дни, когда температура окружающей среды опускается ниже – 25 градусов, смертность резко увеличивается. При этом на 12 смертей среди женщин приходится более 20 — среди мужчин.
Collapse )

Какой вред руккола может нанести организму

Screenshot_24

Одно из требований древнеримского императора Гая Юлия Цезаря относительно еды – подавать блюда с добавлением горчичной травы. Император считал ее отличным средством для улучшения потенции. Обладала ли она таким свойством на самом деле, неизвестно, но сам Юлий Цезарь прославился своими любовными подвигами.

Сегодня горчичная трава известна нам под итальянским названием руккола. Как отличную добавку к салатам ее стали употреблять в XVI–XVII веках в Англии, затем во всей Европе, а после и в мире. В ближневосточных странах – Турции, Ливане, Сирии руккола использовалась в качестве лекарственного средства от бесплодия, болезней пищеварительного тракта, различных видов дерматитов. А в Индии очень ценилось масло из семян этого растения.

В современной Италии – это одна из самых популярных добавок в пиццу, ризотто, соус песто, салаты, пасты. Англичане используют горчичную траву в качестве приправы к горячим блюдам, а французы – к закускам и легким салатам. Для египтян руккола – это приправа к морепродуктам или добавка к фасолевой закуске.

Руккола была известна много веков назад и на Руси. У нас она носила название гусеничник или голявник. Кстати, в переводе с латинского «руккола» означает «гусеница». В России она всегда считалась сорной травой, которую употребляли только в качестве корма для скотины. Отношение к ней изменилось буквально в последние несколько десятилетий, и сегодня гусеничник у россиян – одна из популярных приправ к блюдам.

Маргарита Симонычева, врач-диетолог клиники «СитиМед» полезные свойства рукколы считает безусловными. Но, как у любого другого растения, у нее имеются свои плюсы и минусы. Из-за высокого содержания сахара гусеничник принесет больше вреда, чем пользы людям, страдающим сахарным диабетом. Но это, если очень налегать на него. По мнению доктора, и исключать совсем из рациона эту траву нельзя – в ней очень много нужных организму веществ.

Осторожны с ней должны быть и те, у кого диагностирован гастрит с повышенной кислотностью. В рукколе уже содержится кислота, так что ее переизбыток еще больше навредит больному желудку.

А вот американские аллергологи из больницы Генри Форда в Детройте считают это растение сильнейшим аллергеном из-за насыщенности его фитонцидами. По словам докторов, чаще всего аллергия на рукколу появляется у тех, кто вообще не переносит крестоцветные (капусту, редьку, репу).
Collapse )

Что будет с организмом, если спать без подушки

Screenshot_25

На вопрос, что будет, если спать без использования подушки, грамотно способен ответить только эксперт, а именно доктор соответствующей квалификации – врач-ортопед, сомнолог, нейрофизиолог и др. Исследованиями влияния отсутствия подушки на сон занимались многие отечественные и зарубежные эксперты: Майкл Тетли, Елена Царева, Денис Гросс и др. Все они сошлись в одном: есть случаи, когда отсутствие подушки влияет позитивно на здоровье, а есть случаи «обратного» эффекта, т. е. вреда.

В медицине есть случаи, когда настоятельно рекомендуется спать без использования подушки – на ровной поверхности (матрасе). Так, новорожденному до 1-2 месяцев рекомендуется во время сна ничего не подлаживать под головку. Такой совет позволяет не препятствовать активному формированию отделов позвоночника в этом возрасте. Считается, что позвоночник еще настолько слабый, что достаточно легко поддается искривлению.

Когда спать без подушки плохо?
Начиная с 1 года жизни, этот спальный аксессуар обязательно должен использоваться, иначе при его отсутствии вскоре могут появиться следующие проблемы со здоровьем:

дискомфорт – это один из самых минимальных недостатков отсутствия такой важной принадлежности для сна;
хронический недосып, вялость, снижение концентрации, общий упадок сил (матрас обычно более жесткий, нежели подушка, поэтому он не дает того комфорта во время сна, способствует возникновению большого количества симптомов недомогания, в результате чего – отсутствие нормальной жизнедеятельности);

храп (при положении головы на ровной поверхности в течение длительного времени просвет дыхательных путей меняется, сужается, в результате чего увеличивается риск возникновения храпа);

остеохондроз (ровная постель – провокатор для развития этого недуга, особенно опасно спать без подушки тем, у кого уже есть проблемы со спиной);
Collapse )

Ученые будут выращивать донорские почки человека в организме животных



Гигантский скачек в трансплантологии ждет нас в недалеком будущем. Ученые, возможно, стали на шаг ближе к реализации возможности выращивать человеческие почки в организме скота для их дальнейшей трансплантации.

Collapse )