June 11th, 2019

Почему человек видит небо синим



На самом деле не существует ни зеленой травы, ни голубого неба, ни белой или темной кожи тела. Наш мир серый, и есть только бесцветные объекты, которые имеют разную степень освещенности.

Мы видим объекты в цвете по той причине, что они просто отражают свет. Зависимо от того, какую часть светового спектра отражает конкретный предмет, в такой цвет он будет окрашен. Мы смотрим на объект, например, на траву. Отраженный от этого объекта свет попадает в глаза, проходит через зрачок и хрусталик.

Физиологическое восприятие цвета начинается с фоторецепторных клеток (колбочек и палочек). Некоторые колбочки чувствительны к синему цвету, чем и объясняется синее небо. Информацию о зеленом цвете травы несут нейроны, которые идут от сетчатки глаза к мозгу.

В далеком 1858 году английский ученый У. Гладстон обнаружил, что древние поэты часто использовали черный и белый цвета. В древнегреческих текстах упоминание о зеленом цвете травы встречается менее 10 раз, а синего неба и вовсе не существовало.

Связь длины волны и цвета
Синий, зеленый или другой цвет — это только воспринимаемая характеристика световых волн, отображаемых от объекта. Диапазон длин таких волн не имеет ограничений, поэтому мы видим голубое небо и зеленую траву, можем различить цвет кожи человека.

Collapse )
promo analitic september 18, 2015 18:21 4
Buy for 20 tokens
Как известно, бессчетное количество безнадзорных и бездомных животных, чью численность никто не контролирует, возникло благодаря совершенно равнодушному к этому вопросу правительству. Бродячие стаи собак абсолютно комфортно чувствуют себя в условиях современных мегаполисов, став неотъемлемой частью…

Как курение кальяна может навредить здоровью



Мода на курение кальяна пришла к нам с Востока, где эта традиция существует уже много сотен лет. Экзотическая привычка пришлась по вкусу и европейцам и русским, и кальяны стали обязательным сувениром на память о поездке в Турцию, Египет или Тунис. Быстро сориентировались и владельцы кафе и ресторанов – во многих из таких заведений кальян присутствует в ежедневном меню. Среди молодежи, да и людей постарше, очень популярными стали кальянные вечеринки, на которых курение кальяна с разными добавками – гвоздь программы.

Сторонники этого развлечения активно поддерживают утверждение, что курить кальян гораздо менее вредно, чем сигареты или трубку. Якобы курильщик вдыхает гораздо меньше никотина, все вредные вещества, проходя через водяной фильтр, остаются в нем и так далее.

Но ведь курение – это курение. Оно вредно в любом случае. Давайте попробуем разобраться, каково действие кальяна на человеческий организм, и так ли он безвреден, как утверждают заинтересованные лица.

Вредные вещества
Канадскими учеными было проведено исследование, которое показало, что при курении кальяна человек обычно делает от 50 до 200 затяжек, ведь сам этот процесс довольно длительный – около часа. Сигарету же можно выкурить за 10–15 затяжек. Через легкие при курении одного кальяна проходит около 90 000 мл дыма, а при курении сигареты – только около 500 мл.

Сторонники кальяна могут возразить, что эти цифры не сопоставимы, ведь количество никотина в сигаретном дыме намного больше. Но тем не менее, по утверждению Акрама Шафи, занимающегося исследований египетского кальяна, курение его, как и курение сигарет, способно вызвать серьезные патологические изменения в легких. И если сигаретный дым влияет в основном на бронхиолы – мелкие конечные ветви бронхиального дерева, отвечающие за легочное кровоснабжение, то кальянный дым немедленно действует на крупные дыхательный пути. Кстати, затяжка кальяном требует значительных усилий, в результате которых дым проникает гораздо глубже в легкие, чем при затяжке сигаретой.

Еще одно исследование было проведено с помощью специального аппарата Smokelyzer, позволяющего определить содержание углекислого газа в альвеолах у курильщика. Выводы оказались не слишком радужными. У любителей кальяна было обнаружено повышенное содержание моноксида углерода, образующегося в процессе медленного или неполного сжигания табака, как это и происходит в кальяне. Этот газ способен провоцировать увеличение частоты сердечных сокращений.

Интересное исследование было проведено Кэтрин Макарон, которая занималась изучением исключительно курильщиков кальяна, отделив их от поклонников сигарет или трубок. Так вот, она пришла к выводу, что хотя водяной фильтр и снижает процент содержания в кальянном дыме некоторых вредных веществ, с многими из них справиться ему не под силу. Например, содержание в крови у участников эксперимента котинина — алкалоида, содержащегося в табаке и являющегося матаболитом никотина, ничуть не меньше, а иногда и больше, чем у курильщиков сигарет.

По данным ВОЗ – Всемирной организации здравоохранения, в кальянном дыме содержится столько же тяжелых металлов и канцерогенов, сколько и в дыме обычных сигаре, среди них — ацетальдегид, формальдегид, бензол, бензпирен.

Collapse )

Российские звезды, которые пользовались услугами суррогатных матерей



Наука уже давно шагнула вперед. Сегодня счастье материнства могут обрести даже женщины, которые по тем или иным причинам не способны сами выносить ребенка. Впрочем, к услугам суррогатных матерей прибегают не только представительницы женского пола или семейные пары, но и холостые мужчины. Пример тому российские звезды.

Алена Апина
Алена Апина стала одной из первых отечественных звезд, которые воспользовались услугами суррогатного материнства. Единственная дочь певицы Ксения появилась на свет еще в 2001 году. Апина обратилась к новому тогда методу от безысходности. Алена Апина обрела личное счастье в 1991 году, когда вышла замуж за продюсера, бизнесмена и режиссера Александра Иратова. Идиллию омрачало только одно обстоятельство: Алена никак не могла забеременеть. В течение долгих семи лет вокалистка лечилась от бесплодия, но все оказалось тщетно. Тогда Апина решилась на экстракорпоральное оплодотворение. Однако каждая попытка (а всего их было девять) заканчивалась неудачей. Выход оставался один – суррогатная мать. Именно благодаря ей и родилась Ксения.

Ольга Слуцкер
Известная бизнес-вуман, основательница целой фитнес-империи, Ольга Слуцкер не раз обращалась за помощью к суррогатным матерям. Сегодня Слуцкер является матерью уже пятерых детей. Все они родились на свет исключительно благодаря суррогатному материнству. Так же, как Апина, Слуцкер несколько лет лечилась от бесплодия, но все было безуспешно. Поэтому Ольга и ее муж, предприниматель Владимир Слуцкий, «поручили» беременность другой женщине. Первенец супругов Михаил родился в США. Однако на этом Слуцкеры не остановились. Спустя 5 лет суррогатная мать подарила им дочь Анну. Правда, после развода и Михаил, и Анна остались с отцом. Ольга поняла, что от депрессии ее могут спасти только дети. Так на свет появились девочки-близняшки, а следом и младший сын бизнес-леди.

В отличие от Ольги Слуцкер, Алла Пугачева родила свою старшую дочь Кристину без посторонней помощи. Это случилось еще в первом браке певицы с Миколасом Орбакасом. В последующих союзах Пугачева по тем или иным причинам не решилась на материнство. И только после того, как Алла Борисовна стала законной женой Максима Галкина, она решила рискнуть. Правда, к тому моменту Примадонне было уже за 60, поэтому на свои силы она уже не полагалась. Детей для супругов выносила суррогатная мать. В сентябре 2013 года на свет появились двойняшки звезд российской эстрады: сын Гарри и дочь Елизавета.

Как известно, среди супругов Аллы Пугачевой числился и Филипп Киркоров. Певец всегда хотел иметь детей, но его единственный брак с Примадонной распался после 11 лет совместной жизни. Через 6 лет после развода, отчаявшись найти достойную будущую мать своих детей, Филипп Киркоров стал холостым отцом, обратившись за помощью к суррогатной матери. Причем сделал он это раньше, чем Алла Борисовна. Дочь Киркорова появилась на свет еще в 2011 году. Примечательно, что вокалист назвал девочку в честь своей матери и бывшей жены – Алла-Виктория. Спустя несколько месяцев благодаря суррогатному материнству Киркоров обзавелся еще и сыном – Мартином-Кристином. Несмотря на то, что певец не женат, его дети не обделены женским вниманием. Мать им заменяет близкая подруга звезды, Наталья Ефремова.

Collapse )

Смерть в прямом эфире: из-за чего на самом деле умер Роман Трахтенберг



1990-х, а впоследствии и в нулевых Роман Трахтенберг являлся одним из самых популярных шоуменов страны. Его авторские радиопередачи собирали у приемников миллионы слушателей. Именно поэтому внезапная смерть 41-летнего Трахтенберга стала для многих россиян настоящим шоком.

Энциклопедия анекдотов и кандидат культурологии
Роман Горбунов (именно такие данные были указаны во всех документах артиста) родился в 1968 году в Ленинграде. Родители Романа развелись, поэтому будущую звезду воспитывал отчим. Как утверждал сам шоумен, звучную фамилию Трахтенберг он позаимствовал именно у своего «второго отца», который носил аналогичную фамилию. Ведущий пользовался псевдонимом только в эфире или на сцене. В обычной жизни он продолжал оставаться Горбуновым. Диссертацию на звание кандидата культурологии Роман Трахтенберг защитил под своей настоящей фамилией.

После окончания института культуры Трахтенберг остался в родном вузе. Однако вскоре уволился и подался в шоу-бизнес. Роману Львовичу довелось поработать конферансье, арт-директором, режиссером, актером и ведущим на радио. Последнее и принесло Трахтенбергу всероссийскую известность: его авторские программы пользовались большим успехом. Роман Трахтенберг обладал уникальной памятью: казалось, он помнит все анекдоты на свете.

Приступ в прямом эфире
Во время одной из авторских передач, которую Роман Трахтенберг вел на радио «Маяк», он однажды сказал, что мечтает умереть на сцене. Все так и вышло. Как пишет Роман Кардашов в своей книге «Понять или простить. История человека», Трахтенберг почувствовал себя плохо, еще находясь в эфире «Маяка». Ведущего беспокоила боль в сердце. Коллеги вызвали Роману Львовичу «Скорую помощь», но ехать в больницу он отказался.

Однако через несколько минут Трахтенберг потерял сознание, после чего его согласия на госпитализацию уже не потребовалось. Шоумена тут же поместили в карету. Только вот довезти до больницы его не успели. Роман Трахтенберг умер прямо в автомобиле «Скорой», так и не придя в сознание. Официальной причиной смерти 41-летнего артиста был назван сердечный приступ, а точнее обширный инфаркт.

Причины смерти
Между тем Ольга Копылова, автор книги «Худеть нельзя помиловать», приводит версию близких Трахтенберга, которые утверждали, что первопричиной сердечного приступа стала вовсе не работа на износ, а жесткая диета. Дело в том, что Трахтенберг никогда не отличался стройной фигурой, а с годами только набирал вес. В конце концов ведущий стал весить больше 100 кг. Трахтенберга это обстоятельство тяготило, поэтому он обратился за помощью к специалистам.

Collapse )

Клюква, брусника, пихта: какие заболевания можно вылечить с помощью этих растений



Природные антибиотики – продукты, содержащие антибактериальные, антигрибковые и даже антивирусные вещества давно используются не только в народной медицине. Их в качестве отваров, настоев или препаратов врачи назначают тогда, когда хотят дополнить лечение. Бывает и так, что к природным антибиотикам прибегают тогда, когда других средств просто не остается: например, бактерии, которые вызывают хроническое воспаление, привыкли к лекарствам; у пациента появилась аллергия на препараты; при беременности пациентки или в силу возраста.

Клюква
Клюква издавна считалась в России прекрасным природным антибиотиком, в Великую Отечественную войну дети собирали её для госпиталей , ведь содержащиеся в ягоде витамины поднимали иммунитет измученных раневыми инфекциями бойцов и способствовали их быстрому выздоровлению.

Известный российский фитотерапевт, биолог Виктор Васильевич Телятьев указывал в своей книге «Целебные клады Сибири», что клюква содержит природный бактерицид – бензойную кислоту, а так же полезные вещества – урсоловую кислоту, сжигающую жиры, кетоглютаровую кислоту, очищающую организм, и олеаноловую кислоту, расширяющую сосуды.

Кроме этого, в ягодах содержатся пектины, витамин С, каротин, флаваноиды и микроэлементы – железо, цинк, марганец, серебро. Все части растения содержат сапонины – тонизирующие вещества.

Спектр применений клюквы огромен – от инфекций мочеполовой сферы до авитаминоза, малярии, гриппа, гнойных ран, ожогов, гинекологических заболеваний. Препараты на основе клюквы прописывают даже беременным – настолько они безопасны.

Брусника
Брусника – еще одна сибирская ягода, кладезь антиоксидантов, витаминов и антибактериальных веществ. Её плоды содержат яблочную кислоту, бензойную кислоту – главный антибиотик брусники, а так же щавелевую, глиоксиловую, пировиноградную кислоты, вещество ликопин – мощный антиоксидант, предупреждающий повреждение ДНК, антиоксидант зеаксантин, отвечающий за хорошее зрение, витамин С и каротин, а крохотные семена внутри ягод содержат полезные масла.

В листьях брусники находятся винная, галловая и хинная кислоты, а главное – природный флавоноид кемпферол, который в буквальном смысле убивает раковые клетки. Находится в листьях брусники и вещество изокверцитрин – природный антибиотик, действующий как слабое мочегонное.

Из ягод брусники делают витаминные морсы при простудных и вирусных заболеваниях, а листья используют в отварах и настойках при болезнях и инфекциях почек и мочевыводящих путей, при артритах и подагре.

Голубика
Эту ягоду считают бросовой из-за неважных вкусовых качеств, зато голубика ценится как средство против авитаминоза, гастрита и энтерита,. Ее рекомендуют при диабете, заболеваниях мочевого пузыря. Ягоды голубики содержат бензойную, яблочную, лимонную и аскорбиновую кислоты и никотиновую кислоту, которая улучшает кровоснабжение.

Верблюжий хвост
Карагана гривастая или верблюжий хвост – известное антибактериальное средство Сибири. Отвар этого растения советские врачи при отсутствии лекарств назначали для лечения сильных ангин, воспалении десен, при простуде, заболеваниях ЖКТ, при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при гинекологических заболеваниях, при нарывах (наружно). Однако принимать его необходимо с осторожностью, так как верблюжий хвост содержит кумарин.

Пихта
Пихта всегда применялась у славян для обеззараживания помещений – в бане самыми лучшими вениками были пихтовые веники, и даже покойников на Руси провожали, выстилая путь пихтовыми ветками – ароматные эфиры, которые содержит хвоя пихты являлись отличным бактерицидным средством.

Вещества, содержащихся в пихте, используют для получения камфоры – лекарственного препарата для сердца. Масло пихты используют для лечения ран, оно содержит больше 30 полезных веществ и витамин Е. А пихтовый бальзам вошел в обиход еще во время Великой Отечественной войны – имм профессор Вишневский лечил гнойные раны.

Боровая матка
Отвар боровой матки обладает таким количеством антибактериальных веществ, что может стоять неделями и не портиться. Растение содержит смолы, поэтому принимать отвар следует с осторожностью. Активными веществами боровой матки или ортилии однобокой считают 12 флавоноидов и подобных им веществ антоцианов. Антисептическое действие оказывает вещество гидрохинон, арбуин устраняет воспаление, а сапонины тонизируют и укрепляют иммунитет.

Главное применение ортилии – гинекология, отвар растения может помочь и при заболеваниях мочевыводящих путей.

Эхинацея
Эхинацея пурпурная применяется не только как противовоспалительное средство. С ее помощью борются против вирусов; БАДы на ее основе назначают при обострении герпеса. Так же как женьшень, эхинацея содержит сапонины, которые взбадривают иммунную систему человека и заставляют её бороться с герпесом, с гриппом, ОРВИ, онкологией.

Collapse )

Женщины, которые не любят сладкое: что с ними не так



Практически все люди, и особенно женщины, обожают сладкое: кто-то предпочитает выпечку, другие шоколад, третьи — мороженое или ягодные десерты. Сахаросодержащие продукты обычно составляют основу ежедневного питания, и все-таки не у всех, встречаются редкие исключения. Но если сладости не любит женщина и добровольно исключает их из собственного рациона, то это может быть тревожным сигналом.

Нет желания радоваться
Биологи давно установили, что на языке у женщин намного больше вкусовых рецепторов, чем у мужчин, и поэтому они лучше и богаче чувствуют оттенки пищи. Особенно это касается продуктов, содержащих какао. Данный ингредиент своими вкусовыми особенностями увеличивает выброс гормона дофамина, отвечающего за позитивное настроение у человека.

Американские ученые из Фонда исследований нарушений обоняния и вкуса, Чикаго, уже более 30 лет занимаются изучением пищевых пристрастий американцев. Глава фонда, доктор медицинских наук Алан Хирш считает, что люди, и особенно женщины, ежедневно испытывающие непреодолимое желание съесть какой-либо сладкий продукт, тем самым ограждают себя от возможных депрессий, и это обусловлено не только потребностями организма, но и особенностями характера. Такие люди сами по себе добрые и позитивные, склонны видеть в мире гармонию и порядочность.

Например, те женщины, которые предпочитают лакомиться темным шоколадом зачастую воспринимают жизнь, как праздник, дарованный свыше. Они стараются жить легко, во всем видеть позитивные моменты и находиться в центре интересных событий. Дамы, предпочитающие молочный шоколад, по своему характеру обычно спокойные и добрые люди, готовые сочувствовать и сопереживать. Доктор Хирш уверен, что женщины-сладкоежки более других следуют зову инстинктов, отличаются жизнелюбием и фантазией.

А вот те, кто не любят шоколад или другие сладкие десерты — полная противоположность подобным женщинам и с ними зачастую очень тяжело общаться и находиться вместе в одном доме. Их мир полон грусти, депрессии и неудач, в которых они склонны винить кого угодно, но только не себя. Такие дамы не просто не любят сладкое, они подсознательно не желают радоваться жизни.

Нет возможности легко стать матерью
Сахар, то есть глюкоза, необходима для питания не только мышцам, она активно участвует в деятельности мозговых структур и в работе гормональной системы человека. Не так давно исследователи из Гарвардского университета, США, выяснили, что большое поедание сладостей влияет на уровень белка SHBG, отвечающего за баланс тестостерона и эстрогена. У женщин эта комбинация гормонов имеет прямое отношение к вероятности зачатия. Для возможности возникновения беременности у представительниц прекрасного пола от природы заложена потребность в высококалорийной и сладкой пище. Об этом сделали заявление ученые из Университета Макгилла, Монреаль, Канада.

Collapse )

Как может навредить неправильно заваренный чай



«Чай укрепляет дух, смягчает сердце, освежает тело, пробуждает мысли и прогоняет леность» − эти слова сказал великий Авиценна, живший на рубеже X−XI веков. До сих пор никто еще не усомнился в их справедливости. Тогда откуда же разговоры о вреде чая?

Причин может быть несколько: противопоказания по состоянию здоровья, возрасту, положению (беременные и кормящие) и так далее. Но есть еще одна, которую далеко не все учитывают: чай может нанести вред, если он неправильно заварен или неправильно употребляется.

К примеру, не нужно иметь специальное медицинское образование, чтобы понять: употребление очень горячего чая нанесет непоправимый вред вашему пищеводу и желудку. Вы попросту из сожжете. А это уже прямой путь к возникновению массы заболеваний, включая онкологию.

Однако ученые установили, что не только пить чай, достигший температуры кипения, но и заваривать его кипятком недопустимо. Китайцы отмечают несколько стадий закипания воды. Но основных три – начало закипания (пузырьки скапливаются возле стенок чайника); на второй стадии их становится много, они – в предвкушении закипания; третья называется «белый ключ», здесь пузырьки активно устремляются вверх. Вот на этой стадии (обычно это 85-90 градусов по шкале Цельсия) и необходимо заваривать чай.

Без первоначального взноса! Каско + резина в подарок! Оформи авто по госпрограмме!
Объясняется это просто. В чае содержится огромное количество полезных веществ. Но его польза основана на трех основных: катехинах, кофеине и L-тианине. Первые обладают мощными антиоксидантными свойствами, что позволяет им предотвращать повреждение клеток в человеческом организме и даже способствовать их восстановлению. Кофеин дает нам те самые бодрость, свежесть, энергию, за которые мы так ценим чай. А L-тианин расслабляет нас, не снижая концентрации внимания. Такие данные опубликовал австралийский журнал Science Alert. То есть, после чая мы и бодры, и спокойны, и находимся в отличном расположении духа.

Эти научные выводы китайским титестерам (дегустаторам чая) известны несколько сотен лет. Они точно знают, что кипяток убивает в чайных листьях все полезное. То, что остается после 100-градусной воды, имеет не более 10 процентов тех полезных веществ, что мы имели бы при заваривании чая водой не выше 90 градусов. Следовательно, ни о каких полезных свойствах чая в данном случае говорить не приходится. По сути мы просто пьем воду с отдаленным привкусом и ароматом настоящего чая. Прямого вреда она не принесет, но и пользы не будет никакой.

Но даже если вы заварили чай водой нужной температуры, расслабляться не стоит. Постоял чай 15-30 минут, начинайте пить. Через час в нем не останется ни следа от полезных веществ. Напротив, он насытится дубильными и другими вредными соединениями, которые в последнюю очередь покидают чайные листья. По этой же причине не рекомендуется заваривать один и тот же чай несколько раз.

Канадский Journal of Toxicology опубликовал итоги исследований The Benefits and Risks of Consuming Brewed Tea, согласно которым токсикологи в сотнях образцах пакетированного чая обнаружили присутствие тяжелых металлов. Из-за неблагоприятной экологической обстановки в листья чая попадают алюминий, кадмий, мышьяк. Как указывают авторы исследования, в некоторых регионах мира плантации чая располагаются недалеко от угольных электростанций, промышленных объектов, или находятся на почвах, уже загрязненных вредными веществами.

Вредные вещества накапливаются в чайных листьях и покидают их последними. То есть, заварив свежий чай и насладившись им, − немедленно избавляйтесь от остатков. Даже идеально заваренный чай (особенно черный) после полного остывания превращается в яд, который будет вас медленно убивать. Китайцы сравнивают его со спящей змеей: если ее разбудить, она способна нанести смертельный удар.

Collapse )

Можно ли хранить яйца на дверце холодильника



Открывая холодильник, любая хозяйка с закрытыми глазами определит, где и что в нем лежит. И не только потому, что все сама складывала, а потому что в холодильнике для каждого продукта есть свое место – в зависимости от оптимальной для него температуры хранения и, безусловно, более компактного размещения продуктов в охлаждающем агрегате. В большинстве случаев для яиц определено место в дверце холодильника.

Группа британских ученых установила, что именно в этих местах наиболее безопасно хранить яйца. Дело в стабильной температуре. Яйцо в дверце из-за ее постоянного открывания подвергается перепадам температуры, а это значительно сокращает срок хранения продукта.

Но это полбеды. Случается так, что недобросовестные производители экономят на вакцинации кур, отчего птица очень легко может заразиться сальмонеллезом. Бактерии этого опасного заболевания оседают на яйцах. Как установили американские ученые еще в 70-е годы прошлого века, если хранить такие яйца в холодильнике, бактерии сальмонеллы не погибают, но и не размножаются. А если перед отправкой на хранение помыть эти яйца теплой водой с мылом, то бактерии будут полностью обезврежены. Только яйца нужно обязательно хранить в холодильнике.

Эксперты Школы ветеринарной науки Бристольского университета Розамунд Бэрд и Джанет Корри также рекомендуют хранить яйца только в холодильнике, чтобы при наличии сальмонеллы не позволить ей размножаться. Ученые сетуют по поводу того, что ни по запаху, ни по цвету, ни по каким-либо другим признакам обнаружить бактерию невооруженным глазом невозможно.

Именно поэтому ученые из Великобритании, проводившие исследования, настаивают на том, что хранить яйца в дверце небезопасно. При открывании холодильника на несколько минут температура на дверце меняется, что вполне может спровоцировать «оживление» бактерий и проникновение их через скорлупу внутрь яйца. Это может привести к заражению человека.

Специалисты Роспотребнадзора во избежание таких случаев рекомендуют в обязательном порядке перед отправкой в холодильник мыть яйца, чтобы исключить риск случайного инфицирования.

В издании Nation News ученые опубликовали результаты экспериментов, согласно которым дверца холодильника в любом случае является потенциально опасной для хранения яиц. В основном потому, что температура там никогда не бывает стабильно низкой из-за постоянного открывания дверцы в течение дня. Даже если яйца ничем не заражены, такие перепады приводят к ускорению порчи яиц – в них преждевременно запускается процесс гниения.

Менеджер по маркетингу одной из компаний Влатка Лейк советует хранить яйца в магазинной упаковке на средней полке, либо в ящике. Но главное, держать их подальше от других продуктов, особенно имеющих устойчивый запах: скорлупа яиц пористая, она легко впитывает в себя запахи, отчего яйцо может быстро прийти в негодность. То же Nation News пишет, что скорлупа средней величины яйца содержит 17000 микроскопических пор, через которые яйца впитывает все запахи. Чтобы этого не происходило, лучше хранить яйцо не просто на средней полке, а в магазинной упаковке, которая препятствует проникновению запахов, да и сам продукт дольше остается свежим.

Если с хранением яиц дома все более или менее прояснилось, то непонятно, почему в магазинах они лежат на полках в зале, а не в холодильнике? Как установили европейские ученые, вне холодильника яйца, если они немытые, могут храниться до 25 суток, мытые – только 12. Но температура в помещении не должна превышать 20 градусов, а относительная влажность воздуха равняться 70-85 процентам. В магазинах температура чуть ниже 20 граду поддерживается постоянно, поэтому вреда для яиц – никакого.

Ресторанный обозреватель ВВС Тим Хейворд уверен, что свежее яйцо для полноты вкуса должно пролежать в комнате при температуре не выше 20 градусов по Цельсию не менее недели.

Collapse )

Какие реформы Елены Глинской улучшили жизнь России



Вторая жена Василия III, великая княгиня Елена Васильевна Глинская, была родом из Литвы. Ее отцом был местный князь Василий Львович, а мать, Анна Якшич, была дочерью сербского воеводы. В Москву девушка попала в 1508 году после бегства родителей из Литвы из-за неудачной попытки переворота. По версии историка А. В. Кузьмина, старинный род Глинских происходил из рода Ольговичей, а по другой (неподтвержденной) — от темника Золотой Орды Мамая.

В 1526 году Василий из-за отсутствия детей дал развод первой жене Соломонии Юрьевне Сабуровой и женился на литовской красавице Елене в надежде обрести наследников. Елена родила ему двух сыновей: в 1530-м Ивана — будущего грозного царя, а в 1532 году — Юрия, правда, последний оказался «умом мал». Брак с великим князем продлился недолго, и спустя год после вторых родов женщина овдовела. Считают, что и при жизни Василия Елена помогала ему вести дела, поэтому нет ничего удивительного в том, что после смерти мужа она сумела отстоять власть и сохранить жизнь себе и детям.

Переворот
После смерти Василия III Елена фактически совершила переворот, отстранив от власти Опекунский совет, который должен был править до 15-летия будущего царя. В него входили дядя Ивана IV Андрей Старицкий, дядя Елены — Михаил Глинский, Иван и Василий Шуйские, Михаил Воронцов и его тезки — Захарьин и Тучков. Можно было бы решить, что дядя Елены поддержал ее, но это было не так. Михаил Глинский сам был не прочь прибрать власть к рукам. В 1534 году литовской красавице пришлось заточить его в темнице.

Как пишет в статье «Борьба за власть в Москве после смерти Василия III и внешняя политика русского государства» историк Вячеслав Шапошник, помимо Глинского, в темницу были заключены и другие родственники Елены — братья и мать, которые тоже считали, что Елене негоже править страной. Впрочем, все они вскоре были выпущены на свободу. В 1537 году Елена подавила мятеж брата Василия III Андрея Старицкого, который был схвачен и казнен. Таким образом великая княгиня Елена отстояла свою власть и стала второй полноправной правительницей Руси после княгини Ольги.

Между тем законность ее власти не была очевидной. Согласно Воскресенской летописи, Василий III передавал власть жене до возмужания сына, а боярам приказывал служить им, и бояре «на том целовали крест». Но в «Повести о болезни и смерти Василия III» этот вопрос размыт. Очевидно, что ей передавалась некая часть власти, но вряд ли она была полной. Положение княгини было сложным: помимо внутренних врагов, ей срочно нужно было найти союзников, чтобы противостоять соседям — Крымскому ханству и Литве, которые хотели воспользоваться слабостью власти на Руси.

Война и мир
Уже через год после смерти Василия III Литва и Польша объявили Руси войну, которая продлилась до 1537 года, когда Елена Глинская сумела заключить мирный договор с Сигизмундом I — королем Польши и Великим князем Литвы. Боевые действия велись не очень активно — враги сумели оккупировать города Стародуб и Гомель, но увязли под Черниговом. Крымский хан, обещавший помочь Сигизмунду, из-за внутренних проблем ханства обещание не сдержал. Активизации военных действий мешали и политические проблемы внутри Польши и Литвы.

Русские войска сумели продвинуться до города Вольно, что вынудило Сигизмунда вступить в переговоры с русскими. Мир был заключен на условиях незначительных уступок сторон, причем за русскими оставались города, основанные ими в течение войны — Себеж и Заволочье. Кроме этого, Елена сумела подписать мирный договор с Ливонией, укрепить отношения со Швецией, с Молдавией и с «обломками Золотой Орды» — Ногайским и Астраханским ханствами.

Реформы Елены
Внутри государства Глинская запомнилась двумя основными реформами — денежной и административной. По сути, великая княгиня продолжила политику Василия II по укреплению вертикали власти.
Елена сумела создать внутри государства единую валюту, тогда как до этого момента в каждом княжестве деньги были разными. Она учредила единый Монетный двор, который отныне и навсегда чеканил деньги «всея Руси» в Москве, Новгороде и Пскове.

Как пишет в статье «Причины и предпосылки денежной реформы Глинской» историк Анна Владимировна Васильчикова, до 1533 года на Руси прошла череда казней фальшивомонетчиков. Кроме этого, реформа помогала бороться с некоторыми князьями, которые чеканили монеты с пониженным содержанием серебра. Еще одной причиной реформы стала необходимость ликвидации дефицита бюджета. Проще говоря — казну надо было наполнить полноценным серебром.

Были изъяты из обращения все испорченные и легковесные деньги, в качестве основной денежной единицы введен серебряный рубль, в котором было 100 копеек. Полкопейки назывались деньгой, четверть — полушкой, полтиной называли 50 копеек, гривной — 10, а алтыном — 3.

Административной реформой Глинская попыталась передать часть власти наместников в княжествах назначаемым губным старостам, которые могли на месте заниматься уголовными делами и следить за порядком. Если уголовное дело не могли рассмотреть в «губной» избе, то оно отправлялось в Москву, в Разбойный приказ. После этой реформы разбойников на дорогах Руси стало меньше и купцы с Востока и из Европы стали охотнее ездить на Русь.

Collapse )

Шельмование: почему это было самое унизительное наказание для русских дворян



Прилюдное попрание чести порой считалось даже более суровым наказанием, нежели смертная казнь, поскольку поруганному гражданину потом приходилось мириться с бесславием, сопровождавшим его на протяжении всего земного пути.
Во все времена подвергнуться унижению могли как мужчины, так и женщины, только в зависимости от пола разнились как методы бесчестья, так и причины позора.

Торговая казнь
Обрекая человека на телесные наказания, судьи в лице царей могли преследовать три цели: убить преступника, превратить его в калеку или публично унизить, чтобы поставить провинившегося на место. Утративших доверие правителя представителей высших сословий подвергали самой легкой в физическом отношении порке, которая наносила непоправимый урон их личному достоинству. Обычно публичное наказание, регламентированное Судебником 1497 года, проводилось на торговых площадях прямо на глазах у простолюдинов и поэтому именовалось «торговой казнью».

Если для смертной казни палач пользовался кнутом, то для унижения человека было достаточно применение розга или плети. При этом наказуемый обязательно должен был быть обнажен, иначе эти удары не наносили вреда его чести. В последний раз «торговая казнь» применялась в Российской империи в 1845 году, однако Екатерина II еще раньше запретила.

Позорный столб
С XVIII века представители привилегированных сословий вместо болезненных телесных наказаний стали подвергаться более гуманному, но не менее унизительному стоянию у позорного столба. Устанавливаемый в людном месте на специальном помосте позорный столб иногда был снабжен колодками, в которых зажимались руки и голова «преступника», а порой был оборудован только кандалами и висящим на цепи ошейником. Приговоренного к публичному оскорблению дворянина доставляли к месту всеобщего осмеяния на «позорных» дрогах черного цвета, ставили на колени и приковывали к позорному столбу. Каждому осужденному предстояло простоять оговоренный в приговоре срок, который отсчитывался с того момента, когда палач ломал над головой наказуемого шпагу, символизировавшую дворянскую честь.

Шельмование
Ритуал преломления шпаги, иными словами шельмование, впервые был введен Петром I, причем изначально он применялся только в армии, а затем перешел в общегражданскую практику. Это унизительное действо было прелюдией к лишению их сословных прав, воинских званий, титула, состояния и отправки в пожизненную ссылку. Шельмование как способ оскорбления человеческого достоинства обязательно сопровождалось прибиванием к виселице таблички с именем осужденного. И хотя официально этот обряд «гражданской казни» применялся в период с 1716-1766 годы, есть исторические сведения, свидетельствующие, что он был совершен даже над Чернышевским и Достоевским.

Бородовая пошлина
Перу Петра I принадлежит еще один резонансный закон, изменивший не только внешний вид, но и сознание русского человека, для которого окладистая борода испокон веков являлась признаком чести и знатности. Длина бороды была мерилом уважения и аристократичности, поэтому ее старательно отращивали и берегли как зеницу ока. Иногда она передавалась как наследство из одного поколения в другое, а о величавости рода судили по сложению длин всех бород в родословной.

Плевок в бороду расценивался как личное оскорбление, а потому за ним тут же следовал увесистый удар, восстанавливавший попранную честь бородача. Не ввязавшийся в драку боярин считался стерпевшим обиду и тут же лишался уважения сограждан. Каждый правивший на Руси князь в своем судебном кодексе, который именовался «Правдой», отдельной строкой отмечал наказание, предусмотренное за покушение на бороду.

Ярослав Мудрый за нанесение урона чести путем порчи бороды ввел штраф в размере 12 гривен, а в «Псковском судебнике» XIV столетия за подобное правонарушение взималась вира в 2 рубля, хотя за убийство человека нужно было уплатить всего 1 рубль. Царь Иван Грозный унижал неугодных бояр тасканием за бороду, а также ее стрижкой. Повелев боярам устранить на лице растительность, император Петр I посягнул на нечто священное, на значение которого указывает поговорка: «Режь наши головы, не тронь наши бороды». Именно поэтому на начальном этапе «реформы» многие бояре согласились платить в казну увесистую «бородовую пошлину», только бы не потерять этот символ достоинства и почета рода.

Уродующие казни
Не принадлежащие к элите граждане подвергались куда более тягостным процедурам унижения, которые никак нельзя было скрыть, поскольку к ним применялись такие жестокие меры, как вырывание ноздрей и клеймение.

Изначально выступавшее в роли наказания за курение вырывание ноздрей впоследствии превратилось в популярную процедуру для метки каторжников-рецидивистов, о биографии которых красноречиво повествовала их внешность.
Уличенного в воровстве простолюдина немедленно осуждали на каторгу, предварительно выжигая на его лбу и щеках буквы «В», «О» и «Р», чтобы каждый умеющий читать знал, что перед ним стоит мошенник. Избежать этой участи могли только женщины, которых по закону клеймить было не положено.

Collapse )

Почему раньше в России окна открывались наружу, а сейчас - внутрь



Те, кому довелось пожить и в России, и за рубежом, отмечают разницу в ментальности, которая проявляется в бытовых привычках и хозяйственных практиках. Например, створки окон в нашей стране принято делать открывающимися вовнутрь, в то время как в Европе и других странах Запада окна традиционно открывают наружу.

Смена ГОСТа
Стоит отметить, что установка открывающихся вовнутрь окон — это недавнее явление, связанное с повсеместным распространением в России пластиковых рам. В Советском Союзе было принято двойное остекление. И деревенские частные дома, и городские многоэтажки имели окна с двойными рамами, между которыми оставался промежуток воздуха.

Соответственно, в ту пору был принят строительный стандарт, по которому створки, обращенные к улице, открывались наружу, а те, что выходили в комнату — вовнутрь. Визуально это обыгрывается во многих старых фильмах о сельской жизни. Распахивающий окна и высовывающийся на улицу персонаж — это, как правило, человек, готовый к общению с внешним миром.

Сейчас же действующий ГОСТ 23166-99 для о—конных блоков предусматривает установку распашных элементов, открывающихся вовнутрь помещения. Однако есть существенное исключение — окна первого этажа все же могут открываться наружу. С чисто практической стороны такое решение предусмотрено заботой о безопасности прохожих. В случае сильного порыва ветра открывающаяся вовнутрь створка с верхнего этажа, если и отломится, то упадет в помещении, а не на тротуар.

Климат и психология
Еще одна причина, объясняющая сложившуюся в России практику установки окон — суровый климат. Большую часть года окна в нашей стране держат закрытыми. Даже летом далеко не каждый день выдается такая жара, чтобы открывать окна нараспашку. В межсезонье же гораздо удобнее лишь слегка приоткрывать створки. Привычная для России конструкция окон также облегчает установку москитных сеток. Это актуально для многих регионов, где кровососущие паразиты в теплое время года становятся настоящим бедствием.

В Европе же, особенно в южных странах, окна остаются открытыми настежь не только летом, но и весной, и осенью. Створки распахиваются наружу, чтобы они не занимали пространство внутри комнаты. На Западе жители верхних этажей давно перестали сами мыть окна, поручая это промышленным альпинистам. В России же данная услуга еще не прижилась — хозяйки предпочитают экономить и моют окна самостоятельно. Отметим, что в англосаксонских странах вообще не знают, что такое «распахивать окна» — там традиционно устанавливают рамы, сдвигающиеся вверх.

Collapse )