July 29th, 2019

Обычай «йобай»: зачем японцы пробираются ночью в дом девушки



Менталитет японцев для любого русского — а также европейца, американца, австралийца — настоящая тайна за семью печатями. Страна восходящего солнца тысячелетиями жила исключительно обособленно, почти не соприкасаясь с культурой других стран, поэтому многие японские обычаи кажутся всему остальному человечеству по меньшей мере странными. Одна из самых необычных традиций — йобаи.

Я приду к тебе ночью. Дверь не закрывай!
В переводе с японского «йобаи» означает «ночное посещение». Суть традиции заключалась в том, что молодые неженатые парни могли тайком приходить к понравившимся им незамужним дамам и просто вступать с теми в половую связь без предварительного периода ухаживания или какой-либо договоренности.
Такое сексуальное поведение имело место только в сельской местности. Горожане строже соблюдали приличия и подобных вольностей себе не позволяли. Йобаи практиковались с 1603 года до середины XIX (в некоторых местностях — XX) века.

Товар лицом
Интересной особенностью йобаи было то, что мужчины во время ночного посещения вели себя очень раскованно. Пробираясь в дом пленившей его красавицы, парень раздевался догола и прямо предлагал интим. Если девушка была согласна, несанкционированное свидание продолжалось. После ласк мужчина мог заночевать в доме женщины, однако до утра он обязан был исчезнуть и не попадаться на глаза родителям.
Те зачастую знали о йобаи дочери, но всегда тактично делали вид, что ничего не замечают. Старшие члены семьи даже проявляли похвальную предупредительность, оставляя двери дома незапертыми и тем самым способствуя проникновению парня в покои девушки.

А как же дети?
Традиция йобаи возникла еще в период Эдо. В те времена и в городах-то с контрацепцией было неважно. О сельской местности и говорить нечего. В результате после ночных посещений то в одном, то в другом доме появлялись внебрачные дети.
В случае беременности девушки родня, соседи и знакомые ожидали, что пара заключит брак. Если парень отказывался жениться, ребенок просто воспитывался в семье девушки как ее младший брат или сестра. Фамилий у японцев низшего сословия в XVII веке не было, поэтому особых проблем с усыновлением не возникало. Все было очень просто: приняли малыша, как своего, и растят.

Ромео и Джульетта по-японски
Описал традицию йобаи японский этнограф Акамацу Кисукэ. Он упоминал, что в разных регионах детали этого обычая могли сильно различаться. В одних деревнях барышни принимали только своих односельчан, в других — «допускали к телу» даже случайных проезжих.

Collapse )
promo analitic сентябрь 18, 2015 18:21 4
Buy for 20 tokens
Как известно, бессчетное количество безнадзорных и бездомных животных, чью численность никто не контролирует, возникло благодаря совершенно равнодушному к этому вопросу правительству. Бродячие стаи собак абсолютно комфортно чувствуют себя в условиях современных мегаполисов, став неотъемлемой частью…

Кето-диета: что с ней не так



Кетогенная диета считается одной из самых эффективных для снижения веса. Некоторые адепты здорового образа жизни считают, что такое питание — самое целесообразное для человека. Но, как у любой диеты, у нее есть свои минусы.

Человек всегда пахнет ацетоном
Название диеты происходит от слова кетоз — химический процесс, который имеется в любом организме, но обычно в ограниченном количестве. Как известно из курса биологии, одним из важных источников энергии мозга, мышц и просто клеток тканей любого живого существа является глюкоза. Она содержится во многих продуктах, поступающих с пищей. Для функционирования человеческого тела глюкозы нужно очень много, и, если ее количество ограничено по тем или иным причинам, то начинают вырабатываться кетоны, которые и становятся альтернативой для получения энергии. Но даже когда глюкоза есть в избытке, такие органы как сердце и почечная кора все равно используют кетоны в качестве своего личного топлива.

Они являются более эффективными для химических процессов и перерабатываясь, способствуют образованию свободных радикалов и других активных форм кислорода, требуемых жизненно важным органам. Кето-диета предусматривает собой минимальное потребление углеводов, по отношению к жирам, как 1:85 и не очень высокое потребление белков — 1:4. Формируются кетоны из жиров и белков, которые разрушаются и преобразуются печенью в молекулы глицерина и жирной кислоты. Эти элементы и участвуют в кетогенезе, во время которого появляется первое производное – ацетоацетат.

Дальнейший процесс превращает это вещество в ацетон, а он, в свою очередь отправляется в выделительную систему организма. В итоге любой человек, находящийся на кетогенной диете, неминуемо пахнет ацетоном. Жидкое соединение выходит с потом, с мочой и выдыхается с углекислым газом. По-другому, у тех, кто четко следует кето-диете, не бывает.

Отсутствие спортивных результатов
Представители Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов России четко разделяют низкоуглеводную и кетогенную диеты. Первая заставляет организм использовать жир и углеводы для ежедневных потребностей в энергии, а вторая, из-за их недостатка будет активно использовать имеющийся жир из тканей. Когда он закончится, метаболические изменения в организме будут таковы, что уровень кетонов в крови станет повышенным всегда, чтобы они имелись в наличии для необходимой энергии тела.

Тенториум
Соответственно, вся жировая масса у человека, придерживающегося кетогенная диеты уйдет, но вот мышечная вовсе не увеличится. Более того, никаких энергетических предпосылок для такого процесса при кетогенезе просто не предусмотрено. В этот момент организм находится на кето-питании, которое биологически рассчитано только для выживания, а не для прироста веса. Многие исследования спортивных диетологов США показывают, что способность выполнять мышечную работу высокой интенсивности у спортсменов, перешедших на кето-диету, тут же снижается. Это связано с уменьшение внутримышечного гликогена и снижением способности печени к выбросу глюкозы, так необходимой во время усиленных тренировок. Люди, находящиеся на кето-диете, биологически не имеют энергии для выполнения каких-либо повышенных физических нагрузок и о достижении хороших спортивных результатов, в данном случае говорить не приходится.

Collapse )

Фолиевая кислота: к чему может привести её излишнее потребление



Фолиевая кислота, или водорастворимый витамин В9, — основной компонент развития новых клеток, который оказывает благотворный эффект на белковый обмен, а также способствует синтезу ДНК и РНК. Потребление фолиевой кислоты особенно важно во время беременности — для формирования плаценты, кроветворения и развития нервной системы эмбриона.

Дефицит витамина чреват анемией, бесплодием, ранним климаксом, дефектом развития плода, зато «переборщить» с ним достаточно трудно, а побочные эффекты минимальны. Фолиевая кислота входит в состав многих лекарств и БАДов. Тем не менее врачи предупреждают: бесконтрольный прием витамина может иметь нежелательные последствия.

Понижение иммунитета и рак
Хотя фолиевая кислота участвует в обмене пуриновых и пиримидиновых оснований, предупреждая онкологию, для тех, кто уже страдает каким-либо раковым заболеванием, она противопоказана. Стимулируя формирование новых клеток, витамин способствует росту злокачественных опухолей. Избегать самовольного потребления фолиевой кислоты рекомендуется и пожилым людям.

Группа американских ученых под руководством доктора медицинских наук Университета Тафтса Лиги Пол провела исследования на пожилых мышах, одной группе которых вводилась доза фолиевой кислоты, эквивалентная дневной норме человека, а другой — двадцатикратно превышающая суточную норму. В результате эксперимента было установлено, что повышенные дозы фолиевой кислоты снижают активность натуральных киллеров (NK), защищающих организм от вирусных инфекций и онкологии. Снижение иммунитета от избытка фолиевой кислоты было установлено и рядом предыдущих исследований. В частности, исследования 2005 года выявили неразрушенную фолиевую кислоту в плазме крови у 78% женщин в период постменопаузы, и ее избыток также спровоцировал пониженную активность NK-клеток. Также американские и канадские исследования 2008 и 2014 годов установили, что препараты фолиевой кислоты повышают риск развития рака молочной железы и рака простаты.

Развитие аутизма
С 1998 по 2013 год группа ученых Бостонского Университета исследовала 1391 новорожденного, у 100 из которых был диагностирован аутизм. При этом у 16 матерей больных детей во время родов была зафиксирована крайне высокая концентрация фолиевой кислоты, а еще у 15 многократно превышалась норма витамина B12.

Исследователи пришли к выводу, что значительное превышение нормы этих витаминов увеличивает риск развития аутизма будущего ребенка в 17 раз. Впрочем, причин изменять установленные рекомендации по приему витаминов беременными, врачи пока не видят. Данные исследования базировались на ограниченной выборке, к тому же высокий уровень фолиевой кислоты во время родов еще не доказывает, что столь же высокая концентрация присутствовала на ранних стадиях формирования мозга плода. В то же время предыдущие исследования подтверждают и обратное действие фолиевой кислоты, способной значительно снизить риск различных отклонений в эмбриональном развитии. И все же при приеме фолиевой кислоты лучше придерживаться оптимальной суточной нормы.

Collapse )

Суперфуды: что это такое



“Все, что имеет приставку «супер» в своем названии, наверняка должно быть полезнее”, — думаем мы и оказываемся правы. Суперфуды не зря именно так называются. Что это, откуда они взялись и чем полезны — в нашей статье.

Что такое «суперфуд»?
Коротко говоря — это очень полезная еда. Различные корешки, водоросли, семена, ягоды и прочие экзотические лакомства, произрастающие в местах по типу Тибета или Амазонки. Концентрация полезных веществ в суперфудах превышает концентрацию в обычных фруктах в разы, например ягоды годжи содержат в 500 раз больше витамина С, чем может содержать любой другой обычный фрукт. А ягоды асаи считаются рекордсменами по антиоксидантам.

Что относится к суперфудам?
Вышеупомянутые ягоды годжи
Ягоды асаи
Семена кинуа — кладезь белка и аминокислот
Семена чиа — содержат Омега-3 жирные кислоты, причем даже больше, чем в обычной рыбе
Ягоды годжи — в них в достатке калий и аминокислоты
Какао-бобы
Спирулина и так далее… Список можно продолжать практически бесконечно.

Почему это популярно?
Конечно, главный фактор популярности этих экзотических продуктов — их безусловная польза. Не зря мы так долго ждем летнего сезона, чтобы наконец насладиться ягодами и фруктами, полными витаминов. К счастью, не придется ехать за суперфудами далеко — их давно взяли на вооружение различные онлайн-магазины и гипермаркеты здорового питания — предварительно завысив цены, конечно. Особенно маркетологам играет на руку необычное происхождение суперфудов — рекламировать ягоды, которыми «тысячелетиями питались монахи», намного прибыльнее и приятнее глазу.

Это правда так полезно?
Никаких исследований влияния суперфудов на человека не проводилось, да и реагировать организм на такую экзотическую еду может по-разному, поэтому, прежде чем насыпать себе целую горсть ягод годжи, стоит проверить, как ваш желудок их воспримет.

Collapse )

Как справедливо распределить обязанности по дому



В современных экономических и социальных условиях многие женщины продолжают работу вскоре после рождения ребенка. Тем сложнее становиться совмещать рабочие обязанности к не менее ответственной и тяжелой работе по воспитанию ребенка. Поэтому особенно важно, чтобы пары могли разделять воспитательную работу между собой.

Женщины больше не обязаны соответствовать советской концепции “работающей матери”, предполагающей двойную, даже тройную нагрузку на женщин. Воспитание ребенка требует практических шагов, которые помогут справедливо разделить обязанности и ответственность.

1. Узнайте о возможностях декрета для обоих родителей
Традиционно отпуск по уходу за ребенком после его рождения берет именно женщина — вне зависимости от того, насколько это удобно и выгодно. При этом в России возможность уйти в такой отпуск существует и для мужчин, но ей пользуются всего 2% отцов.

Мужчине так же как и женщине дается полтора года отпуска по уходу за ребенком. Если этого времени не хватило, мужчина может продлить «отпуск» до трех лет. Максимальный размер пособия по уходу за ребенком в 2017 году составляет не более 23 120,66 руб. в месяц. При желании отец может прервать отпуск в любое время и выйти на работу, а мать ребенка имеет возможность оформить оставшуюся часть отпуска на себя.

Для получения «декрета» мужчина должен написать заявление на предоставление отпуска по уходу за ребенком и выплату пособия, а также получить справку с места работы матери о том, что ей это пособие не выплачивалось. Также понадобятся документы, подтверждающие родство с ребенком, при этом состоять в браке не обязательно.

Важно то, что единовременно в отпуске может находиться только один родитель или родственник. Можно чередовать периоды отпуска с партнёром, но эти моменты лучше предусмотреть заранее — по каждому выходу в отпуск за ребёнком необходимо заявление на имя работодателя.

2. Разделяйте зоны ответственности, а не задачи
Один из способов переосмыслить домашние обязательства — разделение по зонам ответственности. Например, один из партнеров может взять на себя все, что связано со здравоохранением, и нести ответственность за поиск врачей, приемы, прививку и все подобные вопросы. Это поможет избежать лишней работы и путаницы.

Collapse )

Григорий Распутин и другие самые таинственные люди в истории России



Русская история богата таинственными личностями. Их жизнь порождала слухи, народная молва дополняла образы уникальными чертами. После смерти их имена обрастали новыми мифами и легендами, исключая всякую надежду на возможность разгадки.

Лжедмитрий I (?-1606)
Предпосылки появления в России Лжедмитрия I связаны с загадочной смертью при невыясненных обстоятельствах сына Ивана Грозного царевича Дмитрия. Самозванец, выдавший себя за чудом спасшегося от смерти наследника, выбрал удачное время: воспользовавшись смутой в стране, Лжедмитрий почти на год завладел московским престолом.

Наиболее популярная версия происхождения Лжедмитрия I, которая многими историками поддерживается и сейчас, была выдвинута правительством Бориса Годунова. В переписке с польским королем Сигизмундом Годунов отождествлял самозванца с беглым монахом Чудова монастыря Григорием Отрепьевым.

Впрочем, историк Николай Костомаров предполагал, что Лжедмитрий мог быть родом из Западной Руси, являясь сыном дворянина или боярина. Часть исследователей выдвигает версию о том, что смелость самозванца можно объяснить искренней верой в свое царское происхождение. Он оказался слепым орудием в руках бояр, которые, свергнув Годунова, погубили и его самого.

Яков Брюс (1669-1735)
Один из сподвижников Петра I, выходец из знатного шотландского рода Яков Брюс был весьма незаурядной личностью. Государственный деятель, дипломат, военный, ученый и инженер – он оставил после себя яркий след. Но еще за ним закрепилась репутация чернокнижника, «колдуна с Сухаревской башни» и первого русского масона.

Созданию магического образа Якова Брюса во многом поспособствовала российская романтическая литература. Кандидат филологических наук Ирина Грачёва пишет, что «судя по некоторым данным, Яков Вилимович обладал скорее скептическим, чем мистическим складом ума».

Современники отмечали, что Брюс не верил ничему сверхъестественному. Когда царь Петр показывал шотландцу мощи святых угодников, тот «относил сие к климату, к свойству земли, в которой прежде погребены были, к бальзамированию телес и к воздержанной жизни».
В историю России Яков Брюс должен войти прежде всего как талантливый военный инженер, занимавшийся совершенствованием артиллерийских орудий и ученый, посодействовавший развитию российской науки.

Монах Авель (1757-1841)
Каких-либо официальных документов о жизни монаха Авеля (в миру Василия Васильева) не сохранилось. Исключение составляет разве что Дело Министерства юстиции Российской Империи 1796 года, в котором монах обвинялся в распространении книги своих пророчеств.

Историками не ставится под сомнение личность Авеля, однако подлинность приписываемых ему пророчеств большинством из них не признается. В частности, православный толкователь Николай Каверин отмечает то, что многие из предсказаний Авеля постоянно пополнялись, а это указывает на формирование «ереси царебожия», главным грехом которой является уравнивание Николая II и Христа.

Пророчества Авеля в том виде, в котором они существуют сейчас с удивительной точностью предугадывают судьбы российских императоров от Павла I до Николая II. Кроме того, в пророчествах предсказывается конец монархии в России, гражданская и две мировые войны, появление летательных и подводных аппаратов, а также применение удушающих газов.

Княжна Тараканова (1745?-1775)
Княжна Тараканова - одна из самых известных авантюристок Европы. По словам вице-канцлера Александра Голицына, «её изворотливая душа способна ко великой лжи и обману». Она как перчатки меняла любовников, имена, место жительства, каждый раз придумывая новую историю своего происхождения.

На российский престол княжна претендовала под именем Елизаветы Владимирской, выдавая себя за дочь императрицы Елизаветы Петровны и Алексея Разумовского.

По мнению историков, решение выдать себя за великокняжескую особу во многом связано с нашумевшей в Европе историей с самозванством Емельяна Пугачева.

Княжна Тараканова до последнего отказывалась признавать себя «обычной женщиной». По одной из версий самозванка умерла от туберкулеза в Петропавловской крепости, по другой – погибла там же во время наводнения 1777 года.

Граф Пален (1745-1826)
Граф Петр Пален вошел в русскую историю в первую очередь не как отличный офицер, высоко продвинувшийся по военной службе, а как хитрый дипломат и интриган, сыгравший главную роль в свержении Павла I.

Для одних он герой, спасший Отечество от царя-самодура, для других – Иуда, предавший государя, который безгранично ему доверял.

Но для большинства историков Пален не более чем марионетка в руках российского дворянства, желавшего скорее избавиться от непопулярного царедворца.

Часть исследователей убеждена, что в заговоре против царя, организованном Паленом, следует искать масонские корни. Однако в последнее время в мотивах поступков Палена все чаще усматривают «английский след»: возможно так британская дипломатия через графа отомстила Павлу за его союз с Наполеоном и за колониальные интересы в Индии.

Александр I (1777-1825)
Императорство Александра I можно назвать одним из самых загадочных в отечественной истории: он скандально взошел на российский престол и таинственным образом покинул его. Публично заявляя о своем нежелании царствовать, Александр I четверть века являлся самодержцем Российским.

В 1825 году, когда ухудшилось здоровье супруги Александра I, императорская чета выехала на юг. После посещения Крыма занемог и сам царь, что привело к его скоропостижной смерти. Так говорит официальная версия.

Collapse )

«Зараза»: почему русские женщины воспринимали это за комплемент



Сегодня трудно представить, что привычное всем слово «зараза», которое практически в любом контексте имеет негативный оттенок, некогда было не только безобидным, но и употреблялось нашими предками в качестве комплимента. Несколько столетий назад девушки реагировали на это слово с благодарностью, поскольку называвшие их «заразой» мужчины, как правило, выражали свое восхищение женской красотой, привлекательностью или умом и хотели показать им свою благосклонность, а нередко – и влюбленность. Забавно, но выражение «Какая вы зараза» в XVIII столетии заставляло барышень краснеть от удовольствия, а не негодования.

Современные значения слова
Интересно, как за пару веков слово, означающее «красота», «прелесть», «очарование», постепенно приобрело полностью противоположное значение и стало использоваться в совершенно ином смысле. В современном понимании данное слово имеет 2 основных значения.

Первое значение прямое – это инфекция либо ее источник. Также под «заразой» мы подразумеваем болезни, которые развиваются вследствие попадания в организм различных микробов или бактерий.

Второе значение переносное и употребляется как ругательство. Так можно обращаться к человеку, который вызывает неприязнь своей вредностью, назойливостью или другими негативными качествами. В этом смысле «зараза» воспринимается как «прилипала», «вредина», человек, поведение или характер которого действуют на нервы и вызывают раздражение.

Первоначальные значения
Можно предположить, что сегодняшний смысл слова «зараза» более близок к первоначальному. Так, в летописи Новгорода можно найти запись, датированную 1117 годом: «Единъ от дъякъ зараженъ былъ отъ грома», что значит: «Один дьяк был убит громом». Как видно, в этом контексте глагол «заражен» использован в смысле «убит», «поражен» или «сражен».

Получается, что еще в 12-ом веке слово имело значение, близкое к современному.
Интересно, что существительное «зараза» некогда употреблялось и как синоним слова «овраг». Например: «Добрый конь Бовин увидел Полкана и закусил мундштук и почел носить по лесам, и по заразам, и по кустам...». Это цитата из «Сказания про храброго витязя Бову Королевича», которое датируется 17-ым столетием.

Однако чуть позже данные значения перестали быть актуальными. Как свидетельствуют многочисленные источники, преимущественно в 18-ом веке слово «зараза» употреблялось как «прелесть» или «очарование».

«Зараза» у поэтов
В произведениях русских поэтов 18-го века немало подтверждений тому, что «зараза» некогда воспринималась как комплимент. К примеру, у Сумарокова можно найти следующие строки:

«Когда прекрасна мать, а дочь ее урод,
Полюбишь ли ты дочь, узришь ли в ней заразы,
Хотя бы по уши зарой ее в алмазы?»
Поэт употребляет слово «заразы», имея в виду красоту и женскую прелесть.
Ломоносов также писал:
«Прекрасный пол, о, коль любезен вам наряд...

Когда блестят на вас горящие алмазы,
Двойной кипит в нас жар сугубые заразы!»
Этой фразой автор хотел сказать, что драгоценные камни только подчеркивают женскую красоту.
Еще один пример можно привести из трагедии известного поэта 18-го века Николева:
«С Сореной мне расстаться!
Не зреть ее очей, не зреть ее зараз!»

Collapse )

Какие бесчинства творили на Руси татаро-монголы



Любое нашествие чужого войска – настоящая беда. Еще хуже, если захватчики успешно подавили все попытки сопротивления, сожгли и разрушили города, обложили народ данью, обратили в рабство треть населения, а всех несогласных с их порядками просто перебили. Таким было нашествие татаро-монгол на Русь.

Право и суд
Войска Чингисхана (около 1155-1227 гг.) и его внука Батыя (около 1209-1255/1256 гг.) жестоко подавляли любое сопротивление во всех покоренных ими землях. От их войск пострадали китайцы, жители Средней Азии, Северного Кавказа, Ирана, Волжской Булгарии, Забайкалья, Южной Сибири и других земель. Население многих городов было практически уничтожено.

Везде монголо-татары насаждали свои порядки. Своеобразным кодексом завоевателей была Великая Яса – свод законов и правил, предполагающий очень суровые наказания за многие правонарушения. Например, кража лошади могла повлечь за собой возврат «уведенного» имущества плюс штраф в размере 10 скакунов. Если у вора ничего нет, то он обязан был отдать пострадавшему в рабство собственных детей. При отсутствии оных виновного полагалось «зарезать, как барана».

Также смертной казнью наказывались поступки, нарушающие монгольские традиции. Например, строжайше запрещалось:

прыгать через огонь, стол или чашку;
возвращаться той же дорогой, по которой уехал;
подходить к ставке хана;
изменять жене или мужу;
заниматься колдовством и ворожбой.

Особенно строга была Великая Яса к военным, предписывая смертную казнь за любые провинности: от бегства с поля боя до нечестного дележа награбленного имущества.

Хотя высшая судебная власть принадлежала великому хану, другие представители монгольской знати тоже могли казнить человека в рамках своих полномочий. Сложные дела, имеющие большое значение, рассматривал диван-яргу. Так назывался главный судебный орган империи завоевателей. Менее значительные споры и административно-хозяйственные вопросы разрешали судебные инстанции на местах, возглавляемые яргучи (судьями).

Жуткие казни
Монголо-татары применяли такие методы казней, до которых даже инквизиторы, свирепствовавшие в средневековой Западной Европе, не смогли додуматься. В Золотой Орде способ умерщвления человека зависел от его социального статуса и совершенного правонарушения.

Известный историк Роман Почекаев в своей книге «Право Золотой Орды» (Казань, 2009 год издания) отметил, что члены семьи и близкие родственники потомков Чингисхана могли быть судимы лишь семейным советом, тогда как другие представители знати порой несли более суровую ответственность, чем их подчиненные.

Простолюдины часто подвергались телесным наказаниям, которые варьировались в зависимости от правонарушения: от семи ударов палкой до отрубания руки. А людей, разболтавших посторонним служебные тайны, могли приговорить к битью кулаками по ушам.

И хотя смертная казнь могла быть заменена продажей человека в рабство или полной конфискацией его имущества, чаще всего провинившегося убивали. Его могли зарезать, задушить или разорвать на части, привязав к четырем лошадям, которых заставляли одновременно рвануться в разные стороны. Еще один способ – переламывание позвоночника – применялся к особо уважаемым и знатным людям.

Самой распространенной казнью было отсечение головы, как и во многих средневековых странах.

По-своему престижными у монголов считались казни, не связанные с кровопролитием. Поскольку именно кровь считалась у них вместилищем души, то, оставаясь в теле, она облегчала человеку путь в иной мир, согласно верованиям. Так ушел из жизни, например, военачальник Джамуха, который был другом юности Чингисхана, но впоследствии соперничал с ним в борьбе за власть. Джамухе сломали позвоночник.

Известный и уважаемый в народе шаман Кокочу, носивший звание Тэб-Тэнгри (самый небесный), получил такую же бескровную смерть за политические интриги. Правда, опасаясь обвинений в расправе над служителем культа, великий хан замаскировал казнь под несчастный случай во время борцовского поединка. С жителями Руси, независимо от их социального статуса, монголы тоже поступали в соответствии со своими законами.

Разоренные города
Статья «Русские города и монгольское нашествие» доктора исторических наук Олега Рапова вошла в книгу «Куликовская битва в истории и культуре нашей Родины» (Москва, 1983 год издания). Автор указал, что до первого нападения войска Батыя в 1237 году на Руси насчитывалось более сотни городов. Среди них были как крупные (Киев, Белгород, Чернигов, Смоленск, Галич, Великий Новгород, Суздаль, Рязань), так и менее населенные (Пинск, Луцк, Псков, Гродно, Муром, Путивль, Волынь, Переяславль-Рязанский и другие).

Кроме того, по всей стране были разбросаны небольшие укрепленные крепости, в которых жители близлежащих сел и деревень прятались от междоусобных набегов. Их Олег Рапов тоже причисляет к городам, по крайней мере, потенциальным.

Войско Батыя захватило и разорило 49 крупных и средних населенных пунктов, из которых 15 утратили городской статус, а 14 не были восстановлены вообще. В некоторых из них, например, в Рязани, Владимире-Залесском и героически сопротивлявшемся Козельске, были истреблены практически все жители.

После смерти Батыя набеги на Русь не прекратились. Только во второй половине XIII века татаро-монголы вторгались на земли удельных княжеств 15 раз, каждый раз неся с собой гибель и опустошение. Так, Переяславль-Залесский был захвачен и разрушен четыре раза, и каждый раз жители отстраивали его заново. Муром и Суздаль перенесли по 3 набега, а Владимир-на-Клязьме был осажден и захвачен дважды.

Потеря независимости
Главным политическим исходом нашествия татаро-монгол явилась потеря независимости удельных княжеств. Русские правители стали вассалами Золотой Орды и попали в подчиненное положение. Даже управлять унаследованными землями они могли лишь после получения ярлыка (разрешения) на княжение в ставке у великого хана.

Известный историк и публицист Дмитрий Иловайский (1832-1920 гг.) посвятил становлению Руси первый том главного труда своей жизни – «История России» в 5-ти т. Автор написал, что наряду с другими покоренными народами жители удельных княжеств вынуждены были платить дань Золотой Орде. А примерно треть населения, в основном, молодые мужчины и женщины, были угнаны в рабство. Нередко этих людей скупали венецианские и генуэзские купцы для последующей перепродажи в странах Западной Европы.

Следить за порядком и процессом сбора дани на Руси были обязаны баскаки – ордынские чиновники, посланные практически во все крупные города. Эти наместники призывали карательные отряды татаро-монгол, если сталкивались с неповиновением.

Убитые князья
Немало русских князей сложили свои головы в Золотой Орде, когда отправлялись на поклон к великому хану и его приближенным. Причем, часто эти казни происходили в результате междоусобной борьбы за те или иные уделы – по наветам соперничающих семей, представители которых приходились друг другу родственниками. Борьба за власть и влияние делали их непримиримыми врагами.

Collapse )

Глазированные сырки: как они могут навредить здоровью



Это лакомство, которое по сути ближе к кондитерским изделиям, чем к молочным продуктам, появилось в СССР в 1930-х годах. Есть две версии его возникновения – одна утверждает, что сырки придумали как замену традиционному христианскому лакомству – пасхе, другая говорит о том, что сырки якобы стали готовить на Алтае в конце XIX века. Но эта версия ничего не говорит о том, где переселенцы брали глазурь.

Массово творожное лакомство стали производить в СССР только в конце 1950-х годов, правда о глазури в провинции и не слышали: там продавали творожные сырки, в которых творог был сдобрен добавками: сахаром, ванилью, изюмом, какао.
Зато глазированный сырок стал одним из брендов СССР – его вскоре стали производить в Венгрии (1968 год), затем в странах соцлагеря, а позже начали делать даже в Новой Зеландии.

Как делают сырки
Производство лакомства – трудоемкий процесс: творог сначала замешивают при температуре +10 – +15 градусов, добавляя в него сливки, сливочное масло и сахар. Недобросовестные производители могут добавлять и различные не очень полезные добавки: загустители, консерванты, вкусовые добавки, а так же заменять натуральные молочные продукты растительными. На это уходит 15–20 минут, после чего творожную массу охлаждают.

Затем она поступает в формовочную машину, из которой выходят небольшие кусочки определенной массы. После формовки творог дополнительно «фаршируют» начинкой, если она предусмотрена рецептурой. Затем сырки покрывают на специальном оборудовании глазурью, которая может содержать как натуральные компоненты:сахар, масло какао, тертое какое, так и заменители: молочный жир, растительное масло, какао-порошок. После глазирования сырки охлаждают до температуры -3 – -4 градуса, чтобы глазурь затвердела, после чего лакомство поступает в упаковочную машину.

Во времена СССР сырки упаковывали в фольгу с бумагой, при этом срок хранения составлял трое суток. С изобретением вакуумной упаковки срок хранения увеличился до 14 дней, но в случае, если в творог добавлены консерванты, он может храниться и дольше.

О пользе сырка
Творожные сырки очень популярны в России и сейчас – россияне употребляют их до 45 000 тонн в год, – так сообщают специалисты из объединения Союзмолоко. Родители старались отвлечь детей от конфет и дать им полезный, как им казалось, продукт. По сути: глюкоза, содержащаяся в глазури и в твороге, должна придавать ребенку необходимую энергию, кальций в твороге – поддерживать крепость костей, полезные микроэлементы из какао или изюма – укреплять здоровье, а еще более полезные микроорганизмы из творога – способствовать работе желудочно-кишечного тракта. Возможно, так и было в СССР, но полезен ли сырок сейчас?

О вреде сырка
Во-первых, это творожное лакомство содержит огромное количество сахара – в одном единственном сырке может быть две чайные ложки этого вредного продукта. то есть до 40% от общей массы изделия.
Во-вторых, в сырках много жира: как правило от 20% до 25% – то есть людям, которые испытывают проблемы с весом, покупать их не стоит. То же самое и с детьми, особенно с современными, которые ведут малоподвижный образ жизни. Диетолог Алла Погожева указывает, что калорийность одного сырка весом в 50 грамм составляет 135 кКал при жирности в 10,9%, и 207 кКал при жирности 27,7%. Употреблять такое лакомство можно не чаще одного – двух раз в неделю.
Но самое главное – это низкое качество продуктов.

По данным, которые приводит в статье «Глазированный десерт» газета «Санкт-Петербургские ведомости» (№ 186 (6295) от 08.10.2018) из семи протестированных системой контроля Роскачество глазированных сырков, в пяти образцах сам творог, который и считается самым полезным ингредиентом, оказался плохого качества. Согласно регламенту безопасности содержание дрожжей в нем не должно превышать 100 КОЕ/грамм, реальность же оказалась печальной – в некоторых сырках предельно допустимая концентрация дрожжей была превышена в 140 – в 150 раз, а в самых «безобидных» – в 5,5 и в 14 раз.
Замечено, что иногда производители вместо творога используют так называемый «творожный продукт» – то есть некий продукт, произведенный из молока с добавлением кокосового или пальмового масла.

Кроме этого, в лакомстве может встретиться консервант сорбиновая кислота, которую добавлять в творог недопустимо.
Выяснилось, что жирность лакомства еще выше заявленной – то есть производители заманивают покупателей низкой калорийностью продукта, но это в некоторых случаях оказывается неправдой.

Другие производители глазируют сырки так, что масса самой глазури достигает 41% – то есть о диетическом питании речь уже не идет. Хитрят производители и в производстве самой шоколадной глазури, в которой натуральные компоненты часто заменяют более дешевыми аналогами – используют кондитерский жир, которым заменяют масло какао, либо пальмовое или кокосовое масло.

Collapse )