September 14th, 2019

Кетчуп или соевый соус: что наиболее вредно

Screenshot_3

Судя по ассортименту продукции крупнейших сетевых магазинов, самыми популярными приправами к пище у россиян являются майонезы, кетчупы и соевый соус. После того, как стало известно о супервысокой калорийности майонеза, кетчупы и соевый соус вышли на первый план.

Впервые кетчуп появился в Китае и Японии. Но тогда в нем не было томатов. Его основу составляли анчоусы, грецкие орехи, грибы и фасоль. Кроме того, в состав соуса входил рассол засоленной рыбы, либо моллюсков, а также специи, чеснок, вино. Даже в переводе с одного из китайских диалектов слово «кетчуп» означает «рыбная приправа». Кетчупы в нынешнем виде появились в США в начале XIX века, а затем распространилась по всей Европе, достигнув и России.

История соевого соуса ведется с VIII века до нашей эры. Его родиной также является Китай. И тогда, и сейчас настоящий соевый соус готовится путем брожения соевых бобов. Однако с развитием прогресса и свободного предпринимательства производители заменили этот длительный и трудоемкий процесс быстрым изготовлением соуса с помощью всевозможных химических добавок и консервантов. И теперь, если говорить о полезных и вредных свойствах соевого соуса, то речь пойдет о двух разных продуктах: натуральном и изготовленном искусственно.

О пользе натурального соевого соуса можно рассказывать долго. В его состав входят биологически активные добавки с сильнейшими антиоксидантными свойствами, способные противостоять целому ряду заболеваний. Этот соус полезен для костей, так как обладает антиостеопоротическим эффектом, он снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, полезен для печени, кожи, иммунитета. Это незаменимая добавка для женщин в постклимактерический период, также он снижает риск развития онкологических заболеваний.

Ученые из Национального университета Сингапура в ходе эксперимента доказали пользу сои. У тысячи человек через несколько часов после употребления соевого соуса было выявлено улучшение кровообращения. Также ученые установили, что антиоксиданты, входящие в состав натурального соуса, значительно превосходят полезные вещества, содержащиеся в красном вине, и в полторы сотни раз эффективнее витамина С.

Даже самый полезный продукт приносит пользу только в том случае, если использовать его умеренно. Вряд ли благотворно скажется на организме бесконтрольное употребление соуса, который сам по себе может заменить соль. Врач-диетолог Наталья Саркисьян поясняет, что издревле соус использовался в качестве добавки к некоторым блюдам. Однако рост его популярности привел к тому, что теперь его только что в чай не добавляют. Неудивительно, что страстные поклонники этой приправы обращаются к врачам с симптомами подагры, заболевания почек, гипертонии, артрита, артроза, инфаркта. А еще натуральный соус содержит в своем составе огромное количество белка. Это может вызвать сильнейшую аллергическую реакцию. Особенно быстро она проявляется у детей. Не случайно педиатры запрещают употребление соевого соуса детям до пяти лет.

В соевом соусе содержится большое количество эстрогенов. Это женские гормоны, которые очень полезны для дам. Но не в период беременности, когда в организме женщины и так очень много всевозможных гормонов. Их переизбыток грозит плоду патологиями мозга. Об этом рассказал акушер-гинеколог Андрей Родченко.

К кетчупам у Роскачества – огромные требования. Проведенное этим ведомством исследование 22 видов томатного кетчупа показало, что полностью всем требованиями отвечают буквально единицы из представленных марок. Основная причина в том, что основа кетчупа – томатная паста – практически не выпускается в нашей стране. В некоторых образцах продукта она составляла лишь 15 процентов.
Collapse )

promo analitic сентябрь 18, 2015 18:21 4
Buy for 20 tokens
Как известно, бессчетное количество безнадзорных и бездомных животных, чью численность никто не контролирует, возникло благодаря совершенно равнодушному к этому вопросу правительству. Бродячие стаи собак абсолютно комфортно чувствуют себя в условиях современных мегаполисов, став неотъемлемой частью…

Почему нельзя есть много корицы

Screenshot_6

Пожалуй, зимой нет пряности популярней, чем корица. Ей украшают капучино и латте, ее добавляют в пироги, десерты и пряники, без корицы невозможно представить себе один из самых популярных рождественских напитков —глинтвейн. Однако, если есть эту пряность постоянно, она может нанести серьезный, а иногда и непоправимый вред нашему организму.

Корицу люди открыли очень давно: еще до нашей эры, во времена великих финикийских мореплавателей, эту пряность привозили в страны Средиземноморья. В Россию корица попала, судя по всему, гораздо позже: одно из первых упоминаний о ней содержится в знаменитом Домострое. В старину ее использовали не только как пищевую добавку и ароматизатор: корица ценилась за лечебные качества. В частности, считалось, что она способствует повышению либидо, укрепляет стенки желудка и благотворно влияет на пищеварительный процесс. Об этом пишет в статье «Пряности и мировая история» для журнала «Наука и жизнь» кандидат фармацевтических наук Сокольский.

Несмотря на полезные свойства, корица может оказать крайне негативное влияние на наш организм. В частности, будущим мамам лучше временно исключить эту пряность из своего рациона. Согласно специализированному сайту для молодых родителей Firstcry Parenting, корица способна спровоцировать проблемы с уровнем сахара в крови, а также усилить кровотечение. Дело в том, что она разжижает кровь. Поэтому, если вы будете регулярно есть корицу по время беременности, в процессе родов рискуете столкнуться с сильным кровотечением, превышающим норму.

Однако не только беременным женщинам стоит опасаться за свое здоровье. Дело в том, что корица содержит большое количество кумарина. Согласно исследованию 2010 «Токсикология и оценка риска кумарина» Абрахама и Линднера, высокая концентрация этого вещества может привести к нарушениям в работе печени. Этот вывод отчасти подтверждается данными другой научной работы под названием «Является ли корица причиной острого гепатита?», выпущенной в 2015 году Браншо и Пателом. В ней описан случай 73-летней пациентки: в течение некоторого времени она употребляла очень много корицы, и в итоге у нее развилась инфекция печени.
Collapse )

Зачем человеку нужны мочки на ушах

Screenshot_5

Мочка уха, или по-научному, lobulus — лишенная хрящей нижняя мягкая часть ушной раковины человека. Ни у одного другого млекопитающего или представителя фауны на земле мочки уха нет. Из этого следует, что она не является рудиментом, а образовалась в процессе эволюции вида, и значит — для чего-то необходима.

Этим вопросом, для чего именно нужна мочка уха, задавались еще в древности. Поиски ответов на него можно найти в трудах древних ученых Ближнего Востока (Авиценна) и Древней Греции (Гиппократ). Они использовали ушную раковину для того, чтобы определить отклонения от нормы, найти проблемы со здоровьем у человека. То есть, в диагностических целях. Например, розовая, без образований и стандартного размера раковина говорила Авиценне о том, что человек здоров и иммунитет его крепок. Истонченная и затвердевшая указывала на истощение, слишком толстая говорила об умственной вялости, диагональная складка описывалась как признак инсульта или иных заболеваний сердечно-сосудистой системы. Наросты и прыщики говорили о проблемах в том или ином органе, так как ушная раковина была как бы «проекцией» всех органов и систем человека.

Эту теорию древних и средневековых ученых впоследствии взял за основу и развил Ножье, французских практикующий терапевт и ученый 50-х годов 20 века. В своих трудах он описывает, что поскольку сама ушная раковина похожа на эмбрион, который лежит головой вниз в чреве матери, то именно на мочке уха сконцентрированы точки, отвечающие за проблемы головы и органов, на ней расположенных: горла, зубов, глаз.

Интересно, что задолго до Ножье в практике разных народов были методики воздействия на мочки ушей, например, для снятия головной боли. Это акупунктура Древнего и Средневекового Китая, иглоукалывание Индии. И даже — распространенная «трепка ушей», популярная у наших предков — ритуал, необходимый тому, кто принимал ответственное решение, кому нужно было обдумать какую-либо важную мысль, лучше запомнить что-либо. Простой и эффективный массаж.
Collapse )

Пещера Ласко



Пещера Ласко (фр. Grotte de Lascaux) была открыта 12 сентября 1940 года французскими школьниками из городка Монтиньяк. Они случайно обнаружили пещеру, стены которой были сплошь покрыты удивительными рисунками людей и животных – быков, зубров, носорогов, лошадей, оленей, нарисованными в натуральную величину охрой, сажей и мергелем и обведенными темными контурами. Сама пещера относительно небольшого размера: совокупность галерей – примерно 250 м в длину при средней высоте в 30 м.

Collapse )

Почему стройные и высокие живут дольше

Screenshot_2

Врачи-геронтологи, занимающиеся лечением пожилых людей и вопросами продолжительности качественной жизни давно заметили, что женщины, в среднем, живут дольше мужчин. При этом стройные и высокие дамы, сохраняющие приблизительно один и тот же вес даже не склоне лет, чаще других отмечают почти вековые юбилеи. Но каким образом могут быть связаны рост и вес с долголетием?

100-летние звезды
Практически все известные женщины, в здравом уме и твердой памяти отметившие свое столетие — обладательницы худощавого телосложения и относительно высокого роста. Пожилая и еще ныне работающая модель Бо Гилберт (103 года), русская певица Изабелла Юрьева (ум. в 100 лет), голливудская актриса Глория Стюарт (ум. в 100 лет), немецкая актриса немого кино Рената Браузеветтер (ум. в 100 лет), немецкая кинорежиссер Лени Рифеншталь (ум. В 101 год). Все они вели активный образ жизни до конца своих дней. Лени Рифеншталь только в 71 год получила лицензию дайвера и начала свои погружения в Индийский океан с аквалангом и кинокамерой, наслаждаясь возможностью подводной съемки. В настоящий момент на планете проживает чуть более 110 женщин, чей вековой и более возраст верифицирован, и за их здоровьем внимательно наблюдают специалисты. Ни у кого из этих пожилых дам не было спокойной и роскошной жизни, все они имели в своем арсенале как взлеты, мгновения счастье, так катастрофы и беды. Но удивительным образом они все до единого сохранили относительно нормальный вес своего тела до глубокой старости.

20-летний эксперимент
Как рост и вес влияет на долголетие, еще в 1986 году решили выяснить ученые из Медицинского центра Университета города Маастрихта, Голландия. В течении 20 лет они проводили исследование жизни 120 852 мужчин и женщин, входящих в возрастную группу от 55 до 70 лет. Врачи изучали их физические данные, собирали информацию об активности в свободное время. Причем под ней подразумевались не только профессиональные занятия спортом, но и например, работа в саду, выгул собак, рыбалка, игра в гольф. Также добровольцы отчитывались о своих пищевых предпочтениях, вредных привычках; многие из них курили и употребляли алкоголь. Также эксперты учитывали и интеллектуальный уровень участников исследования. Но основной акцент врачи делали на размере тела, росте и весе своих испытуемых. Специалистов интересовало, какими характеристиками будут обладать люди, которые доживут до 90 лет. В конце эксперимента ученые получили определенные данные: 433 мужчины и 944 женщины дожили до 90 лет, при этом большая часть из этих пожилых дам имели рост выше среднего.

Так исследователи подсчитали, что женщины ростом более 175 см имели на 31% больше шансов достичь 90 лет, чем дамы ростом менее 160 см. Также все долгожители приблизительно сохранили или даже в итоге имели чуть меньший вес, чем в начале исследования. Выяснилось, что женщины, имевшие высокий рост и при этот потерявшие килограммы во время эксперимента, получили больше шансов дожить до 90 лет, в отличие от низкорослых дам, которые в течении 20 лет дополнительно набрали массу тела. Однако у мужчин, достигших 90-летнего юбилея, вес не имел сильного влияния на продолжительность жизни. По словам ведущего исследователя Ллойда Брандтса, все пожилые старики оказались разного роста, и ни высокие, ни низкие не имели большинства в группах. Зато был установлен другой фактор у мужчин: их шансы на долголетие повышали ежедневные физические упражнения. Было установлено, что пожилые голландцы, которые занимались физической активностью больше 90 минут в день, имели на 39% больше шансов достичь 90 лет, чем те, кто делал зарядку меньше 30 минут в сутки.

Любовь к физическим упражнениям повлияла и на женщин, но даже те, кто занимались зарядкой 30-60 минут в день, имели на 21% больше шансов достичь 90 лет, чем дамы, которые меньше уделяли время разным активностям. Вредные привычки и малоподвижный образ жизни никому не оставили шансов прожить даже до 85 лет. Однако доктор Ллойд Брандтс отметил, что курящие мужчины с избыточным весом, любители алкоголя, курильщики с нормальным или даже астеническим телосложением, все равно имели почти одинаковые шансы не дожить до 85 лет. У высоких женщин, также имеющих вредные привычки, но при этом сохранившие худощавое тело, шансов отметить 80-летие все-таки оказалось больше. В итоге голландские исследователи установили, что физические данные — рост, вес, сильнее всего влияют именно на длительность жизни женщин, и ежедневная, например, часовая активность, серьезно ее увеличивает.

Меньше калорий — больше нагрузки
Но как худощавое телосложение непосредственно способствует продолжительности жизни? В чем здесь кроется секрет? Этими вопросами занимался известный американский биогеронтолог, почетный профессор Медицинской школы Университета штата Небраска, США, доктор Денхам Харман. Он считал, что урезание пищевого рациона в калориях, а не в разнообразии продуктов, способствует замедлению старения организма. Чем меньше веществ поступает в клетки тканей, тем минимальнее продуктов распада и окисления в них образуется. Доктор Харман провел несколько экспериментов в этой области и установил, что уменьшение потребления калорий на 40 % снижает вес и потребление организмом кислорода на 40 %.
Collapse )

Способы защиты детей от осенней простуды



Осень считается одним из самых опасных сезонов для здоровья детей. Подхватить ОРВИ можно в детских садах, учебных заведениях, общественном транспорте и многих других местах.

Поскольку вирусы окружают ребенка со всех сторон, а заразиться можно просто находясь рядом с больным человеком, важно перед началом осени заняться профилактикой. Однако перед тем как использовать какие-либо методы следует обратиться к врачу для получения консультации.

Collapse )

Олег Аркадьевич Соколов



Олег Соколов является живописцем, художником и поэтом. Он воспитывался в семье потомственных интеллигентов. Соколов увлекался абстракцией, поп-артом, пытался найти связь между музыкой и цветом.

Collapse )

Лучшие афоризмы Константина Симоновича Гамсахурдия



В данной статье мы бы хотели познакомить вас с лучшими афоризмами грузинского писателя, Константина Симоновича Гамсахурдия. Надеемся, что вас заинтересуют мысли одного из наиболее значимых грузинских прозаиков ХХ века.

Борьба и полемика только тогда имеют смысл, когда ими движут принципиальные различия.

Уважение к языку - один из атрибутов уважения к народу.

Для искусства дорогие как красота, так и уродство.

Государство - не курорт ... чтобы найти такое место, которое тебе нравится.

Collapse )

Топ 9 вредных жизненных установок



Порой самые большие трудности в нашей жизни это те, которые мы сами создаём своими представлениями об окружающем мире.

Наши мысли сильнее, чем мы осознаём, влияют на наши ожидания, взаимоотношения и в итоге на нашу способность преуспевать.

Заблуждения легко укореняются и вырастают, нанося вред, если от них не избавиться.

Collapse )

Полезные ежедневные привычки, способные продлить жизнь



Медики рассказали о простых и полезных ежедневных привычках, следование которым позволит продлить жизнь.

Их рекомендовано включить в свой привычный распорядок, а эффект от этого окажется долгосрочным. Прежде всего нужно правильно начинать день, для чего нельзя сразу резко вставать с кровати после пробуждения, поскольку это подвергает организм дополнительному стрессу.

Collapse )