Аналитик

В современном русском языке некоторые названия болезней ассоциируются с животными: рак, жаба (стенокардия), свинка (вирусный паротит), ящер (вирусное заболевание крупного рогатого скота и лошадей), мышка (воспаление шейных желез у лошадей), волчья пасть, заячья губа, волчанка, куриная слепота, львиная морда (проказа), сучье вымя (воспаление потовых желез подмышкой).

Для того, чтобы понять, почему такое происходило, надо вернуться на несколько веков назад, когда древние славяне жили в поселениях среди болот или в деревнях, вокруг которых стеной стоял темный лес.

В болотах и лесу жили дикие звери: волки, медведи, ядовитые гады, там роились тучи комаров и во множестве обитали злые духи – некие мифологические существа, которые якобы и насылали на человека болезни в наказание за непочитание или за нарушение правил – табу. Сходил на болото, на которое нельзя ходить, промочил ноги – простудился. Причинно-следственная связь для неграмотных людей была налицо.

Есть и еще одна версия – наши предки считали, что в их тела каким-то магическим образом «проникают» сами животные, вызывая болезнь или другие изменения в теле человека, – об этом пишет лингвист Юлия Александровна Кривощапова в работе «Об одной мифологической семантической модели («животное — болезнь»). Несмотря на архаичность подобных представлений, базировались они на бытовых наблюдениях, ведь некоторые представители животного мира проникали в человека или в тела домашнего скота – например, черви-паразиты или оводы, которые откладывали под кожу коров яйца; паразитировали на человеке и скоте различные насекомые: вши, блохи, клопы. Поэтому издревле считалось, что вздутие живота вызывает паук, которого можно ненароком проглотить, а изжогу объясняли проникшими в живот червями и верили – если съесть белую бабочку-«воргушу», то обязательно заболеешь лихорадкой.

Особенную нелюбовь древние славяне питали к жабам: тощего человека называли «жабу съел», очевидно, полагая, что земноводное, проникнув внутрь, выело человека изнутри. При ангине говорили, что «жаба давит», а если женщина забеременела вне брака, то про нее судачили, что она «жаб объелась».

Филолог Елена Владимировна Дерюгина в работе «Семантические сферы "животное – болезнь" и "животное – исцеление"» пишет, что при названии болезней древние славяне пользовались двумя приемами. Согласно первому, они называли болезнь по прямой схожести с каким-нибудь зверем, а согласно второму – называли болезнь, глядя не на первые симптомы, а на течение заболевания. При этом его ассоциировали с поведением животных.

Например, врожденный дефект младенца, при котором ребенок рождался с расщепленной верхней губой, по прямой аналогии с животным назвался «заячьей» губой, а похожие на укусы волка лишаи, появляющиеся на щеках людей, именовали «волчьим лишаем» или волчанкой.

Деформацию руки, которая происходила после серьезной травмы, например, рассечении нерва в бою, и была вызвана параличом, называли «тюленьей лапой». По прямой аналогии с домашней птицей получила народное название и гемералопия – куриная слепота – ослабление зрения, при котором человек почти ничего не видит в сумерках.

( Collapse )

Эта этнографическая группа русских людей вплоть до начала XX века жила в селах Курской губернии на левом берегу реки Сейм, на притоках Тускари и Рати и на правом берегу реки Оскол. Их обширные села располагались, как правило, неподалеку от воды, в скрытых от посторонних глаз низинах.

Саяны сильно отличались от окружавших их великороссов и украинцев одеждой, сказаниями, а главное – внешностью: все они были рослыми, светловолосыми и светлоглазыми (глаза были только серыми или голубыми), носатыми и обладали узкими лицами и вытянутой формой головы. Женщины часто были выше мужчин: «они сложены на диво прочно и устойчиво и обладают замечательной физической силой» – так писали о них ученые.

Сами о себе саяны рассказывали, что в стародавние времена они были «монастырскими крестьянами», но потом их освободила императрица «Екатерина-матушка», и с тех пор они стали оброчными.
В 1880-е годы саян оставалось около 25 тыс. человек, а в начале XX века они полностью смешались с населением Курской губернии и растворились в русском народе.

Почему они так назывались?
Происхождение названия «саяны» некоторые филологи относят к искажению слова «себя» – «сая», – так считал известный российский ученый Дмитрий Константинович Зеленин.
Другие ученые XIX века указывали на происхождение название от особого женского сарафана, который так и назывался – «саяны». Он шился без рукавов из черной материи, расшивался по швам золотым или серебряным позументом, а поверх саяна надевали холщовый «запон» – фартук, который подвязывали подмышками и этим буквально уродовали фигуру.

Другие ученые считают этот факт недоказанным, ведь обычно, если народ, племя или группу людей и называют по элементу одежды, то элемент этот, как правило, носят мужчины, а не женщины. Например, историк Геродот писал о меланхленах («чернокафтанниках»), а летописец Нестор упоминал «черные клобуки». А значит, это название народа дало название сарафану, а не наоборот.

Откуда они появились
На этот счет существует несколько теорий. Например этнограф Н. Добротворский в историко-этнографическом очерке «Саяны» писал, что саяны были «особой народностью», «этнографической ветвью» – на это указывали резкое отличие «от хохловъ и русских» их одежды, сказок, песен «и само название».

Он считал, что они не могли быть просто этнографической группой русских, иначе давно растворились бы в культурном пространстве великороссов, так как издревле жили бок о бок с ними.
Ученый излагает разные версии происхождения саян. Согласно одной из них, саяны – это белорусы, которые пришли в эти места «ради нужды и горя», и поэтому второе их название – «горюны». Правда, сами саяны это отрицали, считая, что прозвище горюны они получили за то, что претерпели много горя.

Добротворский приводит и мнение «местного деятеля» Е. Л. Маркова, который считал, что саяны – это финно-угорское племя, закупленное во времена крепостного права местными монастырями и переселенное в Курскую губернию с берегов Волги. Правда, обоснования этой гипотезе нет.

Сам же Добротворский склонялся к мысли, что саяны – самый древний народ губернии, так как живет на самых лучших местах – близ рек. Скорее всего, он получился в результате смешения домонгольского древнеславянского племени северяне с бежавшими из Великого княжества Литовского опальных белорусов и литовцев, которые надеялись в этих краях найти лучшую долю.
Однако места эти были для жизни весьма суровы – долина реки Сейм была лакомым куском для степняков, которые совершали постоянные набеги.

После разорения этих земель Батыем земли были завоеваны кипчакским ханом Нагаем, который разрушил Курск, лежавший после этого в руинах 360 лет. Вплоть до начала XVIII века Посемье разоряли то татары, то поляки, и это сделало саян стойкими, мужественными и храбрыми людьми.
После того как здешние крестьяне попали в зависимость от монастырей, их обособленность увеличилась, что и позволило им создать культуру, не похожую на культуру соседей.

Отличия саян
Все этнографы отмечали, что саяны отличаются необыкновенной чистоплотностью. Дома у них похожи на дома великороссов, но никого из саян не заставишь жить отдельно в уединении – они предпочитают многолюдность и тесноту, живут дружно, не ругаются, следят за детьми.
Одежда (как мужская, так и женская) отличалась черным цветом, в крайнем случае была серой или темно-коричневой. В будни женщины носили шерстяные юбки в клетку или отороченные по низу красной каймой; рубахи расшивали цветными нитями, а на голову повязывали повойник. В праздники женщины надевали расшитые золотом и серебром юбки, на голову надевали сороку – род кокошника и расшитый бисером или даже жемчугом «подзатыльник».

( Collapse )

Сегодня поменять газовую плиту на электрическую – пара пустяков. Однако обладатели агрегатов, работающих на газу, не торопятся от них отказываться. Казалось бы, электричество намного безопаснее газа. Но сторонники газа утверждают, что пища, приготовленная на газовой конфорке, разительно отличается от той, которая была приготовлена посредством электричества.

Газ против электричества
По мнению большинства поваров, самой вкусной пищей является пища, приготовленная на открытом пламени: в печи или на костре. Тот, кто хоть раз пробовал кашу или суп из русской печки, это подтвердят. Газ же по своим характеристикам, несомненно, больше приближен к такому огню, чем электричество.

К тому же газовая конфорка нагревается гораздо быстрее, чем электрическая, а, значит, и время теплового воздействия на продукты при использовании газа значительно сокращается. А чем меньшей обработке подвергается тот или иной продукт, тем больше полезных веществ в нем сохраняется. Именно поэтому, как утверждают гурманы, пища, приготовленная на газу, более здоровая, чем та, что сошла с электрической конфорки.

Кроме того, по словам экспертов, контролировать и регулировать температуру блюд с помощью газовой плиты намного проще, чем с помощью электрической. Ведь пламя мы прекрасно видим. Конечно, данный факт для опытных поваров имеет огромное значение. Например, стоит всего немного пережарить говяжью печень, и та станет твердой и совсем невкусной.

А вот что касается духовых шкафов, то их производители отдают лидерство электричеству. Дело в том, что в газовых духовках нагрев осуществляется преимущественно снизу, поэтому тепло внутри шкафа распределяется неравномерно. Это обстоятельство, несомненно, может значительно подпортить вкус блюда, а также сделать еду вредной. Электрическая же духовка обычно устроена таким образом, что, к примеру, тушка курицы или пирог пропекаются одинаково со всех сторон.

( Collapse )

Чеснок известен человечеству уже не менее 7000 лет. В Азии и Индии его употребляли в диком виде, а в Средиземноморье и Китае выращивали в виде культуры. Известное свойство чеснока – защита от болезней, причём качество дезинфицирующих свойств чеснока сильно зависит от места произрастания.

В этом растении содержится огромное количество фитонцидов, которые уничтожают возбудителей туберкулёза, тифа, холеры и даже чумы. В середине XIV века во время эпидемии чумы в Москве использовали чеснок как метод профилактики — возможно, поэтому Москва пострадала меньше, чем Псков или Смоленск.

И в наше время это растение — популярная приправа к различным мясным, рыбным, овощным блюдам — как в виде долек, так и стеблей; в сыром, печёном, солёном, маринованном виде. Можно говорить об интернациональной чесночной культуре.

Волшебное средство фараонов
В гробнице фараона Тутанхамона вместе с продуктами, призванными сопровождать фараона в Загробный мир, были обнаружены засохшие головки чеснока. Долгое время считалось, что это просто дань традиции, но ни у какого другого фараона в посмертном продуктовом наборе чеснок не находили. Фараон Тутанхамон скончался в возрасте около 19 лет. Долгое время учёные пытались выяснить, от чего же умер юный правитель. Предполагали последствия травмы или убийство. Но в 2010 годы были обнародованы данные ДНК-анализа, по которым в останках Тутанхамона были обнаружены возбудители малярии. Поэтому чеснок находился в гробнице не просто так, а в качестве лекарства от этой болезни.

Древние египтяне прекрасно знали фитонцидные свойства чеснока: он ежедневно добавлялся в рацион рабочих при постройке пирамид именно как профилактика малярии, а также для увеличения их выносливости и повышения производительности труда. Это растение считалось настолько значимым, что когда его рабочим на строительстве по какой-то причине не выдали, произошло восстание (около 1600 г. до н.э).

Мистические свойства чеснока
Ещё в древности люди считали, что чеснок способен защитить их от злых чар. В древнем Китае чеснок применяли для этой цели при погребальных церемониях: по китайским поверьям, иначе дух усопшего Гуй может повредить живым людям, а до него самого доберутся демоны. Интересно, что подобное поверье существовало в Германии, где чеснок клали в могилы вместе с усопшим.

Н.К Рерих сообщает, что у индийцев с древности чеснок под названием «джангида» использовался как средство от болезней и ракшасов (демонов). Эти свойства чеснока описываются в одном из самых древних трудов Аюрведы – Атхарваведе. В Индию чеснок был завезён кочевниками ариями, то есть довольно поздно. В пищу его в этой стране не употребляли из-за развитой культуры использования пряностей, куда чеснок не вписался.

У славянских народов чеснок – средство от вампиров, ведьм, порчи и сглаза. Сплетённые косы чеснока вешали над дверью – считалось, что таким образом дом защищён от удара молнии. Соком чеснока натирались, чтобы оградиться от нечистых духов и болезни, также натирали дверной порог. Чеснок вплетали в косу невесты для защиты от порчи. Волхвы, напутствуя идущего на поединок, советовали положить в сапог три зубка чеснока, поскольку приписывали ему особые свойства.

( Collapse )

Мутная белая жидкость, совсем не аппетитная на вид, с кисловатым запахом и вкусом. Это сыворотка – продукт, который остается после производства творога или сыра. Она на 94-95 процентов состоит из воды. Однако оставшиеся 5-6 процентов – это кладезь всевозможных минеральных веществ и витаминов.

Эксперт по правильному питанию журнала SpecialFood.ru Алина Иванова отмечает, что в состав этого молочного продукта входят полноценные белки. Такие не вырабатываются человеческим организмом, поэтому их ценность особо высока. Благодаря низкомолекулярным белкам сыворотка замедляет старение организма.

Помимо этого, в состав сыворотки входят цинк, кобальт, молибден, медь, железо, йод. А еще есть фосфор, натрий, калий и даже хлор, а также витамины группы В, витамины А, Е, РР.

Специалисты Центра исследований производительности человека США обнаружили в сыворотке такие элементы, как биотин, помогающий перерабатывать почти все биологические вещества и кислоты. Те, кто регулярно потребляют сыворотку, благодаря биотину имеют красивые ногти, волосы, кожу. Он же благотворно влияет на нервную систему и приводит в норму уровень сахара в крови.

Еще одно уникальное вещество, содержащееся в сыворотке – никотиновая кислота. Несмотря устрашающее название, на самом деле она незаменима для организма, так как без этой кислоты пища не сможет усваиваться организмом.

Две с половиной тысячи лет назад о полезных свойствах сыворотки говорил еще Гиппократ. Он рекомендовал ее своим пациентам для поднятия иммунитета.

Современные ученые обнаружили в сыворотке холин, который по праву считается незаменимым микроэлементом. Его «способности» поистине уникальны. Так, сотрудница Центра исследований производительности человека Дебора Гордон поясняет, что сыворотка дает защитный слой для нервной системы человека, способна восстанавливать клетки печени после виляния алкоголя, наркотиков, воздействия вирусов. Холин нормализует ритм сердца.

Нутрициолог-диетолог из Саратова Надежда Примочкина поясняет, что для получения полной дозы витаминов из сыворотки ее совсем необязательно пить в чистом виде. В нее можно добавлять ягоды, фрукты, изготавливать на основе сыворотки молочные коктейли, мусы, йогурты. Кстати, так и делают многие производители молочных продуктов. Йогурт на основе сыворотки прочно вошел в детское меню.

Уникальное свойство этого продукта открыли ученые из Швейцарии. Оказывается, оно отлично заживляет ожоги, что естественно, если учесть такую способность сыворотки, как регенерация кожи.

Швейцарские диетологи при составлении диеты, в первую очередь, предложат сыворотку, так как, имея в своем составе молочный сахар, она вообще не вредит фигуре. Более того, этот сахар медленно всасывается организмом, при этом не скапливается в виде жира, а наоборот – активизирует процесс расщепления застарелых жиров.

( Collapse )

Мясо – это один из самых ценных в пищевом отношении продуктов. Из него человек получает большую часть жирорастворимых витаминов, фосфора и других полезных веществ. Однако, при тепловой обработке – варке или жарке – часть их неминуемо теряется, витамины разлагаются, а микроэлементы переходят в формы, имеющие меньшую биологическую доступность. Сказывается этот процесс и на усвояемости белков, в состав которых входят наиболее ценные аминокислоты.

Что предпочесть?
Так какое же мясо полезнее для здоровья – приготовленное или сырое? Кстати, скажем сразу – речь пойдет только о говядине или телятине. Баранину, свинину и дичь в сыром виде есть нельзя из-за большого количества паразитов, а сырое мясо курицы может вызвать сальмонеллез.

С точки зрения диетологов питательная ценность мяса при термической обработке не слишком снижается. Но под воздействием температуры разрушаются те ферменты, которые помогают человеческому организму это мясо переваривать. Для того, чтобы усвоить вареное или жареное мясо, организм вынужден тратить большое количество ферментов и витаминов. При постоянном употреблении мяса даже возможны проблемы с пищеварительным трактом и появление высыпаний на коже, из-за того, что почки и печень не справляются с переработкой большого количества белков. Красное сырое мясо усваивается практически полностью.

Для насыщения требуется почти в два раза больше приготовленного мяса, чем сырого. К примеру, чтобы усвоилось 20 г белка, нужно съесть 200 г вареного мяса и только 100 сырого. Очевидно, что с сырым мясом мы получим и два раза меньше жиров. Стоит учесть, что при употреблении в пищу мяса, нагретого до температуры свыше 80 °С, меняется и картина крови – возрастает количество лейкоцитов, как при инфекционном заболевании. Такая встряска для иммунной системы не всегда полезна, особенно если человек предрасположен к аллергическим заболеваниям. Сырое мясо таких последствий не дает.

Еще один аргумент в пользу употребления сырого мяса – отсутствие в нем мутагенов, увеличивающих риск развития онкологических заболеваний. Содержание мутагенов резко возрастает в процессе жарки или копчения мясопродуктов.

Риски употребления сырого мяса
Решившись попробовать сырое мясо, не забывайте и о рисках, с этим связанных. В первую очередь – это повышенная опасность инфекций или заражения гельминтами. Редко, но все же встречаются случаи заболевания бычьим цепнем (тениаринхозом), поэтому если вы хотите приготовить тартар или карпаччо в домашних условиях, к выбору мяса нужно подойти со всей ответственностью. Ветеринарный стандарт утверждает также, что заморозка мяса на 5 суток при температуре около -15 °С устраняет риски заражения: личинки бычьего цепня такого холода не выдерживают. Однако заморозка мяса в домашних условиях, без применения новейших технологий, негативно влияет на его вкусовые качества.

Правила выбора сырого мяса
Чтобы дополнительно обезопасить себя от возможных проблем, соблюдайте несколько простых правил при выборе.

( Collapse )

Кроме видимого мира, согласно догматам Русской православной церкви, Бог создал еще и не видимый для человеческого глаза мир – мир ангелов, архангелов и служебных духов. Но среди созданных Богом ангелов есть не только духи света, которые служат Ему, но и те, кто по собственной воле еще до создания людей отпали от Бога из-за гордыни и лютой злобы – на это указывает Святитель митрополит Филарет (Дроздов) в своем труде «Пространный христианский катехизис».

Не все ангелы одинаковы
О войне между ангелами и архангелами ясно говорится в книге Апокалипсиса апостола Иоанна Богослова. Там описывается, как архангел Михаил вместе с другими ангелами воюет против падших ангелов и «дракона», которые «не устояли» и которым «не нашлось места на небе». Тогда дракон, которого апостол прямо называет дьяволом и сатаною, был низвергнут на Землю вместе со своими приспешниками, как «обольщающий всю вселенную» «клеветник братий наших». Здесь же указано, что ангелы победили его не только собственной силой и тем, что не жалели себя, но «Кровью Ангца», то есть Христа.
«Горе живущим на земле и на море! – восклицает любимый ученик Христа, – потому что к вам сошел дьявол в сильной ярости...»

С тех пор отпадшие ангелы обитают в мире людей и соблазняют их, являясь им в образе прекрасных духов, чтобы живущие на земле поклонялись не Богу, а им, чтобы приносили падшим ангелам мольбы и яства и чтобы обагряли жертвенной кровью животных и людей посвященные им кумирни, обещая людям за это благоденствие, богатство или необыкновенные знания о мире. Именно на последнее обещание и «поймалась» прародительница людей Ева – «вкусите плод от древа Знаний, и будете, как боги» – обещал ей змей.

Из ангелов – в аггелы
Чтобы верующий человек не впадал при встрече с таким духом в прелесть (прельщение), ему следует уметь различать ангелов – посланников Бога и падших аггелов, которые иногда являются неопытным людям под видом вестников от Бога.

В древнегреческом языке Божий посланник обозначается словом ὁ ἄγγελος (angelos), что означает буквально – «вестник». Но удивительным образом из одного греческого слова в церковнославянском появилось два обозначения: словом «ангел» обозначают вестика Бога, а словом «аггел» – вестника сатаны.

Дело в том, что в слове присутствовала сдвоенная греческая буква «гамма» – γγ, которая читается как дифтонг «нг».
При написании этого слова на церковнославянском языке слово, обозначающие посланника Бога, обязательно помещалось под титло – волнистую линию «~». Это помогало чтецу понять, что перед ним – важное понятие. При этом само слово ради экономии дорогой бумаги писали в сокращенном виде – «а́гглъ». Читалось это слово как «ангел».

В том же случае, если речь шла от отпадших от Бога духах тьмы, титло не ставили, подчеркивая этим их отпадение, но слово в таком же сокращенном варианте – «агглъ». В конце концов читать последний вариант слова стали как «аггел», что означало – падший дух, посланник сатаны, демон.

( Collapse )

Вандалы сыграли большую роль в падении Римской империи, а их имя стало нарицательным. Их исторический путь по Европе причудлив. Во многих странах они оставили свой след.

Вандалы в Подунавье
Вандалы были известны античным географам с I века нашей эры. Они жили в междуречье Эльбы и Одера, возможно и на восток до Вислы. Вандалы делились на силингов и асдингов.
Прокопий Кесарийский, византийский историк VI века, писал, что сами вандалы считали, будто они, прежде своего прихода в Центральную Европу, жили на берегах Азовского моря. Трудно сказать, насколько адекватно сами вандалы помнили к тому времени свою прародину. Поскольку сам Прокопий говорит, что по пути вандалы присоединили к себе племя аланов, действительно жившее в приазовских степях, можно полагать, что это предание относилось больше к самим аланам. Окончательного ответа пока нет.

Во времена императора Марка Аврелия (161-180) римляне впервые столкнулись с вандалами. Племя асдингов попросило позволения поселиться в римской провинции Дакия (современная Румыния к северу от Карпат). Получив отказ, вандалы вторглись туда, но были разбиты союзными Риму германцами. Тем не менее, римляне разрешили части асдингов поселиться в Дакии и сделаться федератами Рима. То есть, они обязаны были защищать римские владения от других варваров.

В середине III в. часть асдингов вместе с готами перешла нижний Дуная и опустошила римскую провинцию Фракия (Болгария к югу от Балкан). Во второй половине III века натиск вандалов усилился. Под их напором римляне были вынуждены оставить Дакию. Другая часть вандалов вторглась в Паннонию (современная Венгрия к западу от Дуная).

Продолжались войны с вандалами и на нижнем Дунае. Одновременно происходили войны между вандалами и соседними с ними германскими племенами. После одной из таких войн разгромленные асдинги были императором Константином Великим в начале IV века поселены в Паннонии. В конце IV века под давлением готов и гуннов большинство вандалов оставили придунайские страны и двинулись к Рейну.

Вандалы в Испании
Зимой 406/407 г. вандалы вместе с народами аланов и свевов перешли замёрзший Рейн и вторглись в пределы Римской империи в районе города Монгонциака (ныне немецкий Майнц). Пришельцы прошли римскую Германию и Галлию, дошли до предгорий Пиренеев и вернулись назад, отягощённые богатой добычей. В следующие годы они повторяли свои набеги. В 409 году эти же племена перевалили Пиренеи и вторглись в Испанию.

После трёх лет грабежей союзники разделили между собой Испанию. Вандалы-асдинги заняли, вместе со свевами, северо-западную часть Пиренейского полуострова – Галлецею, куда, кроме современной Галисии, входили север Португалии, Кантабрия, Леон. В южной части Испании – римской провинции Бетика – образовали своё королевство силинги под предводительством Фридубальда.

Но владычество силингов оказалось недолгим. В 418 году они были разгромлены вторгнувшимися из-за Пиренеев вестготами. Тогда же король асдингов Гундерих провозгласил себя королём всех вандалов, аланов и свевов. О дальнейших событиях источники повествуют противоречиво. Так или иначе, но вандалам пришлось оставить Испанию, несмотря на поражение, нанесённое Гундерихом вестготам, снова устроившим нашествие в 422 году.

По одной версии, вандалы всё-таки не выдержали натиска вестготов. По другой, они приняли приглашение римского наместника в Африке поступить к нему на службу. Наместник собирался провозгласить себя императором Карфагена, а вандалам обещал две трети земель. Как бы то ни было, в 429 году, при новом короле Гейзерихе, вандалы переправились из Южной Испании в Северную Африку, а их место в Испании заняли готы.

Вандалы в Северной Африке
Прибыв в Африку, вандалы, конечно, и не помышляли, чтобы кому-то подчиниться. Они сами стали хозяевами. В 435 году Рим признал Вандало-Аланское королевство в Северной Африке на территориях нынешних Марокко и Алжира в вассальных к Риму отношениях. Но вандалы продолжали расширять своё жизненное пространство. В 439 году они захватили Карфаген и сделали его своей столицей.

Вандалы построили сильный флот и стали хозяевами Средиземного моря. В 455 году, использовав в качестве предлога отказ римского императора выдать свою воспитанницу замуж за сына короля, Гейзерих привёл свой флот в устье Тибра. Вандальское войско взяло Рим и две недели опустошало его, после чего имя вандалов стало нарицательным в истории.
Кроме того, вандалы подчинили себе крупные острова – Корсику, Сардинию, Сицилию, Балеарские, Мальту. Вандальское королевство просуществовало в Северной Африке почти ровно столетие. В 534 году вандалы были разгромлены Византией, Северная Африка была воссоединена с (Восточной) Римской империей.

( Collapse )

Кухня многих северных народов отличается своеобразием. Русский человек просто физически не может оценить питательность копальхена – квашеной тюленины, он рискует отравиться, и совершенно точно не будет есть бруснику, смешанную с содержимым оленьего желудка – известный чукотский деликатес. Однако и у северных народов есть свои вкусовые ограничения и даже табу. Одно из них – самые обычные грибы.

Грибы – оленья еда
Одним из первых это заметил врач Ф. Г. Иванов-Дятлов, участвовавший в экспедиции географического общества 1927 года. Он описал это в труде «Наблюдение врача на Кольском полуострове». По его свидетельству, лопари (саамы) грибы в пищу почти не употребляли, считая эту пищу «пустой забавой».
И так думали не они одни. Ненцы объясняли свое негативное отношение к грибам тем, что это – еда для оленей, а что едят олени, то не всегда пристало употреблять в пищу человеку.

А эскимосы называли грибы «чертовыми ушами», считали их «гнилой едой» и не употребляли их в пищу, так как связывали их происхождение с экскрементами.

Грибы – половые члены
Антрополог Виктор Николаевич Анучин в 1914 году отмечал, что остяки (ханты) живущие по Енисею, не только не едят грибы, но в ходу у них есть легенда, согласно которой грибы – это мужской половой орган. Якобы раньше половых членов у мужчин не было, они росли в лесу, и женщины пользовались ими при надобности. Но однажды у одной особы «гриб» увяз так, что пришлось звать на помощь мужчину. Вытащил мужчина фаллос, а женщины с радости стали его угощать. Он сунул фаллос между ног и ухватился за еду двумя руками. Пока ел, фаллос крепко прирос к нему. Женщины обрадовались еще больше и взяли мужчину в мужья. После этого фаллосы появились у всех мужчин, а лесные члены захирели и превратились в грибы, и только русские способные есть такую гадость.

Грибы – народ
Не едят обычные грибы и чукчи. Антрополог Владимир Германович Богораз писал в книге «Чукчи», что единственный гриб, который чукчи когда либо употребляли в пищу – это мухомор, который носил у них сакральное значение. Так как чукчи считали живым все вокруг, в том числе и неодушевленные предметы, мухоморы они представляли настоящим грибным племенем janra-varat. На Чукотском полуострове есть даже наскальные рисунки, изображающие людей-мухоморов. Чукчи верят – к опьяненному мухомором человеку грибы являются в том количестве, сколько он их съел; они берут его за руки за ноги, уносят на тот свет и показывают ему там всё и совершают с ним совершенно невероятные и отнюдь не всегда приятные вещи. Но к другим грибам чукчи совершенно равнодушны.

Не употребляют в пищу грибы сибирские татары, якуты, юкагиры и самодийские народы, при этом игнорирование продукта, богатого белками, подкрепляется не только пошлыми сказками и обычаем предков, но и осознанием того, что грибы могут вызвать болезнь.
Это подтверждает этнограф Зоя Петровна Соколова, которая в свей книге «Ханты и манси взгляд из XXI века» пишет, что манси и ханты совсем не едят грибы, называя их «ивмэнкпиль», то есть «чертово порождение». Она рассказывает случай, когда во время экспедиции они потушили грибы со сметаной и уговорили двоих студентов-ханты их съесть. Через некоторое время у тех появилась рвота.
Во всем виновата трегалоза
Старший научный сотрудник лаборатории антропоэкологии НИИ и музея антропологии МГУ Андрей Игоревич Козлов в своей статье «Почему ненцы не едят грибов» пишет, что негативное отношение к грибам у северных народов тесно связано с недостатком ферментов, которые необходимы для расщепления полисахаридов в кишечнике человека.

Все дело в белковой диете, к которой привыкло большинство северных народов. По исследованиям антропологов взрослый эскимос в сутки съедает полтора килограмма мяса и около 160 граммов жира и почти не употребляет сложные или простые углеводы, которые необходимы обычному европейцу для нормальной работы мозга.

( Collapse )

Не только дети, но и взрослые, засыпая, часто дергают ногами. Такое явление многие люди считают мышечными судорогами или подразумевают, что это симптом какого-то нервного или неврологического заболевания. Между тем, ночная миоклония, как называют это медики, в большинстве своем не является вестником какого-либо патологического состояния организма и порой свидетельствует о насыщенной жизни данного человека.

Как происходит миоклония
Резкое подергивание мышц, похожее по ощущениям на удар током, обычно происходит ночью в момент максимального расслабления организма. Данный сидром может быть локализован одним единственным участком, например, вздрагивает только левая нога, или даже ее икроножная мышца. А может иметь множественные вариации, когда в подергивании участвуют и ноги и руки и даже мимические мышцы лица. Также миоклония бывает синхронного, асинхронного, спонтанного, рефлекторного, ритмичного или аритмичного характера. Специалисты называют такое явление гипнагогическим подергиванием и оно возникает, как конфликт между мышечным тонусом и абсолютным расслаблением организма вследствие его перехода в определенную фазу сна. В этот момент группа нервных клеток, находящихся в стволе головного мозга, обеспечивает абсолютное расслабление мускулатуры тела. Между тем, гипоталамус, продолжающий по инерции бодрствовать, воспринимает снижение температуры тела и давления, а также появление поверхностного дыхания, как начало умирания организма. В итоге он посылает резкий сигнал, способный сокращать некоторые мышцы, чтобы «вернуть тело к жизни».

Импульс передается по нервным волокнам, которые идут к мышцам и одновременно возбуждаются. Между тем, сами нервные нити собраны, словно в пучок, где каждый нерв по отдельности создает резкое напряжение в той части мышечного волокна, которое с ним связано. Когда все нервы в одно время возбуждаются, человек вздрагивает во сне или даже чувствует, что его почти всего трясет.

Почему происходит вздрагивание
Как уже было сказано выше, если гипоталамус, регулирующий нейроэндокринную деятельность мозга, в период расслабления мышц человека продолжает бодрствовать, то и возникает миоклония. Как правило, такое происходит у людей, которые в момент засыпания продолжают размышлять над трудовыми задачами, что-то решают или просто «прокручивают», эмоционально переживая, только что прожитый день. Психологические и физические нагрузки не дают уставшему организму расслабиться синхронизировано и центральная нервная система, продолжая бодрствовать, может рассылать множественные электрические импульсы, приводящие тело к «двигательному пробуждению».

У малышей миоклония — довольно частое явление; засыпая, они подергивают ручками, ножками, головой. Это происходит по схожей причине — еще несколько минут назад ребенок бодрствовал, играл, сильно плакал, видел что-то, оставившее в его памяти удивительное впечатление и тут же маленький уставший организм уснул. Его центральная нервная система еще возбуждена только что пережитыми событиями, а мышцы уже расслабляются, переходя в определенную фазу сна.

Что делать, чтобы миоклония не возникала
Перед тем, как лечь спать, и взрослый человек и малыш, может принять расслабляющую ванну с пеной или выпить теплый, не крепкий чай. Хорошо, если он будет настоян на травах и растениях, способствующих успокоению — мяте, мелиссе, липовом цвете. Отлично помогает расслабиться легкий массаж спины, который и взрослому и ребенку могут перед сном сделать члены семьи. Если с засыпающим человеком ласково побеседовать о чем-то хорошем, почитать ребенку на ночь добрую сказку, то никаких подрагиваний и тревожных снов не будет, организм сможет полноценно отдохнуть.

( Collapse )

Чарльз Дарвин одним из первых заинтересовался, каким эволюционным значением обладает мимика человека. Ученый считал, что все эмоции имели приспособительное значение, а, значит, мимика была внешней стороной эмоций, чрезвычайно важной для социального взаимодействия.

Иными словами, по Дарвину, лицевые экспрессии – это просто рудименты тех движений, что были нужны для выживания нашим предкам. В дальнейшем наука пересмотрела эту теорию, и критиковала ее: к примеру, немецкий анатом конца XIX века Теодор Пидерит считал, что мускулы лица облегчают эмоциональные стрессы и способствуют правильному восприятию. К примеру, когда нам нужно что-то внимательно осмотреть, мы шире открываем глаза – что полезно и с точки зрения необходимости лучше что-то увидеть. Затем эти движения стали также и социально значимыми: широко открывая глаза мы показываем собеседнику, что внимательны к нему.

В дальнейшем исследователи уделяли много внимания проблеме формирования базовых лицевых выражений. В 2011 году ученым удалось открыть, что мимика человека возникает задолго до его рождения. Во время пребывания в утробе матери ребенок уже способен двигать лицевыми мышцами, улыбаться, удивленно поднимать брови или хмуриться.

Мимику изучал еще знаменитый Леонардо да Винчи, впервые связавший стабильные лицевые экспрессии с движениями мускулатуры лица, наблюдая за пожилыми людьми, чьи морщины ясно показывали частотность повторений одних и тех же мимических выражений. Однако лишь спустя сотни лет исследованиям мимики удалось очиститься и обособиться от доминирующей научной доктрины физиогномики, якобы объясняющей характер человека по его чертам лица. В начале XX века русский ученый И.А. Сикорский составляет актуальную до сих пор классификацию лицевых экспрессий: мышц вокруг глаз отвечают за выражение умственных явлений, вокруг рта – за экспрессию актов воли, а чувство выражают все мышцы лица.

( Collapse )

Кто из нас, приготовив еды больше, чем надо, не откладывал остатки в холодильник с тем, чтобы съесть их на следующий день. А вот, например, в Нидерландах, да и в остальной Европе на второй день еду не доедают, обязательно готовят свежие блюда. В принципе, в разогретой еде ничего очень уж страшного нет, только нужно знать, что именно не стоит использовать два дня подряд. Особенно опасными признаны три продукта:

1. Овощной салат. По утверждениям ученых, нарезанные и очищенные овощи нельзя хранить при температуре выше 4 °С более 12 часов. То есть, даже холодильник для этой цели не подходит. Так что нужно либо готовить количество овощей именно на один прием пищи, либо замораживать то, что осталось.

Проблема заключается в том, что практически во всех овощах, особенно покупных, содержатся нитраты, которые растения впитывают из почвы в том случае, если в нее вносится слишком много удобрений. Вред организму наносят даже не сами нитраты, а нитриты, которые образуются в овощах при долгом хранении. При попадании в организм нитриты вызывают кислородное голодание, провоцируют проблемы с желудочно-кишечным трактом и повышают риск возникновения онкологических заболеваний.

Ну а кроме того, они очень быстро вянут, теряют товарный вид и становятся просто невкусными.

2. Рис. По данным Агентства по пищевым стандартам (Food Standards Agency) Великобритании в сыром рисе содержатся споры огромного количества опасных для человека бактерий. При варке риса большинство из них погибает, но кое-кто все же умудряется выживать, например, бактерии вида Bacillus cereus, которые попадают в рис из почвы. В недоеденном и оставленном «на завтра» рисе споры бактерий оживают и начинают активно развиваться. Вчерашний рис может вызвать пищевое отравление со всеми его симптомами – рвотой, поносом, болью в животе. Особенно быстро этот процесс идет при комнатной температуре. Так что если уж риса приготовлено много, а выбросить его жалко, нужно обязательно убрать его в холодильник или даже в морозильную камеру. А лучше всего – готовить ровно столько, сколько семья в силах съесть за один раз.

( Collapse )