Аналитик (analitic) wrote,
Аналитик
analitic

Ценнные свойства сои

Screenshot_62

Уникальное свойство сои заключается в способности впитывать разные вкусы и ароматы при практически полном отсутствии собственного запаха и вкуса. Именно поэтому ей часто подменяют различные продукты. Она может превратиться во вкусную колбаску, ароматный паштет или мясное рагу.

Белок и полезные элементы
В сое содержится около 40-45% белка, что намного больше, чем у других бобовых. Многие, кто придерживаются диеты и вегетарианского образа жизни, часто включают в свой рацион сою.

Также в ней присутствует около 20-23% масла. Производство соевого масла в мире занимает второе место, после пальмового.

Соя является хорошим источником полиненасыщенных жирных кислот Омега-6 и Омега-3, которые наш организм не может самостоятельно вырабатывать, но очень в них нуждается. Они являются основным компонентом сетчатки глаза, мозгового нерва и репродуктивной ткани.

Витамины и минералы
В сое множество витаминов – А, Е, Н, С и группы В. Также в ней есть полезные микроэлементы, такие как кальций и натрий, калий и магний, цинк и йод, фосфор и бор, железо.

Полезные свойства
В составе сои есть:

· Раффинозы и стахиозы – они стимулируют рост бифидобактерий в ЖКТ и снижают риск развития дисбактериоза и рака кишечника.

· Лецитин – он полезен людям, придерживающимся диеты, поскольку улучшает метаболизм жиров, обладает желчегонным эффектом и снижает уровень холестерина в крови.

· Изофлавоны – они помогают в борьбе с остеопорозом, компенсируют небольшое количество эстрогенов у женщин при менопаузе.

Подготовить сою к употреблению легко: нужно замочить бобы на 12-15 часов, промыть и отварить на протяжении трех часов. После этого можно готовить из них различные блюда.

via



Tags: необычное, полезное
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Жириновский - новый пророк?

    Прогнозы Владимира Жириновского вот уже 30 лет равносильны пророческим. Все, что когда либо было проанализировано и высказано политиком —…

  • 33 лучших книги

    33 лучшие книги, по версии пользователей Goodreads – самого авторитетного интернет-портала любителей книг. Вот какие книги выбрали люди из…

  • Самые неудачные браки

    В одном анекдоте верно заметили - не может хорошая вещь называться браком. Особенно в таких случаях. 1. Жена заперла мужа в ванной на три года.…

promo analitic сентябрь 18, 2015 18:21 4
Buy for 20 tokens
Как известно, бессчетное количество безнадзорных и бездомных животных, чью численность никто не контролирует, возникло благодаря совершенно равнодушному к этому вопросу правительству. Бродячие стаи собак абсолютно комфортно чувствуют себя в условиях современных мегаполисов, став неотъемлемой частью…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment