Аналитик (analitic) wrote,
Аналитик
analitic

Categories:

Что будет с организмом, если совсем отказаться от употребления горячей еды

Screenshot_60

Сыроедение – метод питания, который в последнее время находит своих последователей. Не будем говорить о плюсах и минусах поедания всего и вся в сыром виде, но обратимся к другой проблеме: есть все сырым, значит, есть все холодным. То есть, полный отказ от горячей пищи? И как на это отреагирует наш организм?

В середине прошлого века советские медики научным методом определили, что продолжительность переваривания пищи в организме зависит от ее температуры. Теплая переваривается два-три часа. Этого достаточно для полного расщепления белков на аминокислоты, переваривания и всасывания других веществ.

С холодной пищей организм обходится куда проще: он не способен ее переварить и в таком виде быстро отправляет в кишечник для вывода. Непереваренные белки, попав в кишечник, не могут всасываться в его тонкие стенки. Там, где должно быть расщепление углеводов, скапливаются бактерии, которые обычно паразитируют на животных белках. Организм входит в состояние, которые медики называют дисбактериозом. К нему добавляется нарушение обмена веществ, а вслед за ним и ожирение. Естественно, что от порции салата или тарелки окрошки все эти процессы не начнутся. Но постоянно обходиться без горячего организму вряд ли понравится.

Journal of Agriculture and Food Chemistry опубликовал результаты исследований, в которых участвовали две сотни человек. В течение определенного времени они ели только сырые овощи. Последующие исследования показали, что уровень, к примеру, бета-каротина, у них повысился, а содержание ликопина в плазме оказалось ниже среднего. Объясняется это тем, что при термической обработке химические соединения в овощах и фруктах начинают разрываться, в результате чего высвобождаются полезные нутриенты – важные биологические элементы, необходимые организму для нормальной жизнедеятельности. Именно поэтому вареная пища, особенно теплая, усваивается быстрее и является очень полезной для организма.

Стоит отметить, что ликопин содержится в помидорах, красном перце, арбузах, папайе. Он предохраняет организм от раковых заболеваний, снижает риск сердечных приступов. Но совсем отказываться от свежих овощей и фруктов тоже не имеет смысла. Так нужный нашему организму витамин С, который в большом количестве содержатся в них, при варке разрушается.

Кандидат медицинских наук Инна Романюк рассказывает случай из своей врачебной практики. К ней обратились родители девочки-подростка, у которой были явные признаки апатии, вялости, хронической усталости. Ее постоянно мучили расстройства и воспаления. К тому же она страдала от лишнего веса. Причиной всему было нарушение метаболизма. Но что вызвало его? Причину установили после тщательного изучения режима дня и режима питания девочки. Оказалось, что она на протяжении длительного периода обходится без горячей еды. Утром – стакан сока, в обед – фаст-фуд, или холодная котлета, заботливо приготовленная мамой накануне, вечером – тот же сок или молоко с печеньем. Организм оказался не в силах выдержать «холодную атаку» и «откликнулся» нарушением обмена веществ, а затем, как по цепочке, остальными составляющими плохого самочувствия.
Read more...Collapse )
Tags: вкусное, еда, питание
Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo analitic september 18, 2015 18:21 4
Buy for 20 tokens
Как известно, бессчетное количество безнадзорных и бездомных животных, чью численность никто не контролирует, возникло благодаря совершенно равнодушному к этому вопросу правительству. Бродячие стаи собак абсолютно комфортно чувствуют себя в условиях современных мегаполисов, став неотъемлемой частью…
  • Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments