analitic

Category:

Шарлотка от шеф-повара Андрея Колодяжного: яблоки, клюква, орех пекан. Рецепт ароматной выпечки

Какой пирог у вас ассоциируется с осенью? Конечно, шарлотка с яблоками! Смотрите классный рецепт!

Всем привет! Какой пирог у вас ассоциируется с осенью? Конечно, шарлотка с яблоками! Андрей Колодяжный, шеф-повар ресторана «Лес», расскажет, как приготовить не простую шарлотку, а шарлотку с клюквой и орехом пекан. А подает он ее с… вареньем из шишек! Будет как в детстве, только еще вкуснее 😉 

Рассказывайте в комментариях, какую шарлотку любите вы и как вам наш рецепт. Нам понадобится: 

яблоки — 600 г.

масло сливочное — 100 г. 

корица — 1 ч. л. мед — 100 мл. 

клюква — 50 г. 

орех пекан — 100 г.

 яйца — 3 шт. 

сахар — 120 г. 

соль — щепотка 

мука — 120 г. 

сахарная пудра — 1 ст. л. 

варенье из шишек — 1 ч. л. 

---------

1. Яблоки чистим, вынимаем сердцевины и нарезаем крупными кусками. 

2. На сковороде растапливаем сливочное масло. 

3. Обжариваем яблоки 10 минут. 

4. Добавляем клюкву и орехи, обжариваем еще минут 5. 

5. Добавляем мед и корицу и томим, пока яблоки не покроются карамельной смесью. 

6. Взбиваем яйца с солью в пышную массу венчиком около 10 минут. 

7. Добавляем муку небольшими порциями и взбиваем до однородности. 

8. Форму выстилаем пергаментом. 

9. Выкладываем начинку и заливаем тестом. 

10. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 10–30 минут (в зависимости от вашей духовки). 

11. Даем немного остыть и посыпаем сахарной пудрой. 

12. Подаем с вареньем из шишек. 

Шарлотка готова, а дома стоит потрясающий аромат! 

promo analitic september 18, 2015 18:21 4
Buy for 20 tokens
Как известно, бессчетное количество безнадзорных и бездомных животных, чью численность никто не контролирует, возникло благодаря совершенно равнодушному к этому вопросу правительству. Бродячие стаи собак абсолютно комфортно чувствуют себя в условиях современных мегаполисов, став неотъемлемой частью…

Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic

Your IP address will be recorded